南昌大学《生物化学》考研大纲

　　第一专题 绪 论
　　考研测试目的与要求
　　【掌握】
　　生物化学的概念。
　　【熟悉】
　　生物化学研究的主要内容及其与医学的关系。
　　【了解】
　　生物化学的发展史。
　　考研测试内容
　　第一专题 绪论
　　第一节 生物化学发展简史
　　第二节 当代生物化学研究的主要内容
　　第四节 本书纲要
　　第一篇 生物大分子的结构与功能
　　第二专题 蛋白质的结构与功能
　　考研测试目的与要求
　　【掌握】
　　1． 蛋白质的元素组成特点，氨基酸的结构通式。氨基酸的分类、三字英文缩写符号。
　　2． 蛋白质一级结构的概念及其主要的化学键。
　　3． 蛋白质的二级结构的概念、主要化学键和形式：α-螺旋，β-折叠，β-转角与无规卷曲。掌握α-螺旋，β-折叠的结构特点。
　　4． 蛋白质的三级结构概念和维持其稳定的化学键：疏水作用、离子键、氢键和范德华引力。
　　5． 蛋白质的四级结构的概念和维持稳定的化学键。
　　6． 蛋白质的结构与功能的关系：一级结构决定空间结构，空间结构决定生物学功能。
　　7． 蛋白质的理化性质：两性电离，胶体性质，蛋白质变性的概念和意义，紫外吸收和呈色反应。
　　【熟悉】
　　1. 肽、肽键与肽链的概念，多肽链的写法。生物活性肽的概念。
　　2. 肽单元概念。
　　3. 模序（motif）、锌指结构、分子伴侣的概念。
　　4. 结构域(domain)的特点。
　　5. 蛋白质的分类。
　　6. 蛋白质的沉淀，等电点沉淀，凝胶过滤，超过滤和超速离心。
　　7. 蛋白质分离和纯化技术：盐析、电泳和分子筛的原理。