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2014年南昌大学095113食品加工与安全考研参考书目及考试科目

  考研网快讯,据南昌大学研究生院消息,2014年南昌大学食品加工与安全考研参考书目及考试科目已发布,详情如下:

生命科学与食品工程学院

学院,专业代码、名称
及研究方向

考试科目及代码

备注

考试参考书目

095113●食品加工与安全(专业学位)
01食物(含生物质)资源开发与利用
02农产品加工及贮藏工程
03粮食、油脂及植物蛋白工程
04 水产品加工及贮藏工程
05食品生物技术
06食品质量与安全

【初试科目】
①101思想政治理论
②201英语一
③341农业知识综合三
④865有机化学
【复试科目】
专业课笔试
食品卫生学
同等学力加试
①微生物学
②食品工艺学

本专业授农学学位。本专业具有博士学位授予权和国家重点学科,并建有国家级重点实验室。
全日制,可授予学历和学位证书

只招英语考生

【初 试书目】农业知识综合三:食品工艺学,夏文水主编,第一版,中国轻工业出版社,2009年;食品营养学,邓泽元主编,第三版,中国农业出版社,2009; 食品卫生学. 何计国,甄润英主编.中国农业大学出版社, 2003。有机化学,高鸿宾主编,第四版,高等教育出版社,2004年
【复试书目】食品工艺学,夏文水主编,第一版,中国轻工业出版社,2009年;微生物学教程,周德庆编,第二版,高等教育出版社,2002年;食品分析,无锡轻工大学,天津轻工业学院合编,中国轻工业出版社,2005年

 

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