2022年长春大学食品加工与安全专业硕士研究生招生考试初试科目参考书目
作者
佚名
次阅读2021-10-30
一、联系方式
联系人：吴老师
联系方式：邮箱55653024@qq.com
研究生招生咨询QQ群号： 452041227
二、考试科目
|
专业代码、名称、 研究方向 |
学位类型 学制 |
初试科目 |
复试科目 |
跨学科加试科目 |
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095135食品加工与安全 01农产品加工与贮藏工程 02食品安全检测 |
专业硕士 3年
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①101 思想政治理论 ②204 英语二 ③341农业知识综合三 ④807食品化学 |
① 综合面试（含外语测试） ② 食品加工工艺学（笔试）
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① 食品营养学 ② 功能性食品学
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三、招生考试参考书目
|
阶段 |
考试科目 |
书名 |
作者 |
出版社 |
版本年份 |
|
初试 |
农业知识综合三 |
《食品安全与卫生学》 |
史贤明 |
中国农业出版社 |
2003年 |
|
《食品安全与质量控制技术(第二版)》 |
贝惠玲 |
科学出版社 |
2015年 |
||
|
《食品分析与检验技术》 |
周光理 |
化学工业出版社 |
2015年 |
||
|
食品化学 |
《食品化学》 |
阚建全 |
中国农业大学出版社 |
2016年 |
|
|
复试 |
食品工艺学 |
《食品工艺学》 |
夏文水 |
中国轻工业出版社 |
2017年 |
|
《食品工艺学》 |
赵晋府 |
中国轻工业出版社 |
2007年 |
||
|
加试 |
食品营养学 |
《食品营养学》 |
仲山民 |
华中科技大学出版社 |
2016年 |
|
功能性食品学 |
《功能性食品学》 |
郑建仙 |
中国轻工业出版社 |
2006年 |
注：招生专业最终以中国研究生招生信息网公布为准
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