华南理工大学轻工与食品学院导师介绍：高群玉

　　姓名：高群玉　 性别：女　　出生年月：1965年12月
　　职称：教授　　学院：轻工与食品学院 　最后学历：博士
　　主要研究方向：功能碳水化合物材料理论与技术

　　1965年12月出生。1983年9月至1987年7月在华南工学院（现华南理工大学）食品工程系读本科，获工学学士学位；1989年9月至1992年4月在华南理工大学轻化工研究所攻读硕士研究生，获工学硕士学位；1994年3月至1997年7月在华南理工大学轻化工研究所攻读博士研究生，获工学博士学位。

　　1987年7月至1989年9月在国家日用陶瓷检测中心工作，任职助理工程师；1992年4月至今一直在华南理工大学工作，历任助教、讲师、副教授；2004年8月至2005年8月在澳大利亚悉尼大学Key Center for Polymer Colloids访问学者；2006年3月被国际杂志“Starch”聘请为编委，特约审稿人；2007年4月当选为中国淀粉工业协会副会长。

　　主要从事淀粉糖、淀粉化学及其改性的研究工作，对天然高分子的结构与性质的关系，抗性淀粉、谷物淀粉、豆类淀粉及淀粉在食品中的应用等有较为深入的研究与兴趣。主要工作业绩如下：
已主持和参加了15项科技项目，其中，国家级项目6项、省部级项目3项、其它项目6项，包括主持国家自然科学基金项目2项、广东省自然科学基金项目1项以及广东省科技攻关项目1项等。系统讲授两门硕士研究生课程和一门博士生课程，指导研究生4届。在国内外学术刊物和会议上发表研究论文76篇。获得国家发明专利3项，申请美国专利1项。多次参加国内外学术会议，并宣读论文。

　　承担的主要科技项目有：
　　（1）抗性淀粉的酶法形成机理及特性研究（国家自然科学基金项目）；
　　（2）抗性淀粉的酶法生产技术（国家863项目）；
　　（3）谷物淀粉的酶法分离机理及水解品质的改进研究（广东省自然科学基金项目）；
　　（4）新型低热、高膳食纤维功能食品添加剂的研究与开发（广东省省部产学研结合项目）；
　　（5）环保型淀粉基粘胶剂的研究与开发（企业委托）；
　　（6）高纯度麦芽糖制品的研究与开发（企业委托）。