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2015年河南工业大学090502动物营养与饲料科学考研大纲

812生物化学
  参考书:王镜岩等,生物化学(第3版),高等教育出版社,2002;
  第一章,绪论
  生物化学的涵义、生物化学的研究范围、其与基础学科以及生命科学的关系、生物化学在工、农业生产和医药中的应用
  第二章蛋白质化学
  氨基酸的种类、物理性质和化学性质,蛋白质的结构及结构与功能的关系,蛋白质的分离纯化及性质的测定技术,蛋白质结构测定技术等。
  第三章酶与辅酶
  酶的基本概念、分类及命名,酶的特点和化学本质,主要辅酶的类别、结构、作用,酶的作用机制,中间复合物学说,锁钥学说,诱导锲合学说,酶与底物之间的相互作用,酶促反应动力学,酶的活力及其调节,酶活力的测定方法。
  第四章核酸的化学
  核酸和核苷酸的种类、分子组成及其结构,核酸一级结构的测定方法,核酸的二级结构和三级结构,核酸的物理性质和化学性质,DNA限制性内切酶图谱。
  第五章糖化学,
  糖的概念及其分类,主要单糖、寡糖、多糖的结构和性质。
  第六章脂类化学,
  脂的种类及功能,脂肪酸的性质及表示法,常见脂肪酸和必需脂肪酸,油脂的物化性质,磷脂,甘油磷脂的结构,几种重要的甘油磷脂的特性,萜类和类固醇类、前列腺素及蜡类、结合脂类以及生物膜的结构与功能。
  第七章生物氧化
  新陈代谢的概念、类型及其特点,新陈代谢的阶段,高能化合物,ATP的生物学功能、生物氧化,呼吸链的组成和顺序,电子传递过程与ATP的产生,氧化磷酸化的机制。
  第八章糖代谢
  糖的消化及中间代谢的概念、糖酵解、三羧酸循环、磷酸己糖旁路、糖异生等代谢途径的过程、能量变化、调控及生理意义。
  第九章脂代谢,
  脂类消化和中间代谢的基本概念、脂肪的分解代谢(β-氧化)、脂肪酸及脂类的合成代谢。
  第十章氨基酸代谢
  蛋白质的酶促降解、氨基酸的分解代谢(脱氨、脱羧)以及氨基酸代谢产物的进一步代谢(尿素循环、一碳基团代谢等)。
  第十一章核酸的生物合成
  了解DNA的生物合成(半保留、半不连续复制;DNA的复制有关的酶和蛋白质;DNA复制的基本过程;逆向转录;基因突变和DNA的损伤修复);RNA的生物合成(RNA聚合酶;RNA的转录过程;转录后的加工;RNA的复制)。
  第十二章蛋白质的生物合成
  了解mRNA和遗传密码、翻译相关的生物大分子、蛋白质的合成过程(氨基酸的活化;肽链合成的起始、肽链的延伸、终止与释放;肽链合成后的加工与折叠等。
  参考样题如下:
  一、名词解释(每小题2分,20分)
  1.肽平面2.……
  二、填空题(每空1分,共20分)
  1.常见的酶的激活剂主要有____________、____________、____________等。
  2.……
  三、是非题(每小题1分,共20分)
  1.DNA的变性不涉及共价键的破裂,一级结构保持完好。()
  2.……
  四、分析问答题(共90分)
  1.测定比较不同酶制品的酶活力时应该考虑哪些影响因素?如何做才能做到科学合理?(10分)
  2.……


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