天津科技大学食品工程与生物技术学院硕士生导师介绍：曹汝鸽

　　个人简介

　　办公电话：************

　　电子邮件：rgcao@tust.edu.cn

　　通讯地址：天津经济技术开发区十三大街29号 食品工程与生物技术学院

　　研究方向: 从事研究的学科专业领域 食品科学 粮食、油脂及植物蛋白工程  主要研究方向 核磁共振技术在食品分析中

　　招生专业

　　代表性论文

　　1. R. Cao, Y. Kobayashi, A. Nonaka, Y. Miyata, K. Tanaka, T. Tanaka, T. Matsui. NMR spectroscopic and quantum mechanical analyses of enhanced solubilization of hesperidin by theasinensin A. Pharm. Res. 2015, 32, 2301-2309.

　　2. R. Cao, A. Nonaka, F. Komura, T. Matsui. Application of diffusion ordered-1H-nuclear magnetic resonance spectroscopy to quantify sucrose in beverages. Food Chem. 2015, 171, 8–12.

　　3. R. Cao, F. Komura, A. Nonaka, T. Kato, J. Fukumashi, T. Matsui. Quantitative analysis of D-(+)-glucose in fruit juices using diffusion ordered-1H nuclear magnetic resonance spectroscopy. Anal. Sci. 2014, 30, 383–388.

　　4. R. Cao, C. Ren, Z. Li. The effects of different inactivation treatments on the storage properties and sensory quality of naked oat. Food Bioprocess Tech. 2012, 5, 1853–1859.

　　5. R. Cao, Q. Lin, C. Ren, Z. Li. Effects of different inactivation treatment on oat flavor and quality. Transactions of the CSAE. 2010, 26, 378–382.

　　6. Z. Zhou, X. Ren, F. Wang, J. Li, X. Si, R. Cao, R. Yang, P. Strappe, C. Blanchard. High pressure processing manipulated buckwheat antioxidant activity, anti-adipogenic properties and starch digestibility. J Cereal Sci.

　　科研项目

　　水不溶性多酚的溶解性增强及其构效关系的核磁共振研究，项目来源：天津市应用基础与前沿技术研究计划

　　其他（获奖成果、专利）等

　　科研获奖

　　Kyushu Analytical Chemistry Award for Young Researchers