中国农业大学研究生专业介绍：营养与食品安全

类别

课程编号

课程名称

学分

开课时间

备注

春

秋

学

位

课

外国语

3

自然辩证法

2

科学社会主义理论与实践

1

食品科学研究进展

2

高级生物化学                                     

2.

营养与食品安全研究方法进展

1

营养与食品安全综合实验

2

实验研究设计与论文写作                           

2

食品化学专题                                

2

选

修

课

食品添加剂专题                                  

1

食品风味专题                                    

1

葡萄酒化学进展                                  

1

碳水化合物化学  

1

油脂化学

1

酶与酶工程专题                                   

1

基因工程专题                                    

1

发酵工程专题                                    

1

高级葡萄生理与分子生物学专题                    

1

果蔬采后生理研究进展                            

1

肉品科学专题                                    

1

乳品科学专题                                    

1

水产品加工专题                                  

1

果蔬加工专题                                    

1

粮油加工专题                                     

1

植物蛋白研究进展                                

1

食品杀菌技术专题                                

1

食品加工过程模拟、优化与控制                    

1

传热与传质                                      

1

食品信息技术                                     

1

食品生物技术研究进展                                

1

转基因食品安全性评价                            

1

动物实验方法                                    

1

流行病学研究方法                                

1

现代食品加工技术进展

1

国际食品研究进展                                 

1

必修环节

专业外语文献阅读

1

实践教育

2

文献综述与开题报告

2

备

注