南京农业大学食品科技学院导师介绍：徐幸莲

　　项目资助：
　　（1）农业部现代产业技术体系专项资金项目：国家肉鸡现代产业技术体系（nycytx42-G5-01，2008-2013）
　　（2）江苏省科技成果转化专项资金项目：国家级新品种扬州鹅的开发与产业化（BA2008088，2008-2011）
　　（3）教育部博士点基金：传统中式香肠中生物胺累积机理及生物控制研究（20090097110002，2010-2013）
　　（4）国家科技支撑计划：低温肉制品、传统肉制品开发及产业化示范（2006BAD05A15，2006-2008）
　　（5）国家高技术研究发展计划（863计划）：有机肉制品专用发酵剂关键技术研究与开发（2010AA10Z303，2010-2010）
　　（6）国家自然科学基金项目：骨骼肌肌球蛋白热凝胶形成机理研究（30771526，2008-2010）
　　（7）国家“863”计划子专题：肉品高活性发酵剂制造和新技术研究与新产品开发（2006AA10Z343，2006-2008）
　　（8）江苏省科技攻关：肉鸡生鲜产品保鲜加工与质量安全关键技术研究与示范（BE2006382，2006-2008）
　　（9）国家自然科学基金项目：低钠条件下肌球蛋白热凝胶形成机制的研究（31171707，2011-2014）

　　授权专利：
　　1)植物乳杆菌菌株及其应用　　200910232405.7；1/5
　　2)一株产气肠杆菌及其应用　 200910232709.3；1/5
　　3)一株屎肠球菌及其应用　 200910232712.5；1/5
　　4)一株阴沟肠杆菌及其应用　 200910232710.6；1/5
　　5) 一株粪肠球菌及其应用　 200910232711.0；3/5
　　6)一株植物乳杆菌菌株及其应用　　200910232713.X；2/5
　　7）一种酶型时间-温度指示卡 200820185873.4（2008.09.12）;1/4

　　获奖：
　　（1）中国食品科学技术学会科技创新-技术进步一等奖：冷却肉质量安全保障关键技术及装备研究与应用（2012-j-1-01）, 排名第二
　　（2）江苏省科学技术奖二等奖：冷却肉质量安全保障关键技术及装备研究与应用(2012-2-49-R2), 排名第二
　　（3）省政府科学技术三等奖：低温肉制品褪色及腐败微生物控制技术研究（2010-3-88-R3），排名第三
　　（4）中国商业联合会科技进步特等奖：冷却猪肉质量安全关键技术创新与应用（2009-T-03-R02），排名第二
　　（5）省教育厅教学成果二等奖（2009年度）：畜产食品学‘三三三’教学质量体系建设与实践，排名第二
　　（6）中国商业联合会科技进步二等奖：禽肉腌腊制品工业化生产研究与示范（2007-2-03-R02），排名第二
　　（7）教育部科学技术进步二等奖：传统蛋品现代化生产技术与装备研究及相关国家标准制订（2007-241），排名第二
　　（8）教育部科学技术进步一等奖：传统肉制品品质形成机理及现代化生产研究与示范（2006-169），排名第二
　　（9）中国商业联合会科技进步特等奖：中国传统肉制品工业化生产研究与示范（2006-T-02-R02），排名第二

　　荣誉称号及团体任职
　　2012- ，中国畜产品加工研究会会长
　　2012- ，屠宰加工标准化技术委员会（SAC/TC516）委员
　　2007年被遴选为“333工程”第三层次培养对象；2011年被遴选为“333工程”第二层次培养
　　2009- ，国家农业产业技术体系岗位科学家，综合研究室主任
　　2009- ，食品安全标准化技术委员会（SAS/TC313）委员

　　*如果发现导师信息存在错误或者偏差，欢迎随时与我们联系，以便进行更新完善。联系方式>>