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河南农业大学食品科学技术学院导师介绍:崔文明

 

姓名 崔文明 性别 出生年月 1985年8月
民族 籍贯 河南确山 政治面貌 民主促进会会员
部门 食品质量与安全系 职称 讲师 职务  
办公地址   办公电话   E-mail wenmingcui@126.com
教授课程 《食品分析》、《食品标准与法规》
研究方向 乳品加工及乳品微生物
教育经历 2010/10 - 2014/6,中国农业科学院研究生院,农产品质量与食物安全,博士2007/9 - 2010/4,福州大学,食品科学,硕士
2003/9 - 2007/6,郑州轻工业学院,食品科学与工程,学士
工作经历 2014年至今,河南农业大学食品科学技术学院
学术社会兼职
科研项目 河南省高等学校重点科研项目计划-嗜冷菌耐热蛋白酶对乳制品品质的影响(16A550010)
论文论著 (1) Xiao-Yang Pang,Wen-Ming Cui,Lu Liu,Shu-Wen Zhang,Jia-Ping Lv,Gene knockout and overexpression analysis revealed the role of N-acetylmuramidase in autolysis of Lactobacillus delbrueckii subsp.
bulgaricus Ljj-6,PLOS ONE,2014,9(8):e104829-e104829。
(2) 崔文明(#),逄晓阳,张书文,刘鹭,李红娟,吕加平,N-乙酰胞壁质酶缺失对保加利亚乳杆菌LJJ自溶及形态的影响,
中国农业科学,2014,(15):3058-3068。 期刊论文
(3) 崔文明(#),刘鹭,张书文,逄晓阳,李红娟,吕加平,保加利亚乳杆菌LJJ自溶的影响因素分析,食品与发酵工业,20
13,(07):6-12。 期刊论文
(4) 崔文明(#),刘鹭,张书文,逄晓阳,李红娟,吕加平,简并引物法克隆保加利亚乳杆菌β-N-乙酰氨基己糖苷酶基因,
食品科学技术学报,2013,(01):33-37。 期刊论文 (5) Yanjun, Sun,Jianhang Chen,Shuwen Zhang,Hongjuan L,Effect of power ultrasound pre-treatment on the physical and functional properties of reconstituted milk protein concentrate,Journal of Food Engineering,2013,124(3):11-18。 期刊论文
(6) Hankie Uluko(#),Shuwen Zhang,Lu Liu,Hongjuan Li,Wenming Cui,Haixiao Xue,Lili Zhao,Yanjun Sun,Jing Lu,Jiaping Lv,Pilot-scale membrane fractionation of ACE inhibitory and antioxidative peptides from ultrasound pretreated milk protein concentrate hydrolysates,Journal of Functional Foods,2014,7:350-361。 期刊论文
(7) Hongjuan Li(#),Lu Liu,Shuwen Zhang,Hankie Uluko,Wenming Cui,Jiaping Lv,Potential use of Lactobacillus casei AST18 as a bioprotective culture in yogurt,Food Control,2013,34(2):675-680。 期刊论文
(8) Hankie Uluko(#),Hongjuan Li,Wenming Cui,Shuwen Zhang,Lu Liu,Jianhang Chen,Yanjun Sun,Yanling Su,Jiaping Lv,Response surface optimization of angiotensin converting enzyme inhibition of milk protein concentrate hydrolysates in vitro after ultrasound pretreatment,Innovative Food Science & Emerging Technologies,2013,20:133-139。 期刊论文
(9) 孔凡华(#),周志江,张书文,芦晶,崔文明,王莹,李红娟,薛海晓,赵丽丽,刘鹭,吕加平,高产葡萄糖耐量因子(GTF)酵母菌株的筛选及中试工艺,核农学报,2014,(08):1453-1457。 期刊论文
(10) 张书文(#),刘鹭,李红娟,崔文明,孙琦,陈建行,吕加平,应用浊度法快速鉴别原料乳、巴氏乳和UHT乳,中国畜牧兽医,2013,(S1):100-104。 期刊论文
(11) Hongjuan Li, Lu Liu, Shuwen Zhang, Wenming Cui, Jiapin Lv,Identification of Antifungal Compounds Produced by Lactobacillus casei AST18,Curr Microbiol,2012,65(2):156-161。 期刊论文
成果奖励  
学术交流经历
荣誉称号
 
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