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陕西师范大学食品科学导师介绍:郭玉蓉

  
  郭玉蓉,女,教授、博士、博士生导师,陕西师范大学。

  担任农业部苹果产业技术体系执行专家、研究室主任、岗位专家,农业部农产品质量安全舆论引导专家等。分别赴美国、澳大利亚、法国等国家进行学术交流和合作研究。2007年1月被陕西师范大学引进,现承担“植物化学”,“食品风味化学”和“食品添加剂”等课程。担任Journal of Food Processing and Preservation、食品科学等专业杂志的审稿人。主要从事食品化学及天然产物化学方面的科研和教学工作。

  科研成果

  先后主持或参加农业部、科技部、陕西省、甘肃省等省部级研究项目10余项;申请专利和授权专利共15项;发表苹果相关论文130余篇;作为副主编或参编著作和教材6部。

  承担的科研项目

  CARS-28,现代苹果产业技术体系——苹果加工副产物综合利用,农业部农业产业技术体系项目,2011-2015,350万元,在研,主持人

  非鲜食果高值化加工利用技术研究及推广示范,陕西省果业局,15万元,2013-1016,在研,主持人

  nycytx-08,现代苹果产业技术体系——苹果加工及副产物综合利用,农业部农业产业技术体系项目,2007-2010,280万元,结题,主持人

 

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