2021年四川农业大学食品学院硕士初试科目参考书目
科目代码科目名称参考书目招生专业备注338(科目三)生物化学《基础生物化学(第一版)》,陈惠主编,ISBN:9787109187313,中国农业出版社,2014年。
科目代码 |
科目名称 |
参考书目 |
招生专业备注 |
338 (科目三) |
生物化学 |
《基础生物化学(第一版)》,陈惠主编,ISBN:9787109187313,中国农业出版社,2014年。 《生物化学实验教程》,单志、吴琦主编,ISBN:9787109178670,中国农业出版社,2017年。 |
086000 |
341 (科目三) |
农业知识综合三 (食品加工与安全领域) |
(一)食品安全学 《食品安全学(第2版)》,张小莺等主编,ISBN:9787030538895,科学出版社,2017。 (二)食品安全管理与法规 《食品标准与法规(第2版)》,周才琼主编,ISBN:9787565517136,中国农业大学出版社,2017。 《食品质量与安全管理学》,秦文等主编,ISBN:9787030487568,科学出版社,2016。 (三)食品分析与检验技术 《食品分析》,丁晓雯等主编,ISBN:9787565516023,中国农业大学出版社,2016。 《食品理化检验(第2版)》,黎源倩等主编,ISBN:9787117199452,人民卫生出版社,2015. |
095135 |
856 (科目四) |
食品微生物 |
《食品微生物学(第3版)》,何国庆等主编,ISBN:9787565516153,中国农业大学出版社,2016年。 《微生物学教程(第3版)》,周德庆主编,ISBN:9787040314045,高等教育出版社,2011年4月。 《食品微生物学实验原理与技术(第2版)》,李平兰等主编,ISBN:9787109151772,中国农业出版社,2011年。 |
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