天津科技大学食品工程与生物技术学院硕士生导师介绍:武淑芬
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个人简介办公电话:************电子邮件:wushufen@tust.edu.cn通讯地址:天津市经济技术开发区第十三大街29号天津科技大学食品工程与生物技术学院研究方
个人简介
办公电话:************
电子邮件:wushufen@tust.edu.cn
通讯地址:天津市经济技术开发区第十三大街29号天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究方向: 1. 食品微生物及发酵 2. 活性多肽制备与功能评价
招生专业
院系名称 | 专业大类 | 一级学科 | 专业代码/专业名称 | 学位类型 | 招生类型 | 类型 |
---|---|---|---|---|---|---|
食品工程与生物技术学院 | 工学 | 食品科学与工程 | 083201 食品科学 | 学术型 | 硕士 | 全日制 |
食品工程与生物技术学院 | 理学 | 生物学 | 071010 生物化学与分子生物学 | 学术型 | 硕士 | 全日制 |
代表性论文
1. Shufen Wu, Wei Qi, Tonghe Li, Dan Lu, Rongxin Su, Zhimin He. Simultaneous production of multi-functional peptides by pancreatic hydrolysis of bovine casein in an enzymatic membrane reactor via combinational chromatography. Food Chemistry, 2013, 141: 2944-2951.
2. Shufen Wu, Wei Qi, Tonghe Li, Dan Lu, Rongxin Su, Zhimin He. CoMFA and CoMSIA analysis of ACE-inhibitory, antimicrobial and bitter-tasting peptides. European Journal of Medicinal Chemistry,2014,84:100-106.
3. Shufen Wu, Songjing Yan, Wei Qi, Renliang Huang, Jing Cui, Rongxin Su, Zhimin He. Green synthesis of gold nanoparticles using aspartame and their catalytic activity for p-nitrophenol reduction. Nanoscale Research Letters, 2015, 10(1):1-7.
4. Haiyan Cui, Shufen Wu, Yanping Sun, Tiantian Wang, Zhenjing Li, Mianhua Chen, Changlu Wang. Polysaccharide from Pleurotus nebrodensisinduces apoptosis via a mitochondrial pathway in HepG2 cells. Food & Function, 2016, 7(1): 455-463.
5. Haiyan Cui, Shufen Wu, Yunfei Shang, Zhenjing Li, Mianhua Chen, Fengjuan Li, Changlu Wang. Pleurotus nebrodensis polysaccharide (PN50G) evokes A549 cell apoptosis by the ROS/AMPK/PI3K/AKT/mTOR pathway to suppress tumor growth. Food & Function, 2016, 7(3): 1616-1627.
科研项目
1、国家自然科学基金面上项目,31071509,酪源活性肽的释放规律、构效关系与集成制备研究,2011/01-2013/12,已结题,参加。
2、国家自然科学基金面上项目,51173128,二肽超分子自组装的调控、机理与应用,2012/01-2015/12,已结题,参加。
3、国家自然科学基金面上项目,31571820,高品质红曲米固态发酵机理微观表征及规模放大准则的研究,在研,参加。
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