2015年山东大学100403营养与食品卫生学考研大纲

　　第三部分环境卫生学
　　一、考试目的
　　环境卫生学是研究自然环境和生活环境与人群健康关系的科学。它既是预防医学的一个重要分支学科，又是环境科学的重要组成部分，因而可以说，环境卫生学是由预防医学与环境科学相互结合的产物。环境卫生学是以人类及其周围的环境为研究对象。阐明人类赖以生存的环境对人体健康的影响及人体对环境的作用产生的反应（即环境一机体相互作用），这是环境卫生学的基本任务。
　　环境卫生学的研究内容包括大气卫生、水体卫生、饮用水卫生、土壤卫生、住宅与公共场所卫生、城乡规划卫生、环境质量评价和家用化学品卫生等。
　　二、考试题型：名词解释、问答题、论述题。
　　三、考试内容
　　（一）基础知识
　　1、掌握环境卫生学的定义、研究对象及研究内容；
　　2、重点掌握环境、原生环境、次生环境、一次污染物、二次污染物、二次污染的概念；
　　3、了解环境卫生学的发展简史及环境卫生工作的主要成就。今后我国环境卫生工作的主要任务。
　　（二）环境与健康的关系
　　1、掌握人类健康与疾病的生态学基础；掌握环境因素对人体健康影响的主要类型、作用特征及作用机理；掌握环境与健康关系的研究方法的辩证统一关系；
　　2、掌握名词：生态系统、生态平衡、食物链、生物放大作用、环境污染、剂量-反应关系、剂量-效应关系、生物标志物。了解全球性环境问题及其对人类健康的影响。
　　3、掌握环境有害因素对机体作用的一般特征；
　　4、重点掌握环境污染对健康的不同影响以及环境与健康关系的研究方法以及健康危险度评价。
　　（三）大气卫生
　　1、掌握大气污染的概念，大气污染的来源及污染物的转归、主要的大气污染物；
　　2、重点掌握影响大气中污染物浓度的因素，大气污染、主要污染物对人群健康的影响；
　　3、了解大气污染对健康影响的调查和监测方法，大气卫生防护措施；
　　4、掌握名词：总悬浮颗粒物、可吸入颗粒物、有效排出高度、大气温度垂直递减率、自净、光化学型烟雾、慢性阻塞性肺疾患、温室效应、酸雨、基准、标准。
　　（四）水体卫生
　　1、了解水资源的种类及其卫生意义、水质性状及评价指标；
　　2、掌握绍水体的污染、自净及水体污染的危害。
　　3、了解污水处理的方法、原理及原则。
　　4、掌握水体污染的卫生调查、监测，水体的卫生监督。
　　5、掌握名词：水的浑浊度、总固体、硬度、溶解氧、化学耗氧量、生化需氧量、总有机碳、总需氧量、细菌总数、大肠菌群、粪大肠菌群、水体污染、水体富营养化、水体自净、生物富集作用、生物放大作用、公害病
　　（五）饮用水卫生
　　1、重点掌握饮用水与疾病的发生原因及其防治要求，饮用水氯化消毒的方法与影响因素；
　　2、熟悉生活饮用水水质标准，分散式给水、集中式给水的卫生要求。
　　3、熟悉涉水产品的卫生毒理学评价程序。
　　4、了解生活用水质标准，水质处理的有关问题，涉水产品的有关问题
　　5、掌握名词：介水传染病、氯化消毒副产物、有机前体物、水的硬度、混凝沉淀、过滤氯化消毒、余氯。
　　（六）土壤卫生
　　1、了解土壤的卫生学意义及卫生特征；
　　2、掌握土壤的污染与自净；
　　3、重点掌握土壤污染对健康的影响，以及土壤的卫生防护。
　　4、掌握名词：土壤孔隙度、土壤的毛细作用、土壤中的背景值、土壤自净作用、氨化作用、硝化作用、反硝化作用、腐殖质
　　（七）生物地球化学性疾病
　　1、掌握生物地球化学性疾病的定义及诊断方法。掌握碘缺乏病（IDD）、地方性氟中毒、地方性砷中毒的流行病学特征。了解地方性硒中毒、克山病、大骨节病的病因及流行病学特征。
　　2、重点掌握IDD的病因、流行病学特征、发病机制及临床表现。
　　3、掌握名词：生物地球化学性疾病、碘缺乏病、地方性氟中毒、地方性砷中毒、克山病。
　　（八）环境污染性疾病
　　1、了解环境污染性疾病的特点。
　　2、掌握慢性甲基汞中毒、慢性镉中毒的发病原因、机制、流行病学概括、临床表现及诊断标准并了解其防制原则。
　　3、了解宣威肺癌高发的原因、流行病学特征及其病因的环境流行病学研究；了解军团菌病。
　　4、掌握名词：环境污染性疾病、公害病、慢性甲基汞中毒、水俣病、先天性水俣病、慢性镉中毒、痛痛病、退伍军人病。
　　（九）住宅与办公场所卫生
　　1、掌握住宅设计的卫生要求、住宅小气候的综合评价指标、室内空气污染对健康的影响；
　　2、熟悉室内小气候及其生理评价指标；室内小气候的卫生要求；
　　3、了解住宅的基本卫生要求及住宅设计的卫生学措施；
　　4、了解办公场所污染来源及对健康的危害；
　　5、重点掌握室内空气污染与健康的关系、居室空气清洁度的评价方法及相应的卫生措施。
　　6、掌握名词：住宅、不良建筑物综合征、居室容积、居室净高、居室进深、采光系数、室内小气候、有效温度、建筑物相关疾病
　　（十）公共场所卫生
　　1、了解公共场所的卫生学特点及对公共场所的卫生管理与监督。
　　2、掌握名词：公共场所。
　　（十一）城乡规划卫生
　　1、了解人居环境的内容、意义。熟悉城市规划的基础资料。掌握我国城乡规划的基本原则及卫生学要求。掌握居住区环境质量的评价指标及城市环境噪声的评价指标。
　　2、重点掌握我国城乡规划的基本原则及卫生学要求。
　　3、熟悉居住区环境质量及城市环境噪声的评价指标。
　　4、掌握名词：城乡规划、城市功能分区、容积率、居住建筑密度、居住区人口密度、生态基础设施。
　　（十二）环境质量评价
　　1、掌握环境质量评价的内容及环境质量指数法。
　　2、熟悉环境影响评价的方法。
　　3、了解环境质量评价的目的、种类。
　　4、掌握名词：环境质量评价、环境质量指数法、环境影响评价、环境健康影响评价、环境风险评价。
　　（十三）家用化学品卫生
　　1、掌握家用化学品的安全性评价和卫生标准。
　　2、熟悉家用化学品和化妆品对健康的不良影响。
　　3、了解家用化学品和化妆品的种类、卫生监督和管理。
　　4、掌握名词：化妆品、刺激性接触性皮炎、变应性接触性皮炎、化妆品光感性皮炎、光毒性皮炎、化妆品痤疮
　　（十四）突发环境污染事件及其应急处理
　　1、掌握突发性环境污染事件的定义、基本特征，了解其分类、分级。
　　2、了解突发性环境污染事件的危害。
　　3、重点掌握突发性环境污染事件的应急准备及应急处理。
　　4、掌握名词：突发性环境污染事件、应急准备、应急响应、应急监测。