天津科技大学食品工程与生物技术学院硕士生导师介绍：程代

　　个人简介

　　办公电话：************

　　电子邮件：dcheng@tust.edu.cn

　　通讯地址：天津市滨海新区开发第13大街29号天津科技大学食品工程与生物技术学院逸夫楼335

　　研究方向: 从事研究的学科专业领域及主要研究方向：  从事研究的学科专业领域：  1. 食品科学  2. 营养与

　　招生专业

　　代表性论文

　　1. Cheng D, Zhu CQ, Cao JK, Jiang WB. The protective effects of polyphenols from jujube peel (Ziziphus Jujube Mill) on isoproterenol-induced myocardial ischemia and aluminum-induced oxidative damage in rats. Food and Chemical Toxicology. 2012, 50: 1302-1308.

　　2. Cheng D,  Zhu CQ,  Wang CT, Xu HL,  Cao JK, Jiang WB. Hepatoprotective effect of  apple  polyphenol  extract  against  aluminum-induced  liver  damage  in  rat. Canadian journal of physiology and pharmacology. 2014, 92: 109-116.

　　3. Cheng D,  Xi Y,  Cao JK,  Cao DD, Ma YX,  Jiang WB. Protective effect of apple (Ralls) polyphenol extract against aluminum-induced cognitive impairment and oxidative damage in rat. NeuroToxicology. 2014, 45: 111-120.

　　4. Wang CT, Cheng D, Cao JK, Jiang WB.  Antioxidant  Capacity  and  Chemical Constituents  of  Chinese  Jujube  (Ziziphus  jujuba  Mill.) at Different  Ripening Stages. Food Science and Biotechnology. 2013, 22: 639-644.

　　5. Xi, Y，Cheng, D，Zeng, XQ，Cao, JK，Jiang, WB. Evidences for Chlorogenic Acid - A Major Endogenous Polyphenol Involved in Regulation of Ripening and Senescence of Apple Fruit.，PLos

　　One，2016，11（1）：e0146940-e0146940.

　　6. Zhang YY， Han LR， Qi WT， Cheng D， Ma XL， Hou LH， Cao XiH， Wang CL. Eicosapentaenoic acid (EPA) induced apoptosis in HepG2  cells  through ROS-Ca2+-JNK mitochondrial pathways. Biochemical and Biophysical Research Communications，2015, 4: 926-932.

　　7. 程代，许慧玲, 姜微波. 8-羟基喹啉荧光光度法测定油炸食品中铝. 中国食品卫生杂质. 2011，第4期

　　8. 朱春秋, 程代, 姜微波. 枣果皮结合酚的大鼠体内吸收及抗氧化能力研究. 食品工业科技, 2012年, 第4期

　　9. 韩丽荣，程代，王莉蕊，王春玲. 灰树花胞外多糖的结构分析及免疫调节活性. 生物工程学报. 2016，第8期.

　　10. 韩丽荣，程代，孟梦，王莉蕊，王春玲. 灰树花胞外多糖的分离纯化及免疫调节活性作用. 天津科技大学学报. 2016

　　科研项目

　　目前在研的主要科研项目

　　1. 粮食公益性行业科研专项子课题-基于细胞和动物模型之上的杂粮健康功效评价研究，NO.201313006；

　　2. 天津市应用基础重点课题-灰树花多糖结构、链构象与免疫调节作用机理，13JCZDJC29800；

　　3. 天津科技大学青年创新基金（科研类）课题-绿原酸对铝诱导PC12细胞毒性的保护作用及机制研究，2015LG25；

　　4. 横项课题-大宗香辛料特征风味的筛查及分析，2014，1500140027。

　　参与完成的主要科研项目

　　1. 参与国家自然科学基金支撑计划-红枣酚类的抗氧化功效及采后调控因素分析，NO. 30871763。

　　2. 国家重点基础研究发展计划（973计划）-基于营养品质和生物活性物质的果实采后衰老的生物学基础，NO.2013CB127106。

　　其他（获奖成果、专利）等

　　申请专利:

　　1.一种硫酸酯化灰树花水不溶性多糖及应用. 程代，王春玲，侯丽华，陈媛媛，韩丽荣，孟梦.申请号：201510890623.5

　　获奖情况：

　　“即用型试纸快速评估日常食材中铝元素含量”项目获得“十三届”挑战杯大学生课外学术科技作品竞赛天津市三等奖作品（项目指导教师）。