2014年福州大学081703生物化工考研大纲

　　福州大学
　　2014年硕士研究生入学考试专业课课程（考试）大纲
　　一、考试科目名称:生物化学（化工）
　　二、招生学院：化学化工学院
　　基本内容:
　　第一章糖类化学
　　1、单糖、双糖和多糖的结构及特点。
　　2、构型、构象及异构体等系列概念
　　3、糖的理化性质
　　第二章脂类化学
　　1、甘油三酯（三酰甘油）的结构特点和化学性质（皂化、氧化、卤化、碘化）
　　2、天然脂肪酸的种类、结构特点和表示法。
　　3、必需脂肪酸
　　第三章蛋白质化学
　　1、20种氨基酸的结构特点和分类。
　　2、20种氨基酸的三字母符号
　　3、人体必须氨基酸
　　4、蛋白质分子的结构（一级、二级、高级结构的概念及形式）
　　5、蛋白质的主要理化性质及化学反应
　　6、蛋白质一级结构测定的一般步骤
　　7、蛋白质的变性作用
　　8、蛋白质的分离纯化和纯度鉴定的方法
　　第四章酶化学
　　1、酶的概念、特点、组成
　　2、酶的活性中心
　　3、米氏方程及Vmax和Km等参数意义
　　4、酶促反应速度的影响因素
　　注：底物浓度、酶浓度、温度、pH、激活剂和抑制剂
　　5、酶抑制作用的几种类型（可逆/不可逆）
　　6、酶的提纯与活力鉴定的基本方法
　　7、酶的国际分类和命名
　　第五章维生素和辅酶
　　各种维生素的分类、功能和缺乏症
　　第六章核酸化学
　　1、核酸（DNA与RNA）的概念、分类、组成成分、结构及功能
　　2、核酸的二级、三级结构；双螺旋结构的特点及重要参数
　　3、核酸的主要理化性质
　　注：核酸变性、复性、杂交、紫外吸收特点、增减色效应等。
　　4、核酸一级结构的测定方法
　　5、PCR技术原理与应用
　　第七章抗生素和激素
　　无
　　第八章生物氧化
　　1、生物氧化体系、呼吸链、氧化磷酸化和底物水平磷酸化的概念
　　2、人体重要的两条呼吸链
　　3、ATP生成的两种方式（氧化磷酸化和底物水平磷酸化）
　　第九章糖代谢
　　1、糖酵解反应部位、反应过程、反应特点、限速酶和能量变化。
　　2、糖有氧分解和TCA循环的反应部位、反应过程、反应特点、限速酶和能量变化。
　　3、戊糖磷酸途径（HMP）及糖异生作用。
　　第10章脂类代谢
　　1、甘油三酯的分解代谢
　　注：包括甘油和脂肪酸的分解代谢的有关反应部位、反应过程及反应特点等。
　　2、脂肪酸的β-氧化及氧化途径中的能量变化。
　　3、酮体的生成和利用。
　　4、脂肪酸的从头合成途径和β-氧化的异同点。