西北农林科技大学食品学院导师介绍：师俊玲

　　 2. 主持研究课题
　　国家948项目子课题：食品安全风险评估技术，2009-2018.
　　国家葡萄产业技术体系(nycytx-30-ch-03)：葡萄干制技术与葡萄产业中真菌毒素的风险评估，2008-2012.
　　国家863项目协作课题（2007AA10Z428）：环境友好型有机硅离子液体介导免疫检测技术研究，2007-2010；
　　国家自然科学基金协作课题(20862014):枸杞果酒发酵过程中生物活性物质的变化动力学研究，2009-2011；
　　农业部公益行业燕麦科研专项（nyhyzx07-009）：燕麦生物饮料的加工技术研究，2008-2010.
　　国家科技支撑计划子课题（2006BAK02A24）：苹果及果汁安全生产的质量控制技术研究：苹果及果汁中展青霉素的快速检测技术，2006-2008；
　　西北农林科技大学青年学术骨干支持计划：展青霉素的快速检测技术研究，2005-2008；
　　国家“十五”攻关项目子课题（2001BA501A15）：苹果汁安全生产技术，2004-2006；
　　国家“十五”攻关项目合作研究：冷却肉加工过程中微生物污染与综合控制技术，2004-2006；
　　陕西省科技攻关项目（2004K03-G5-02）：酶法提高面制品的品质与营养价值研究，2004-2006；
　　陕西省科技攻关项目（2004K03-G5-02）：发酵法高效生产松脂醇二葡萄苷技术研究，2008-2009；
　　陕西省自然科学基金（2002M0203）：可预测面条小麦品质的蛋白质亚基的确定，2000-2002。

　　 3.代表性学术论著
　　近年来在《Food Chemistry》、《Biotechnology Letters》、《Journal of Food Science and Technology》、《Journal of Food Science》、《Journal of Food Processing and Preservation》、《Food and Bioprocess Technology》等期刊上公开发表SCI论文7篇，在《化工学报》、《农业工程学报》、《农业机械学报》、《中国农业科学》、《中国食品学报》等期 刊上发表学术论文70余篇，副主编教材和著作2本，参编教材和著作3本。

　　教材与著作：
　　 [1]副主编国家规划教材：天然产物提取工艺学，中国轻工业出版社，2006年。
　　 [2]副主编学术论著：苹果酒酿造技术，中国轻工业出版社，2004年。

　　代表性学术论文：
　　食品生物安全方面：
　　 [1] Weijun Chen, Xiaoling Liu, Junling Shi*, et al. Mechanism of DNA damage induced by arecaidine:The role of Cu (II) and alkaline conditions. Food Chemistry, 2010,119:433–436.
　　 [2]Junling Shi, Yin Li et al. Pre-germinated conidia of Coniothyrium minitans enhances the foliar biological control of Sclerotinia sclerotiorum. Biotechnology Letters, 2004, 26:1649-1652.
　　 [2]师俊玲,张小平,李元瑞等.果汁护色剂JPX对苹果汁中棒曲霉素的降解作用及护色效果.农业工程学报,2006,22(10): 237-23. (EI收录)
　　 [3]张小平,李元瑞,师俊玲等.微波处理对苹果汁中棒曲霉素的破坏作用.农业机械学报,2006,37(3):64-67.(EI收录)
　　 [4]朱从会,师俊玲*,杨保伟.展青霉素产生菌拮抗放线菌的分离、筛选与初步鉴定.农业机械学报,2008,39(3):86-90.（EI收录）
　　 [5]张国强,师俊玲*,杨自文.乳酸杆菌SD- 22产类细菌素发酵条件的优化,中国食品学报,2009,9(1):137-142.
　　 [6]孙卉,师俊玲*.放线菌CCTCC M207210 所产青霉抑制物的稳定性及应用,中国农业科学,2009,42(2):636-641.
　　 [7]朱从会,师俊玲*,杨保伟,孙卉. 放线菌CCTCC M207210所产青霉抑制物的稳定性及应用.中国农业科学,2009,42(2):636-641.
　　 [8]张国强,师俊玲,朱自文.乳酸杆菌SD-22产类细菌素发酵条件优化.中国食品学报，2009,42(2):636-641.
　　 [9]张小平,李元瑞,师俊玲等.苹果汁中棒曲霉素控制技术研究进展.中国农业科学,2004,37(11):1672-1676.
　　 [10]朱从会, 师俊玲*,孙卉.扩展青霉拮抗放线菌CCTCC M207210液体培养条件的优化. 西北农林科技大学学报(自然科学版),2009,37(7):165-175.
　　 [11]张国强, 师俊玲*,杨自文.乳酸菌SD-22产类细菌素的生物学特性及初步应用研究.中国酿造,2009(3):50-52.
　　 [12]杨雯雯, 师俊玲*.真姬菇发酵液的抑菌谱及其稳定性研究.西北农林科技大学学报(自然科学版):2009,37(6):194-198.
　　 [13]孙卉,师俊玲*.枯草芽孢杆菌CCTCCM207209对食源性病原菌的抑制作用.中国酿造,2009(6):35-37.
　　 [14]孙卉,师俊玲*.枯草芽孢杆菌BS242发酵液对扩展青霉的抑菌特性.西北农业学报,2009,18(5):98-104.
　　 [15]师俊玲,朱静,张昕.扩展青霉在苹果汁中的生长与产毒特性.西北农业学报,2009, 18(4):328-331.
　　 [16]师俊玲,李寅,钱华丽等.盾壳霉CCTCC M203020的生长特性及其应用潜力.应用与环境生物学报,2004,10(6):798-802.
　　 [17]师俊玲,堵国成,陈坚.盾壳霉在油菜菌核病菌生物防治中的应用.中国生物工程杂志, 2004,23(4):27-31.
　　 [18]张国强,师俊玲,杨自文. 1株乳酸菌所产类细菌素Lactobacillin SD-22的初步研究.食品与发酵工业,2008, 34(5):51-54.
　　 [19]张昕,师俊玲*,张小平等. 活性炭吸附法降低苹果汁中棒曲霉素含量研究.西北农业学报,2008,17(3):324-327,335.
　　 [20]张小平,李元瑞,师俊玲等.苹果及其浓缩汁受棒曲霉素污染的地域特点研究.西北农林科技大学学报(自然科学版),2006,34(5):135-138.