中国农业大学食品科学与营养工程学院2013目录

　　中国农业大学2013年全日制学术型硕士学位研究生招生专业目录：院系所、专业

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佚名

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2012-09-03

　　中国农业大学2013年全日制学术型硕士学位研究生招生专业目录：

院系所、专业、研究方向	招生人数	考试科目	备注
007 食品科学与营养工程学院	125		1. 联系人：石宝霞 2. 联系方式：shbx@cau.edu.cn 3. 咨询请查询食品学院主页研究生招生信息管理系统 4. 招生人数包括推荐免试生，接收推荐免试生工作结束后在正式报名前公布实际对外可招生人数
083201食品科学		①101思想政治理论 ②201英语一 ③302 数学二 ④835食品科学基础或806生物化学	复试：①面试②专业综合考试③实验技能考试
01食品化学
02食品微生物
03食品工程与加工新技术
04食品分析与质量控制技术
05食品安全控制理论与技术
06食品添加剂
07天然产物与功能食品
083202粮食、油脂及植物蛋白工程		①101思想政治理论 ②201英语一 ③302 数学二 ④835食品科学基础或806生物化学	复试：①面试②专业综合考试③实验技能考试
01油脂加工理论与技术
02现代谷物加工理论与技术
03植物蛋白质加工理论与技术
04糖与淀粉的加工理论与技术
05大豆加工理论与技术
083203农产品加工及贮藏工程		①101思想政治理论 ②201英语一 ③302 数学二 ④835食品科学基础或806生物化学	复试：①面试②专业综合考试③实验技能考试
01果蔬加工理论与技术
02果蔬贮运工程
03农产品在线检测技术
04农产品物流理论与技术
05乳品加工技术与功能乳品研究
06肉制品贮藏保鲜理论与技术
07禽蛋制品加工理论与技术
08农产品加工工程与设备
083204水产品加工及贮藏工程		①101思想政治理论 ②201英语一 ③302 数学二 ④835食品科学基础或806生物化学	复试：①面试②专业综合考试③实验技能考试
01水产食品加工技术
02水产品贮运、保鲜理论与技术
03水产活性成分与功能食品
04水产品的流通理论与技术
05海洋生物资源开发与利用
0832Z1 ★食品生物技术		①101思想政治理论 ②201英语一 ③302 数学二 ④835食品科学基础或806生物化学	复试：①面试②专业综合考试③实验技能考试
01果蔬采后生理与分子生物学
02果蔬贮藏保鲜技术
03发酵工程
04食品基因工程
05葡萄酒化学与酿造工艺
06食品酶工程
07益生菌与益生源的开发
0832Z2★营养与食品安全		①101思想政治理论 ②201英语一 ③302 数学二 ④835食品科学基础或806生物化学	复试：①面试②专业综合考试③实验技能考试
01食品安全控制体系研究
02食品安全检验技术
03食品营养生物化学
04食品安全评价与风险评估
100403营养与食品卫生学		①无 ②无 ③无	只接收推荐免试生
01天然活性成份的功能评价
02膳食结构与营养改善
03食物营养与健康
04食品卫生学

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