2014年江南大学083221食品贸易与文化考研参考书目及考试科目

食品学院

专业代码

专业名称

参考书目

备注

083221

食品贸易与文化 *

微生物学：《微生物学教程》第二版 周德庆 高等教育出版社
《现代食品微生物学》第五版 [ 美 ]JamesM.Jay 编著 徐岩译 中国轻工出版社
化工原理：《化工原理》第二版或第三版 天津大学编
西方经济学：《西方经济学简明教程》尹伯成 上海人民出版社
中国古代文化 : 《中国文化史纲》冯天瑜 北京语言学院出版社 1994
《中国文化概论》张岱年等 北京师范大学出版社 1994
食品工艺学：《食品工艺学》上册 陈舜祖等 天津 无锡轻工业学院合编 1988 年第一版 中国轻工业出版社
实用美学：《美学原理》杨辛等 北京大学出版社
国际贸易概论：《国际贸易》薛荣久主编 对外贸易大学出版社 2003 年
食品化学：《食品化学》王璋等编 中国轻工业出版社
生物化学：《生物化学》第三版王镜岩主编，高教出版社， 2003
中国古典文献：《中国文献学》张舜徽 中州书画社
国际贸易实务：《进出口贸易实务教程》第三版 吴百福主编 上海人民出版社

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