华南理工大学轻工与食品学院导师介绍：罗发兴

　　姓名：罗发兴　 性别：男　　出生年月： 1955年4月
　　职称：副教授　　学院：轻工与食品学院 
　　主要研究方向：功能碳水化合物材料理论与技术

　　1955年4月出生，湖南临武人，汉族。1979年毕业于华南工学院（现华南理工大学）制糖专业，毕业后就留校从事碳水化合物化学与技术的研究工作，历任助教、讲师、副教授。

　　在制糖、淀粉化学与技术、功能性低聚糖等领域开展了较深入的研究工作，20世纪80年代进行的“双酶法葡萄糖新工艺”及其关键设备“淀粉连续液化喷射器”研究填补了国内空白，其中，淀粉液化喷射器研制成果为国内首创；随后的90年代及其以后的“双酶法生产注射葡萄糖新工艺技术”、“果葡糖浆生产技术”、“木薯直接生产结晶葡萄糖和果葡糖浆生产技术的研究开发”等成果先后在全国各地投入工业化大规模生产，累计新增产值上百亿元，为我国淀粉及淀粉糖工业的发展做出了一定的贡献，曾获国家、省部级科技进步奖，因此，在国内具有一定的影响。

　　近几年来，开始潜心于功能性低聚糖、糖醇等保健食品基料的开发和研究。目前承担国家科技部、广东省、广州市重点攻关项目多项，并参与和承担了国家自然科学基金项目、广东省自然科学基金项目等。

　　主要获奖成果有：
　　（1）、“溶剂——超声波协同成核起晶法”，1992年获国家科学技术进步二等奖；
　　（2）、“肌醇生产新工艺”，1993年获广东省科技进步二等奖；
　　（3）、“淀粉连续液化喷射技术的研究与开发”，1994年获国家教育部科技进步二等奖；
　　（4）、“麦芽糊精生产技术的研究与开发”，1997年获教育部科技进步三等奖；
　　（5）、“木薯直接生产结晶葡萄糖浆生产技术的研究与开发”，1999年获教育部科技进步三等奖。

　　获得国家发明专利授权和受理的有：
　　（1）、高浓料多效降膜真空蒸发的成膜装置，ZL 99 1 16259.5；
　　（2）、液体糖的微波、真空雾化干燥的方法及其装置，ZL 97 1 04780.4；
　　（3）、一种粉体肌醇的生产方法，ZL 99 1 24661.6
　　（4）、难消化糊精的制备方法，ZL 94 1 08696.8；
　　（5）、多酶协同糖化生产高纯度麦芽糖的方法，申请号：01 1 30028.0。

　　获得国家实用新型专利授权的有：
　　（1）、一种淀粉连续液化喷射器 ZL 96 2 46420.1。

　　目前承担的主要科技项目有：
　　（1）、木薯深加工酶法生产高麦芽糖浆技术成果的推广应用；
　　（2）、节能变频自控多效降膜真空蒸发浓缩系统的推广应用；
　　（3）、山区木薯资源的酶法直接生产高麦芽糖浆技术；
　　（4）、发酵用大米淀粉糖技术；
　　（5）、变性淀粉稳定性技术；
　　（6）、功能性低聚糖（低聚果糖、异麦芽低聚糖、低聚木糖等）生产技术研究与开发；
　　（7）、食品、纺织、造纸专用变性淀粉生产技术；
　　（8）、淀粉液化喷射技术的研究；
　　（9）、多酶协同作用生产高纯度果糖技术的研究；
　　（10）、玉米、薯类、稻谷深加工产品及综合利用技术研究。

　　现任华南理工大学轻工与食品学院碳水化合物研究室主任。

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