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东北农业大学食品科学学院导师介绍:韩翠萍


  姓 名:  韩翠萍
  职 称:  副教授
  职 务:  支部书记
  部 门:  农产品贮藏与工程系
  联系方式:
  电话:0451-55190477
  Email:cphan2006@126.com
  QQ:147921996
  通信地址:黑龙江省哈尔滨市香坊区木材街59号150030

   教育背景:
   1991.09-1994.07 哈尔滨阿城一中 高中毕业
   1994.09-1998.07 东北农业大学 食品科学与工程专业 学士学位
   1999.09-2001.06 东北农业大学 食品科学与工程专业 硕士学位
   2004.09-2008.01 东北农业大学 食品科学与工程专业 博士学位

   工作经历:
   1998.07-2004.08 东北农业大学 初、中级
   2004.09-2009.08 东北农业大学 食品科学 讲师
   2009.09-至今 东北农业大学 食品科学 副教授
   2010.06-至今 东北农业大学 粮食、油脂及植物蛋白工程 硕士导师
   2007.09-2008.09 中国农业大学 食品科学 国内访问学者
   2009.11-2010.11 丹麦哥本哈根大学 食品科学 访问学者

   研究方向: 粮食、油脂及植物蛋白工程,食品质量安全控制,蛋白质功能特性与结构

   研究项目:
   1.主持:黑龙江省大豆发酵食品加工安全控制技术研究与应用,黑龙江省科技厅攻关项目,2006-2010
   2..主持:黑龙江省传统发酵豆酱风味物质的研究,东北农业大学科研启动基金,2009-2012
  主讲课程: 食品企业(质量)管理、食品加工工艺学、油脂化学、微生物油脂、植物蛋白工艺学(研究生课程)、中国饮食文化(公选课)

   代表性成果:
  国家发明专利
   1.豆酱中生物胺的分离和液相色谱柱柱前衍生化方法(专利申请号201010111735.3),第2名
   2.一种食品中生物胺的检测方法(专利申请号201010111733.4),第2名

   获奖情况:
   1.磷脂氢化改性技术的研究及产品应用,开发完成人,黑龙江省科学技术成果奖,2009
   2.MTGase催化聚合对WPC凝胶强度影响的研究,第1名,中国奶业协会年会优秀论文,2008
   3.利用谷氨酰胺转胺酶生产乳清浓缩蛋白膜的初步研究,第1名,黑龙江省农业工程学会学术论文优秀论文二等奖,2007
   4.2007年东北农业大学优秀共产党员
   5.2010年校精品课程“油脂化学”主持人

   社会兼职:中国食品科技学会高级会员
 

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