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东北农业大学食品科学学院导师介绍:李春


  姓 名:  李春
  职 称:  副教授
  部 门:  食品学院/畜产品加工系/413室
  联系方式:
  电话:13936444192
  Email:spxylch@126.com
  QQ:5740257
  通信地址:哈尔滨市香坊区木材街59号 东北农业大学食品学院(邮编:150030)

   教育背景:
   1994.9-1997.7 肇东一中 高中毕业
   1997.9-2001.7 东北农业大学,食品科学与工程专业 学士学位
   2001.9-2004.7 东北农业大学,食品科学与工程专业 硕士学位
   2005.9-2009.12 东北农业大学,食品科学与工程专业 博士学位

   工作经历:
   2004.7-2007.8 东北农业大学食品学院 助教
   2007.9-2010.8 东北农业大学食品学院 讲师
   2010.9-至今 东北农业大学食品学院 副教授
   2010.1-至今 丹尼斯克(中国)有限公司 博士后

   研究方向:
  乳品加工及食品微生物

   研究项目:
   1.盐胁迫对保加利亚乳杆菌的糖酵解途径修饰及抗冻干机制研究,国家教育部长江学者和创新团队发展计划(乳酸菌代谢调控与发酵剂制造技术IRT0959),主持人,10万,2011.1-2013.12
   2.盐胁迫下甘氨酸甜菜碱系统对乳酸菌膜流动性的影响(2010RCB59),东北农业大学博士启动基金,主持人,6万,2010.8-2013.7
   3.多糖修饰乳清蛋白过敏原性研究及乳蛋白基料研制(11551062),黑龙江省教育厅科学技术研究项目,主持人,2.5万,2010.1-2012.12
   4.食品用纳米材料及纳米营养物制备技术子课题(2008AA10Z331):食品级微乳稳定性及其抗菌性质的研究,863项目,主持人,1.5万,2008-2010
   5.乳酸菌降解亚硝酸盐的能力及其动力学研究,哈尔滨市科技创新人才研究专项资金项目(2008RFQGN120),主持人,4.5万,2008.9-2011.9
   6.传统食品综合生物保鲜研究,黑龙江省科技计划(GA07B401-3)50万,第三负责人,2007.1-2009.12
   7.加热对复制乳蛋白多态性研究, 黑龙江省教育厅科学技术研究项目(11511026) 1.5万元,主持人,2006.1-2008.12
   8.加热对复制乳蛋白多态性研究,乳品科学教育部重点实验室(东北农业大学校级课题klds2006_06B)1万元,主持人,2006.4-2007.4
   9.乳酸菌胞外多糖(EPS)合成调控对低脂干酪产量和流变特性影响,黑龙江科技厅面上项目,10万元,第二主持人,2012.1-2014.12

   主讲课程:乳品分析、食品营销学

   代表性成果:
  发表论文:
   1.Chun Li, Jia-Liang Zhao, Yu-Tang Wang, Xu Han and Ning Liu,Synthesis of cyclopropane fatty acid and its effect on freeze-drying survival of Lactobacillus bulgaricus L2 at different growth conditions,World Journal of Microbiology and Biotechnology,2009,25:1659-1665(IF=1.084)
   2.LI Chun ZHANG Lanwei,survival rate influence shock treatment to intestinal probiotics during freezing,proceedings of the world engineers’convention 2004,agricultural engineering and food security,vol.E,CHINA SCIENCE AND TECHNOLOGY PRESS,BEIJING.2004.298-302.( EI)
   3.LI Chun ZHANG Lanwei,LIU Libo,FENG Zhen, The Influence of Shock Treatment on Survival Rate of Intestinal Probiotics During Freezing ,northeast agricultural university,2006.1:36-41
   4.李春,张兰威,乳酸菌细胞膜冻干损伤研究进展,中国乳品工业,2004.3:28-31
   5.李春,张兰威,两种预处理方法对冷藏期乳酸菌存活率的影响,食品科学,2006.6:76-78
   6.李春,刘宁,热处理对鲜牛乳和复原乳蛋白多态性的影响,食品工业科技,2008,1:95-97
   7.李春,刘丽波,刘宁,毛细管电泳技术评价乳制品质量的研究,食品工业科技,2008,5: 288-290
   8.李春,韩建春,郑凯,乳酸菌混合生长降解亚硝酸盐能力的研究,工业微生物,2008,6:23-26
  出版著作:
  主编《乳品分析与检验》2008,化学工业出版社

   获得成果:
  成果证书:2007年,成长驱铅奶粉的研制,黑龙江省科学技术厅,第4人
  成果证书:2007年,亚油酸强化MCT奶粉,黑龙江省科学技术厅,第4人
  发明专利:一种高效降解亚硝酸盐酸菜直投发酵剂及其制备方法,申请号:200810064999.0,第1名
  软件著作权:食品感官评价系统平台软件V1.0,登记号:2010SR035777,第1名
  软件著作权:奶酪信息查询系统V1.0,登记号:2010SR029874,第1名
  实用新型:直接食品蒸煮锅, 申请号:201020276023.2,第1名
  实用新型:一种食品包装盒, 申请号:201020275984.1,第2名
  实用新型:一种食品钳, 申请号:201020276001.6,第3名

   获奖情况:
  黑龙江省高校科学技术奖,乳酸菌系列发酵食品的研究,二等奖,2006年,证书编号: 2006-055-05,第5名;

   社会兼职:
   ISO22000食品安全管理体系 外审员和咨询专家
  中国食品安全师岗位培训 专职讲师
  中国食品科学技术学会儿童食品分会 理事
  黑龙江食品工业协会
 

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