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河南农业大学食品科学技术学院导师介绍：宋晓燕

姓名宋晓燕性别女出生年月1976.2民族汉籍贯洛阳政治面貌中共党员部门食品科学技术学院职称副教授职务办公地址7号楼206办公电话***********E-mailsongxiaoyan

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佚名

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2017-05-21

姓名	宋晓燕	性别	女	出生年月	1976.2
民族	汉	籍贯	洛阳	政治面貌	中共党员
部门	食品科学技术学院	职称	副教授	职务
办公地址	7号楼206	办公电话	***********	E-mail	songxiaoyan2737@163.com
教授课程	《食品工艺学B》、《食品工艺学概论》、《食品原料学》、《食品科学与工程》双语课程等本科专业课程和《食品工业高新技术》研究生课程。
研究方向	食品科学，农产品深加工研究
教育经历	1994.09—1998.06郑州粮食学院粮食、油脂与植物蛋白专业，学士 1999.09—2002.05河南工业大学食品科学专业，硕士 2004.03—2007.03浙江大学食品科学专业，博士 2009.11—2013.07河南农业大学作物学，博士后 2015.08—2016.08美国 IOWA STATE UNIVERSITY，访问学者
工作经历	2007年4月至今河南农业大学食品科学技术学院从事教学和科研工作。
学术社会兼职	河南省食品科学技术学会常务理事；中国农学会农产品贮藏加工分会理事。
科研项目	1. Pickering乳状液中脂质氧化与氧化抑制作用机理的研究，国家自然科学基金，31671815，主持人，2017–2020； 2. 疏水化淀粉微粒Pickering乳状液界面稳定机理的研究，国家自然科学基金，31201420，主持人，2013–2015； 3.稻米淀粉酯化改性的品种间差异及其应用基础的研究，中国博士后基金， 20100480850，主持人。
论文论著	论文：1. Song, X.Y., Pei, Y.Q., Qiao, M.W., Ma, F.L., Ren, H.T., Zhao, Q.Z. Preparation and characterizations of Pickering emulsions stabilized by hydrophobic starch particles. Food Hydrocolloids, 2015, 45: 256–263. 2. Song, X.Y., Du, Y.X., Zhao, Q.Z., Cui, Y.N. Effects of high night temperature during grain lling on formation ofphysicochemical properties for japonica rice. Journal of Cereal Science, 2015, 66: 74–80. 3. Song, X.Y., Pei, Y.Q., Zhu, W., Fu, D., Ren, H.T. Particle-stabilizers modified from indica rice starches differing in amylose content. Food Chemistry, 2014, 153: 74–80. 4. Song, X.Y., Zhao, Q.Z., Li, Z., Fu, D., Dong, Z.J. Effects of amylose content on the paste properties and emulsification of octenyl succinic starch esters. Starch/Stärke, 2013, 65: 112–122. 5. Song, X.Y., Zhu, W., Pei, Y.Q., Ai, Z.L., Chen, J.Y. Effects of wheat bran with different colours on the qualities of dry noodles. Journal of Cereal Science, 2013, 58: 400–407. 6. Song, X.Y., Du, Y.X.,Song, X.N, Zhao Q.Z. Effect of high night temperature during grain filling on amyloplast development and grain quality in japonica rice. Cereal Chemistry, 2013, 90: 114–119. 7. Zhu, W., Xie, H.L., Song, X.Y., Ren, H.T. Production and physicochemical properties of 2-octen-1-ylsuccinic derivatives from waxy corn starch. Journal of Food Science, 2011, 76: 362–367. 8. Song, X.Y., Zhu, W., Li, Z., Zhu, J.J. Characteristics and Application of Octenyl Succinic Anhydride Modified Waxy Corn Starch in Sausage. Starch/Stärke, 2010, 62: 629–636. 9. Song, X.Y., He, G.Q., Ruan, H., Chen, Q.H. Preparation and properties of octenyl succinic anhydride modified early indica rice starches. Starch/Stärke, 2006, 58: 109–117. 10. He, G.Q., Song, X.Y., Ruan, H., Chen, F. Octenyl succinic anhydride modified early indica rice starches differing in amylose content. Journal of Agriculture and Food Chemistry, 2006, 54: 2775–2779. 教材：1．《食品工艺学导论》，科学出版社，2012，副主编； 2．《粮油加工工艺学》，郑州大学出版社，2011，参编； 3．《粮油加工工艺学》化学工业出版社，2015，参编； 4．《食品工艺学》，郑州大学出版社，2012，参编； 5．《食品工艺学实验》，郑州大学出版社，2012，副主编。
成果奖励	鉴定成果：1.辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备、理化性质及应用的研究，科技厅，国内领先，主持 2.发酵型速冻油条加工关键技术及品质改良研究，科技厅，国内领先，主持 3.植物油基印刷油墨连结料的制备研究，科技厅，国内领先，主持 4.不同品种小麦PPO活性分布及品质适应性的研究，科技厅，国际先进，第二
学术交流经历	多次参加国内、国际会议并作报告
荣誉称号	《食品工艺学》教学课件获“河南省教育厅信息技术教育优秀成果一等奖”，第一

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