南昌大学《生物化学》考研大纲

　　第八专题 氨基酸代谢
　　考研测试目的与要求
　　【掌握】
　　1． 氮平衡的概念和类型。必需氨基酸的种类。
　　2． 氨基酸的脱氨基作用：联合脱氨基作用、转氨基作用、谷氨酸氧化脱氨基作用和嘌呤核苷酸循环。掌握转氨基作用的概念、转氨基作用的机制。
　　3． 氨的来源与去路。氨的转运形式：谷氨酰胺和丙氨酸。
　　4． 尿素合成的部位、鸟氨酸循环的主要途径和生理意义。
　　5． 一碳单位的概念。一碳单位的代谢：来源、载体、种类和生理意义。
　　6． 含硫氨基酸的代谢：甲基的直接供体（S-腺苷甲硫氨酸）、甲硫氨酸循环、硫酸的活性形式（PAPS）、肌酸的合成。
　　【熟悉】
　　1． 蛋白质的需要量和营养价值。蛋白质在小肠的腐败作用。
　　2． 蛋白质的一般代谢。
　　3． α-酮酸的代谢去路。熟悉生糖氨基酸、生酮氨基酸的概念。
　　4． 氨基酸的脱羧基作用。谷氨酸、组氨酸和半胱氨酸等氨基酸的脱羧基后产生的胺类物质。
　　5． 芳香族氨基酸的代谢：苯丙氨酸和酪氨酸的代谢产物。
　　【了解】
　　1． 蛋白质的消化作用，胰蛋白酶等蛋白酶对蛋白质的水解作用。
　　2． 小肠中氨基酸和肽的吸收机制。
　　3． 尿素合成的调节。了解高血氨症和氨中毒。
　　考研测试内容
　　第一节 蛋白质的营养作用
　　一、蛋白质营养的重要性
　　二、蛋白质的需要量和营养价值
　　第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败
　　一、蛋白质的消化
　　二、氨基酸的吸收
　　三、蛋白质的腐败作用
　　第三节 氨基酸的一般代谢
　　一、氨基酸的脱氨基作用
　　二、α-酮酸的代谢