西北农林科技大学食品学院导师介绍：李志西

　　 2 获发明专利
　　 1）一种果醋发酵罐。专利号：ZL 2006 1 0105161.2
　　 2）一种用光谱曲线鉴别食醋种类的纷纷。专利号：ZL2005 1 0096021.9
　　 3）一种基于超声波辅助浸提测定植物油料含油量的方法。专利号：ZL 201010190375.0
　　 4）一种细菌纤维素菌株。2010.10515946
　　 5）一种仁用杏果肉酿制果醋的方法。2010.10209711.1

　　 3.研究课题
　　近年先后主持和参加省部级课题10余项。
　　在研课题有：杂粮深加工技术研究（陕西省科技攻关项目）；
　　柿子加工技术与资源利用；
　　苦荞保健醋与荞麦资源利用；
　　木瓜加工技术与资源利用；
　　无能耗发酵与红枣化资源利用；

　　 4.出版著作
　　《食品试验优化设计》，主编，中国轻工业出版社，2011，8，北京
　　《试验优化设计与统计分析》，主编，科学出版社，2010，6，北京
　　《食品质量管理学》，副主编，中国农业出版社，2004，12，北京
　　《粮油加工学》，副主编，中国农业大学出版社，2002，8，北京
　　《试验设计与分析》，副主编，高等教育出版社，2000，8，北京
　　《试验设计方法》，副主编，海事大学出版社，1997，4，大连
　　《食品科学与工程概论》，参编，中国农业出版社，2000，8 北京
　　《农业技术综合知识》，参编，西安地图出版社，1998，6，西安
　　《农业标准化》，参编，中国计量出版社，2004，1 北京
　　《西藏一江两河农业开发江孜综合试验示范研究》，参编，西藏人民出版社，1996，12，拉萨

　　 5.发表学术论文
　　发表学术论文170余篇；近年来主要论文有：
　　 ★Mutagenesis induced by high hydrostatic pressure treatment: a useful method to improve the bacterial cellulose yield of a Gluconoacetobacter xylinus strain. Cellulose.2010, 17:399–405 （SCI）Rui-Qin Wu1, Zhi-Xi Li（通讯作者）, Jia-Ping Yang, Xiao-Hui Xing1, Dong-Yan Shao and Kang-Lin Xing
　　 ★细菌纤维素菌株超高压诱变选育及其发酵培养基优化. 高压物理学报，2010，10 杜双奎，李志西（通讯作者），毋锐琴，杨甲平（EI）
　　 ★基于傅里叶红外光谱重组技术的食用油检测改进研究. 农业机械报，2009/10 于修筑，杜双奎，王玲，李志西(通讯作者) (EI)
　　 ★基于紫外指纹图谱技术的食醋品种检测方法 农业机械学报 2009/04 解华东；布丽君；李志西（通讯作者）(EI)
　　 ★细菌纤维素发酵培养基的优化及超微观结构分析 生物工程学报 2008/06 毋锐琴; 杜双奎; 李志西【通讯作者】等(一级学报)
　　 ★Proximate Composition of the Apple Seed and Characterization of Its Oil[J].International Journal of Food Engineering ,2007,Vol.3 Issue 5 （EI） Yu, Xiuzhu; van de Voort, Frederick R.; Li, Zhi xi (通讯作者)
　　 ★Effects of Processing Methods on Nutritional and Functional Characteristics of Buckwheat Products[C] Zhang Li, Li Zhixi (通讯作者)，//Chai Yan, Zhang Zongwei. ADVANCES IN BUCKWHEAT RESEARCH,Procedings of the 10th International Symposium on Buckwheat. Yangling:NORTHWEST A§F UNIVERSITY PRESS.2007:427-432 (ISTP)
　　 ★红枣酶法提汁工艺条件响应面分析[J]. 农业机械学报,2007,(3). 杜双奎,于修烛,李志西(通讯作者),王青林,（EI）
　　 ★苹果籽油超声波辅助浸提及产品理化特性研究. 农业工程学报,2005,(9). 于修烛，李志西(通讯作者)，杜双奎.（EI）
　　 ★粉丝生产中提高绿豆淀粉收率的浸泡工艺研究[J].农业工程学报,2005,(8). 王德培，白卫东, 李志西 . （EI）

　　六、通讯方式
　　通讯地址：陕西杨凌西农路28号 西北农林科技大学食品学院
　　邮编：712100
　　联系电话：************（办）
　    Email：lizhxi@nwsuaf.edu.cn；lzx580721@yahoo.com.cn
　　http：//lizhixi-.blog.bokee.net