2014年南昌大学077903营养与食品卫生学考研参考书目及考试科目

生命科学与食品工程学院

学院，专业代码、名称
及研究方向

考试科目及代码

备注

考试参考书目

077903●营养与食品卫生学

01食品营养学
02营养保健与功能食品
03食品卫生与安全
04营养代谢与分子营养学

【初试科目】）
①101思想政治理论
②201英语一
③615微生物学
④865有机化学
【复试科目】
专业课笔试
营养与食品卫生学

本专业基本，只招收全日制本科生。
授理学学位。具有博士学位授予权。

【初试书目】微生物学教程，周德庆主编（第三版），高等教育出版社，2011年；有机化学，高鸿宾主编（第四版），高等教育出版社，2010年。
【复试书目】营养与食品卫生学，孙长灏主编（第六版），人民卫生出版社，2007年；食品营养学，邓泽元主编（第三版），农业出版社，2009年