陕西师范大学食品科学导师介绍：张富新

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佚名

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2017-08-30

　　张富新，教授，博士。现任陕西省食品安全专业委员会专家；陕西省奶山羊产业科技创新体系羊奶加工岗位科学家；陕西省农业科技创新工作专家顾问组顾问；陕西省中小企业首席工程师。主要研究方向为乳品科学、肉品科学、蛋品科学以及蛋白食品资源的开发利用。

　　近年来，主持完成陕西省自然科学基金、科技部农业科技成果转化项目、“十二五”农村领域国家科技计划项目、农业部公益性行业（农业）科研专项、陕西省农业攻关项目等12项。获省部级科学技术进步一等奖1项、二等奖2项、三等奖1项，厅局级科学技术进步一等2项。在国内外学术期刊发表论文100余篇，编著出版学术专著5部，获国家发明专利8项。

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