安工大生物与化学工程学院导师介绍：黄晓东

　　黄晓东
　　所受教育
　　·1980年9月- 1984年7月无锡轻工业学院化工系学习，获学士学位

　　职称职位
　　· 1984年7月- 现在 安徽工程大学助教，讲师，副教授（2000年）
　　· 2004年5月- 现在 安徽工程大学硕士生导师

　　主持项目
　　1．“豆渣中抗氧化成分的研究”，安徽省高校自然科学基金一般项目（2001kj053），2002年1月-2003年12月；
　　2．“豆渣深加工的研究”，安徽省高校自然科学基金一般项目（2004kj046），2004年1月-2005年12月；
　　3．“豆渣中抗氧化成分的研究”，校“青年科研基金”资助项目（2000YQ005），2001年1月-2002年12月；
　　4．“食品质量与安全系列课程建设的研究”，校级教学研究项目（2004 YjY 027），2005年1月～2006年12月；
　　5．“现代食品检测技术的构建与整合” ，校级教学研究项目（2007YjY37），2008年1月～2009年12月；
　　6．“工科化学实验室实验教学示范中心”，省级实验室项目，2005年1月～2008年12月；
　　7．“地沟油关键检测技术研发与标准化示范”，芜湖市科技计划项目产学研合作专项，2012年1月～2013年12月。

　　研究领域
　　1．食品质量与安全
　　2．食品科技
　　3．生物传感器技术

　　讲授课程
　　1．食品检测技术
　　2．工业发酵分析
　　3．生物参数检测与控制
　　4．仪器分析
　　5．食品营养学
　　6．新型发酵食品
　　7．食品感官鉴定
　　8．试验设计与数据处理

　　获奖情况
　　1．2007年度获学校“教学优秀奖”
　　2．学校第二～六批“学术骨干”

　　代表性论文
　　1．黄晓东．库仑滴定法测定食品中蛋白质，食品科学，1986，（10）：30-32
　　2．黄晓东．食品工业中化验室的基本功能及其开发，中国调味品，1996，（7）：2-3
　　3．黄晓东．白酒中总酸、总酯和总醛含量的连续测定，食品科学，1999，（11）：52-54
　　4．黄晓东，陈玲，胡华俊．豆渣提取物抗氧化性能的研究，食品工业科技，2004，25（3）：109-110
　　5．黄晓东，叶生梅，李绍中．米曲霉固态发酵豆渣及其提取物抗氧化性的研究，食品科技，2005，（5）：80-82
　　6．高新义，黄晓东，王璐．聚天青A和纳米银修饰玻碳电极的葡萄糖生物传感器，饮料工业，2007，（1）：30-33
　　7．黄晓东．《现代食品检测技术》课程教学研究，食品工程，2010，（1）：5-6
　　8．黄晓东，陶然．紫外分光光度法测定饮用纯净水中DEHP含量的研究，食品科学，2012，（5）

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