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2014年南昌大学085231食品工程考研参考书目及考试科目

  考研网快讯,据南昌大学研究生院消息,2014年南昌大学食品工程考研参考书目及考试科目已发布,详情如下:

生命科学与食品工程学院

学院,专业代码、名称
及研究方向

考试科目及代码

备注

考试参考书目

085231食品工程(专业学位)
01食物(含生物质)资源开发与利用
02食品加工与保藏
03食品生物技术
04食品质量与安全
05功能食品

 

 

 

【初试科目】
①101思想政治理论
②201英语一
③302数学二
④852微生物学
【复试科目】
专业课笔试
食品工艺学
同等学力加试
①食品工程原理
②食品分析

本专业授工学学位。本专业具有博士学位授予权和国家重点学科,并建有国家级重点实验室
全日制,可授予学历和学位证书

【初试书目】微生物学教程,周德庆编,第二版,高等教育出版社,2002年
【复试书目】食品工艺学,夏文水主编,第一版,中国轻工业出版社,2009年;食品工程原理,冯驫主编,中国轻工业出版社, 2005年;食品分析,无锡轻工大学,天津轻工业学院合编,中国轻工业出版社,2005年

 

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