江南大学食品学院导师介绍：夏雨

　　►个人简介
　　夏雨，男，1975年10月生，博士，副教授，江南大学食品学院教师。1997年毕业于南京理工大学化工学院，2001-2007年于江南大学食品学院攻读研究生，2004-2006年于中国科学院上海植物生理生态研究所分子微生物学开放实验室进行合作研究，2007年毕业于江南大学食品学院，获博士学位；中国农学会农产品贮藏加工分会理事会员、江苏省食品科学与技术学会会员、江苏省微生物学会会员；国际期刊Applied Microbiology and Biotechnology、Process Biochemistry、Journal of Dairy Science、Analytical Chemistry等审稿人。长期从事微生物分子生物学相关研究，科研方向为：食品生物技术、食品安全危害物的检测和控制。近期主攻研究方向：采用微生物学、分子微生物学原理和技术研究食品安全中存在的若干基础问题（如食源性致病微生物的新型检测和控制方法、真菌毒素的快速高通量检测和控制方法、分析检测用探针分子如适配体、抗体的研究与开发等），已针对副溶血性弧菌、无乳链球菌和金黄色葡萄球菌等致病菌开发了若干高灵敏度适配体。另外还进行了食品安全检测相关新酶的筛选、重组表达与酶学性质等工作，并针对芽孢杆菌构建出多套新型食品级表达系统和分泌表达系统。在国内外学术期刊发表了30多篇相关科研论文，申请了12项国家发明专利。主持并完成国家自然科学基金项目1项，主持并完成了教育部博士点基金项目1项，主持并完成了江苏省自然科学基金1项，参加研究国家自然科学基金、国家科技支撑项目、国家863计划等国家级项目8项，参加研究省部级项目5项。

　　►研究中心
　　食品营养与功能因子研究中心

　　►研究领域
　　食品生物技术、食品安全质量控制、食品安全检测

　　►通讯地址
　　江苏省无锡市蠡湖大道1800号江南大学食品学院