陕西师范大学食品科学导师介绍：李建科

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佚名

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2017-08-30

　　李建科，男，教授，工学博士，博士生导师，食品工程与营养科学学院原院长，国务院政府特殊津贴专家，西安市政协委员，陕西省食品科学技术学会理事长，陕西省毒理学会副理事长。主要研究方向为：食品分子营养学、食品安全毒理学、功能食品学、食品新资源开发、农副产物深度开发与高值化利用等。先后主持及参加国家级、省部级及企业横向合作项目20余项，获省级科技进步三等奖2项，厅级重大科技成果二等奖2项，陕西高等学校科技成果一等奖1项，省中青年优秀科研成果奖1项，陕西省自然科学优秀学术论文三等奖1项，获国家授权发明专利10项，先后发表论文140余篇，出版教材专著7部，其中，主编的《食品毒理学》为食品科学与工程类专业全国高校统编教材，在全国50多所高校广为使用，培养研究生40余名。

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