2015年陕西科技大学082204皮革化学与工程考研大纲

　　第十六章有机含硫、含磷和含硅化合物
　　有机硫化合物的分类；硫醇、硫酚和硫醚；磺酸；芳磺酰胺；烷基苯磺酸钠和表面活性剂。
　　本章无重点。
　　第十七章杂环化合物
　　杂环化合物的分类、命名和结构；结构和芳香性；五元杂环化合物：化学性质，常见的五元杂环化合物：呋喃、噻吩、吡咯、糠醛；六元杂环化合物：吡啶、喹啉，Skraup合成法。
　　本章重点：
　　①呋喃、噻吩、吡咯分子中有，环上电子云密度大于苯，亲电取代反应活性大于苯，新引入基上α-位；
　　②吡啶分子中有，且电负性N＞C，环上电子云密度小于苯，亲电取代反应活性小于苯，新引入基上β-位。
　　③吡咯化性似苯胺，碱性小于苯胺；吡啶化性似硝基苯，碱性大于苯胺；
　　④芳香性：苯＞吡啶＞噻吩＞吡咯＞呋喃；
　　⑤碱性：六氢吡啶＞环己基胺＞吡啶＞苯胺＞吡咯。
　　第十八章类脂类
　　油脂：结构、组成，油脂的性质：水解，加成反应；蜡；萜类；甾族化合物。
　　本章无重点。
　　第十九章碳水化合物
　　碳水化合物的分类；单糖：构型及其标记，单糠的氧环式结构，单糖的构象，单糖的化学性质；二糖：蔗糖、麦芽糖、纤维二糖；多糠：淀粉、纤维素。
　　本章重点：
　　①葡萄糖的结构：开链式、氧环式、构象式；
　　②糖苷，α-1,4糖苷键，β-1,4糖苷键。
　　③淀粉、纤维素的结构及性质。
　　第二十章氨基酸、蛋白质
　　氨基酸、多肽、蛋白质。
　　本章重点：
　　氨基酸、蛋白质的两性及等电点。
　　
   《轻工技术基础理论》考试大纲--皮革方向
　　适用专业：轻化工程（皮革方向）硕士生入学考试
　　第一部分鞣制化学
　　一考试内容要求：
　　1.鞣制、鞣剂、鞣法的基本概念、鞣制效应、配位体相互取代与相互影响、蒙囿剂和蒙囿作用的概念；
　　2.鞣剂的分类和各种鞣剂的特点；
　　3.铬络合物在溶液中的状态，铬络合物的水解、配聚性质；
　　4.铬络合物与胶原间相互作用的机理及影响因素，胶原改性的目的及其对铬鞣的影响；
　　5.植物鞣质的定义及其分类方法，鞣质的组成、结构特点及其性质，栲胶改性的目的、原理和常用方法，植物鞣液的物理化学性质，植物鞣质与胶原间的作用机理及特点，了解植鞣过程的影响因素及控制。
　　6.合成鞣剂的定义、种类及其各自的结构与特性。
　　7.醛鞣剂的种类及其特性，醛鞣剂的鞣革原理及其影响因素。
　　8.树脂鞣剂的定义，脂鞣剂的鞣革机理及鞣革特点。
　　二参考书目
　　《鞣制化学》，张铭让、陈武勇，轻工业出版社
　　第二部分：制革整饰材料化学
　　一考试内容要求：
　　1表面活性剂化学
　　1.1表面活性剂基本概念：（1）表面活性物质、表面活性剂的含义；（2）表面活性剂的结构特征；（3）表面活性剂的分类；
　　1.2表面活性剂的基本性质与主要作用
　　（1）表面活性剂的润湿与渗透作用（2）表面活性剂的乳化作用（3）表面活性剂的起泡与消泡作用（4）表面活性剂的洗涤与去污作用
　　1.3制革用表面活性助剂及其在皮革生产上的应用
　　2制革染料化学
　　2.1(1)光与色的关系(2)物体显色机理(3)染料颜色机理
　　2.2染料的分类及特性
　　2.3制革常用染料的结构特点及应用特性
　　（1）酸性染料（2）直接性染料（3）碱性染料（4）活性染料（5）金属络合染料
　　2.4安全染料与制革生产
　　（1）染料的毒性（2）制革生产用安全染料的发展。
　　3皮革加脂材料化学
　　3.1皮革加脂的目的与作用
　　3.2天然油脂化学基础
　　（1）油脂的组成和结构（2）油脂的分类（3）油脂的基本性质（4）皮革工业常用的天然油脂
　　3.3天然油脂的化学加工产品反应原理及其特性
　　（1）硫酸化产品（2）氧化亚硫酸化产品（3）磺化产品
　　3.4合成性加脂剂、复合型加脂剂、功能型加脂剂的组成、性能特点
　　3.5加脂剂的组成及技术指标
　　（1）加脂剂的组分构成（2）加脂剂的主要技术指标
　　3.6加脂剂与皮革的相互作用：（1）加脂剂对皮革的渗透与亲合作用（2）轻革的加油方法及其实例（3）加脂剂对皮革的助软作用机理
　　4涂饰材料化学
　　4.1涂饰剂的基本知识
　　（1）皮革涂饰的目的与意义（2）涂饰剂的基本构成（3）涂饰剂的分类
　　4.2成膜物质结构与性能
　　（1）蛋白类（2）乙烯基聚合物类（3）聚氨酯类（4）硝化纤维类（5）其它类
　　4.3着色材料
　　（1）染料（2）金属络合染料（3）颜料（4）颜料膏
　　4.4皮革涂饰中溶剂和助剂
　　（1）水与有机溶剂（2）消光剂（3）柔软剂（4）流平剂（5）交联剂与固定剂
　　4.5涂饰材料在皮革涂饰中的应用
　　二参考书目
　　《制革整饰材料化学》（第三版），马建中、兰云军主编，中国轻工业出版社出版

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