天津科技大学食品工程与生物技术学院硕士生导师介绍:程代
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个人简介办公电话:************电子邮件:dcheng@tust.edu.cn通讯地址:天津市滨海新区开发第13大街29号天津科技大学食品工程与生物技术学院逸夫楼335研究
个人简介
办公电话:************
电子邮件:dcheng@tust.edu.cn
通讯地址:天津市滨海新区开发第13大街29号天津科技大学食品工程与生物技术学院逸夫楼335
研究方向: 从事研究的学科专业领域及主要研究方向: 从事研究的学科专业领域: 1. 食品科学 2. 营养与
招生专业
院系名称 | 专业大类 | 一级学科 | 专业代码/专业名称 | 学位类型 | 招生类型 | 类型 |
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食品工程与生物技术学院 | 农学 | 食品科学与工程 | 097203 农产品加工及贮藏工程 | 学术型 | 硕士 | 全日制 |
食品工程与生物技术学院 | 理学 | 生物学 | 071010 生物化学与分子生物学 | 学术型 | 硕士 | 全日制 |
食品工程与生物技术学院 | 医学 | 公共卫生与预防医学 | 100403 营养与食品卫生学 | 学术型 | 硕士 | 全日制 |
代表性论文
1. Cheng D, Zhu CQ, Cao JK, Jiang WB. The protective effects of polyphenols from jujube peel (Ziziphus Jujube Mill) on isoproterenol-induced myocardial ischemia and aluminum-induced oxidative damage in rats. Food and Chemical Toxicology. 2012, 50: 1302-1308.
2. Cheng D, Zhu CQ, Wang CT, Xu HL, Cao JK, Jiang WB. Hepatoprotective effect of apple polyphenol extract against aluminum-induced liver damage in rat. Canadian journal of physiology and pharmacology. 2014, 92: 109-116.
3. Cheng D, Xi Y, Cao JK, Cao DD, Ma YX, Jiang WB. Protective effect of apple (Ralls) polyphenol extract against aluminum-induced cognitive impairment and oxidative damage in rat. NeuroToxicology. 2014, 45: 111-120.
4. Wang CT, Cheng D, Cao JK, Jiang WB. Antioxidant Capacity and Chemical Constituents of Chinese Jujube (Ziziphus jujuba Mill.) at Different Ripening Stages. Food Science and Biotechnology. 2013, 22: 639-644.
5. Xi, Y,Cheng, D,Zeng, XQ,Cao, JK,Jiang, WB. Evidences for Chlorogenic Acid - A Major Endogenous Polyphenol Involved in Regulation of Ripening and Senescence of Apple Fruit.,PLos
One,2016,11(1):e0146940-e0146940.
6. Zhang YY, Han LR, Qi WT, Cheng D, Ma XL, Hou LH, Cao XiH, Wang CL. Eicosapentaenoic acid (EPA) induced apoptosis in HepG2 cells through ROS-Ca2+-JNK mitochondrial pathways. Biochemical and Biophysical Research Communications,2015, 4: 926-932.
7. 程代,许慧玲, 姜微波. 8-羟基喹啉荧光光度法测定油炸食品中铝. 中国食品卫生杂质. 2011,第4期
8. 朱春秋, 程代, 姜微波. 枣果皮结合酚的大鼠体内吸收及抗氧化能力研究. 食品工业科技, 2012年, 第4期
9. 韩丽荣,程代,王莉蕊,王春玲. 灰树花胞外多糖的结构分析及免疫调节活性. 生物工程学报. 2016,第8期.
10. 韩丽荣,程代,孟梦,王莉蕊,王春玲. 灰树花胞外多糖的分离纯化及免疫调节活性作用. 天津科技大学学报. 2016
科研项目
目前在研的主要科研项目
1. 粮食公益性行业科研专项子课题-基于细胞和动物模型之上的杂粮健康功效评价研究,NO.201313006;
2. 天津市应用基础重点课题-灰树花多糖结构、链构象与免疫调节作用机理,13JCZDJC29800;
3. 天津科技大学青年创新基金(科研类)课题-绿原酸对铝诱导PC12细胞毒性的保护作用及机制研究,2015LG25;
4. 横项课题-大宗香辛料特征风味的筛查及分析,2014,1500140027。
参与完成的主要科研项目
1. 参与国家自然科学基金支撑计划-红枣酚类的抗氧化功效及采后调控因素分析,NO. 30871763。
2. 国家重点基础研究发展计划(973计划)-基于营养品质和生物活性物质的果实采后衰老的生物学基础,NO.2013CB127106。
其他(获奖成果、专利)等
申请专利:
1.一种硫酸酯化灰树花水不溶性多糖及应用. 程代,王春玲,侯丽华,陈媛媛,韩丽荣,孟梦.申请号:201510890623.5
获奖情况:
“即用型试纸快速评估日常食材中铝元素含量”项目获得“十三届”挑战杯大学生课外学术科技作品竞赛天津市三等奖作品(项目指导教师)。
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