西北农林科技大学食品学院导师介绍：徐怀德

　　 6.柿子果脯加工技术研究
　　本研究提供一种柿子果脯的制作方法，为柿子的深加工找到了新的途径。其特殊之处在于成功解决了柿子果脯加工的二次返涩技术难题。申请国家发明专利一件。
　　 7.花椒芽菜加工和花椒籽中亚麻酸、黑色素提取分离研究
　　 8.魔芋飞粉多肽、淀粉等产物特性和产品加工技术研究
　　 9.红枣酒、饮料、醋、浓缩汁加工技术

　　（二）提供的技术服务
　　 1.新型饮料制造技术
　　以红景天、芦荟、蚂蚁、猕猴桃、草莓、番茄、胡萝卜、南瓜、生姜、桑葚、红枣、酸枣、金银花、红花、玫瑰花、木瓜、甲鱼、杜仲、绞股蓝、胶原蛋白等为原料。加工出富含维生素和果蔬营养成分的产品，产品具有果蔬的天然色泽和风味，口感清爽丰富。提供产品加工工艺、配方和标准以及工厂设计、设备选型等成套技术。
　　大豆发酵蛋白饮料、核桃蛋白饮料、松仁蛋白饮料、花生蛋白饮料、甲鱼生物饮料。提供各种生物饮品加工工艺、产品配方和产品标准以及蛋白饮料的工厂设计、设备选型等成套技术。
　　 2.果酒、果醋制造技术
　　玫瑰酒、木瓜干酒、红枣干酒加工技术；木瓜果醋、红枣果醋、杏果醋加工技术。
　　 3.提供木瓜齐墩果酸、多糖提取技术，花椒籽、黑莓黑色素提取分离技术。
　　 4.提供可行性研究报告撰写和相关工程咨询。

　　（三）申请的国家发明专利
　　 1.第二发明人, 一种甲鱼生物保健饮料的制备方法, 授权国家发明专利, 专利号zl03114431.4
　　 2.徐怀德等, 一种红树莓干酒的制作方法, 授权国家发明专利, 专利号zl03134577.8
　　 3.第二发明人, 一种脱除杜仲叶苦涩异味的方法, 授权国家发明专利, 专利号zl02139406.7
　　 4.徐怀德等, 一种柿子果脯的制作方法, 授权国家发明专利, 专利申请号200410073416.2
　　 5.徐怀德等, 一种甲鱼多肽酒的制作方法, 授权国家发明专利, 专利号200610042671.x
　　 6.徐怀德等, 一种核桃多肽酒的制作方法, 受理公开, 专利申请号200710017280.7
　　 7.徐怀德等, 一种核桃多肽粉的制作方法, 受理公开, 专利申请号200710017281.1
　　 8.徐怀德等, 一种木瓜醋饮料的制作方法, 受理公开, 专利公开号 cn101310628
　　申请国内发明专利8件。

　　（四）目前正在进行的科学研究
　　 1.徐怀德主持.木瓜品质分析和贮藏加工技术研究
　　 2.徐怀德主持.花椒籽中亚麻酸、多肽、色素分离和产品开发研究，花椒芽菜加工技术研究。
　　 3.徐怀德主持.魔芋飞粉多肽、淀粉等产物特性和产品加工技术研究
　　 4.洋葱功能成分分离和产品加工技术研究

　　（五)近年来以第一作者和通讯作者发表的论文、论著
　　 2009年：
　　 1.徐怀德 effects of micronization on properties of chaenomeles sinensis (thouin) koehne fruit powder.
　　 innovative food science and emerging technologies.卷: 10 期: 4 页: 633-637 出版年: 2009（sci）
　　 2.徐怀德等.木瓜微粉及其对胆酸钠和重金属吸附特性研究.西北植物学报, 2009，vol.29（1）：180-186
　　 3.徐怀德等.魔芋多肽的物理特性和抗氧化特性.西北农业学报, 2009,(4)：218-222.
　　 4.徐怀德等.花椒籽油不饱和脂肪酸β-环糊精包合物制备研究.中国酿造, 2009,(3)：181-184.
　　 5.徐怀德等.核桃多肽的制备及核桃多肽酒的研制.食品科学, 2009,(8)：307-310
　　 6.徐怀德等.光皮木瓜果实发育期间主要成分含量的变化.西北植物学报, 2009,(9)：1887-1892
　　 7.徐怀德等.马铃薯紫色素的提取及稳定性研究.食品工业科技, 2009,(9)：265-268.
　　 8.徐怀德等. 小麦多肽酒酿造及其抗氧化性研究.食品科学, 2009,(23)：307-310.
　　 2008年：
　　 1.徐怀德，闫宁环，陈伟，刘立芳.黑莓原花青素超声波提取优化及抗氧化性研究.农业工程学报, 2008, vol.24 (2)：264-269，（ei）。
　　 2.李海鹏，徐怀德.光皮木瓜齐墩果酸超声波辅助提取及纯化技术研究.农业工程学报， 2008，vol.24(10)：222-226，（ei）。
　　 3.张丽华，徐怀德.不同干燥方法对木瓜干燥特性的影响.农业机械学报，39（11）：70-75. （ei）.
　　 4.李艳伏，徐怀德等.木瓜蛋白酶酶解核桃粕蛋白产物抗氧化活性研究.中国食品学报，2008，vol.8(5) ：264-269.
　　 5.徐怀德等.甲鱼蛋白酶解产物体外ace抑制和抗氧化活性研究.中国食品学报，2008，vol.8(2)：58-64.
　　 6.李海鹏，徐怀德.不同干燥方法对木瓜干燥特性的影响.营养学报，2008，vol.30(4)： 111-112.
　　 7.李荣，徐怀德.花椒籽中黑色素的提取技术研究.西北植物学报，2008，vol.28（6）：2558-2564.
　　 8.刘立方，徐怀德.中性蛋白酶酶解小麦蛋白粉制备抗氧化多肽研究.西北农业学报，2008，vol.17(6)：281-285.
　　 9.姜莉，陈金海，徐怀德.胰蛋白酶对核桃蛋白水解条件的优化研究.西北农林科技大学学报，2008，vol.7(4)： 25-32.
　　 10.李群，徐怀德.光皮木瓜中有机酸成分研究.西北农业学报，2008，vol.17(1)：207-210.
　　 11.张丽华，徐怀德.枇杷花香气成分固相微萃取gc-ms分析研究.食品科技，2008，vol.137(3)：108-110.
　　 2007年：
　　 1.徐怀德，闫宁环，陈伟，张丽华，黑莓色素大孔吸附树脂纯化工艺及其特性研究，中国食品学报, 2007, vol.7 (5)：57-62。
　　 2.徐怀德，殷金莲等.甲鱼酶解产物抗氧化性研究.中国食品学报.2007，vol.7（4）：25-32.
　　 3.徐怀德，孟祥敏等.木瓜果实贮藏期间香气成分变化研究.西北植物学报，2007，vol.27（3）：537-542.
　　 4.闫宁环，徐怀德等.西梅果皮色素的提取及稳定性研究.西北农林科技大学学报（自然科学版），2007，35（2）：160-166.
　　 5.张梦娟，徐怀德等.超声波提取天麻多糖工艺的研究.西北农林科技大学学报（自然科学版），2007，35（4）：91-95.
　　 6.孟祥敏，徐怀德等.不同木瓜果实香气成分的gc-ms分析.西北农林科技大学学报（自然科学版），2007，35（8）：125-130.
　　 7.殷金莲，徐怀德等.鲤鱼酶解液化技术研究, 西北农林科技大学学报（自然科学版），2007，35（6）：60-64.
　　 8.高志明，徐怀德等.多元校正紫外光谱法测定苹果汁含量研究.西北农业学报，2007，16（2）：193-197.
　　 9.姜莉，徐怀德等.核桃渣中蛋白质的提取工艺及其功能性研究.食品科技2007，4：237-240.
　　 10.殷金莲，徐怀德等.草鱼酶解技术研究.水产科学，2007，26（3）：160-163.