天津科技大学生物工程学院硕士生导师介绍：杜丽平

　　个人简介

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　　电子邮件：dlp123@tust.edu.cn

　　通讯地址：天津经济技术开发区第十三大街29号天津科技大学生物工程学院

　　研究方向: [1] 生物分离工程 [2] 现代酿造与发酵食品 [3] 发酵产品风味分析

　　招生专业

　　代表性论文

　　[1] Liping Du, Lijuan Ma, Yang Qiao, Yan Lu, Dongguang Xiao. Determination of phthalate esters in teas and tea infusions by gas chromatography–mass spectrometry. Food Chemistry , 2016, 197 : 1200–1206. (SCI, 1区, TOP杂志IF=4.529)

　　[2] Liping Du, Jianxun Li, Wei Li, Yunfei Li, Tao Li, Dongguang Xiao. Characterization of volatile compounds of pu-erh tea using solid-phase microextraction and simultaneous distillation–extraction coupled with gas chromatography–mass spectrometry [J]． Food Research International, 2014, 57: 61–70. (SCI, 1区IF=4.196)

　　[3] Liping Du, Chao Wang, Jianxun Li, Dongguang Xiao, Changwen Li, Yongquan Xu. Optimization of Headspace Solid-phase Microextraction Coupled with Gas Chromatography?Mass Spectrometry for Detecting Methoxy-phenolic Compounds in Pu-erh Tea [J]．Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2013, 61: 561-568. (SCI, 1区, TOP杂志IF=3.791)

　　[4] Lijuan Ma, Shiyong Huang, Liping Du*, Ping Tang, Dongguang Xiao. Reduced production of higher alcohols by Saccharomyces cerevisiae in red wine fermentation by simultaneously overexpressing BAT1 and deleting BAT2. [J]．Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2017, 65(32): 6936-6942. (SCI, 1区, TOP杂志IF=3.791)

　　[5] Lijuan Ma, Yang Qiao, Liping Du*, Yunfei Li, Shiyong Huang, Fei Liu, Dongguang Xiao. Evaluation and optimization of a superior extraction method for the characterization of the volatile profile of black tea by HS-SPME/GC-MS. Food Analytical Methods, 2017, 10(7): 2481-2489. (SCI, 2区, IF=2.2)

　　[6] Liping Du, Tingting He, Wei Li, Ruoyu Wang and Dongguang Xiao.  Analysis of Volatile Compounds in Chinese Laobaigan Liquor using Headspace Solid-phase Microextraction Coupled with GC-MS [J]． Analytical Methods， 2015,7, 1906-1913.( (SCI,2区, IF=2.0)

　　[7] Lijuan Ma, Qing Ma, Rui Cai, Zhiyou Zong, Liping Du*, Gaojie Guo, Yingying Zhang, Dongguang Xiao. Effect of β-mannanase domain from Trichoderma reesei on its biochemical characters and synergistic hydrolysis of sugarcane bagasse. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2018, 98(7):2540-2547.(SCI)

　　[8] Lijuan Ma, Qing Ma, Gaojie Guo, Liping Du*, Yingying Zhang, Youzhi Cui, Dongguang Xiao. Optimization of sodium percarbonate pretreatment for improving 2,3-butanediol production from corncob. Preparative Biochemistry and Biotechnology, 2018, 48(3):218-22(SCI)

　　[9] Chao Wang, Liping Du*, Yan Lu, Tao Li, Jianxun Li, Wei Li, Dongguang Xiao, Changwen Li, Yongquan Xu. The Application of Salting-Out in the Analysis of Methoxy-Phenolic Compounds in Pu-erh Tea. Lecture Notes in Electrial Engineering. 2014. 249: 435-446. (EI)

　　[10] Tao Li, Liping Du*, Chao Wang, Peng Han, Dongguang Xiao, Changwen Li, Yongquan Xu. The Effect of the Enzyme on the Liquid-State Fermentation of Pu’er Tea. Lecture Notes in Electrial Engineering. 2014. 249: 477-486. (EI)

　　[11] Yan Lu, Liping Du*, Yang Qiao, Tianlu Wang, Dongguang Xiao. Determination of Phthalate Esters in Tea by Gas Chromatography-Mass Spectrometry. Advances in Applied Biotechnology. 2015. 33: 305-315. (EI)

　　[12] Fei Liu, Wanqiang Yin, Liping Du*, Dongguang Xiao. Comparison of Aroma Compounds in Sauce-Flavor and Sesame-Flavor “Shan Zhuang Lao Jiu” Liquors by Headspace Solid-Phase Microextraction Coupled with Gas Chromatography-Mass Spectrometry.  Lecture Notes in Electrical Engineering. 2016. 444: 25-27. (EI)

　　[13]焦媛媛, 杜丽平*, 孙文, 魏金艳, 马立娟, 肖冬光. 优良梨汁发酵乳酸菌的筛选与发酵性能研究. 食品科学2018.4（EI）.

　　[14] 李建勋, 杜丽平, 王超, 李玮, 李桃, 肖冬光. 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法分析黑茶香气成分[J]. 食品科学, 2014, 35(02): 191-195．(EI)

　　[15]李桃, 杜丽平, 肖冬光, 李长文, 徐咏全. 普洱茶与液态发酵普洱茶粉中茶褐素的比较研究[J]. 现代食品科技, 2014, 30(11): 93-97. (EI)

　　[16]马立娟, 王超, 杜丽平*, 韩晓霞, 孙文, 李大雷, 郭高杰. 植物乳杆菌 和酿酒酵母发酵菠萝汁的性能比较和产物分析[J]. 中国酿造, 2018, 37(3): 72-77.

　　杜丽平，刘艳，焦媛媛，马立娟，肖冬光，管于平. PCR-DGGE 分析木瓜酵素自然发酵过程中微生物的多样性[J]. 2017,33(8):80-87.

　　[17] 王若宇，杜丽平，刘非，马立娟，郭学武. PCR-DGGE 分析西藏雪莲菌细菌多样性[J]. 201733（2）:83-88

　　[18] 王国明, 尹婉嫱, 乔阳, 李研科,李秋志,杜丽平* . 浓香型“山庄老酒”中吡嗪类物质的分析研究[J]. 中国酿造, 2015, 34(4): 146-149.

　　[19] 丁海梅, 杜丽平*, 张志民, 肖冬光 ，张煜行，吴荣荣，何 娜. 干酪乳杆菌产酸培养基的优化[J]. 酿酒科技, 2013(5):14-17.

　　[20] 周韩玲，杜丽平，孟镇，钟其顶，熊正河，邹慧君，肖冬光. 黄酒发酵液中产生物胺乳

　　[21] 郭慧敏,何杉杉,卢艳,肖冬光,杜丽平*.银杏酒成分分析及其品质鉴定[J]. 中国酿造, 2018, 12(37): 57-60

　　[22] 卢艳, 杜丽平, 肖冬光. 正山小种红茶挥发性成分分析[J]. 食品工业科技, 2015, 36(2): 57-60.

　　[23] 卢艳, 杜丽平, 乔阳, 肖冬光, 刘淑杰. 气相色谱法测定茶叶中邻苯二甲酸酯[J]. 分析试验室, 2015, 34(02): 194-198.

　　[24] 何婷婷, 刘非, 杜丽平*, 肖东光. 发酵型普洱茶酒的研制[J]. 酿酒科技, 2015(10):103-106.

　　[25] 刘非，杜丽平，肖冬光.酱油挥发性成分固相微萃取条件的优化[J].食品与发酵工业, 2017, 43(7):70-75.

　　主要著作

　　《白酒生产技术》

　　科研项目

　　[1]  杜丽平，肖冬光，等。葡萄酒生产中氨基甲酸乙酯的控制与品质提升关键技术研究，天津市科技支撑项目，30万元，2015-2018年，项目编号： 15ZCZDNC00110。

　　[2] 杜丽平，马立娟，等。普洱茶“陈香”香韵特征构成的化学物质基础研究，国家自然科学基金面上项目，62万元，2017-2020年，项目编号31671847 。

　　[3] 杜丽平，马立娟，等。微生物发酵生物有机肥的关键技术研究，天津市科技特派员项目，5万元，2018-2019年，项目编号：项目号18JCTPJC58800

　　[4]  马立娟，杜丽平，等。黑曲霉辅助蛋白AnLPMO9强化木质纤维素降解的分子机制，国家自然科学基金面上项目，60万元，2018-2021年，项目编号： 31770625

　　[5]  马立娟，杜丽平，等。里氏木霉溶胀蛋白SWOI的结构域功能及其作用机制研究，天津市自然科学基金重点项目，20万元，2016-2019年，项目编号：16JCZDJC31880

　　其他（获奖成果、专利）等

　　专利

　　[1] ZL200810153337.0一种快速制备酵母葡聚糖的方法.

　　[2] ZL201110353944.3一种利用微生物液态发酵生产速溶发酵茶粉的方法.

　　[3] ZL 201110294810.9一种利用酒尾提高清香型白酒脂香物质的方法.

　　[4] ZL20141073986.3一种液态发酵生产米香型白酒的方法.

　　[5] ZL201410106846.3一株能降低黄酒中生物胺的酿酵母及其构建方法.

　　[6] ZL201210134936.4一种利用玉米芯残渣同步发酵生产2,3-丁二醇的方法.

　　[7] ZL201510653556.5新型固态发酵生产酱香型白酒的方法 .

　　[8] ZL201510653557.X一种液态发酵生产清香型白酒的方法.

　　[9] ZL2010105031597一株镉盐抗性热带假丝酵母及其应用.

　　[10] CN201710583437.6一种中药保健型菠萝果酒的制备方法.

　　获奖情况

　　作为第一完成人获得 “中国轻工业联合会科技进步二等奖” 一项，“天津市科技进步三等奖” 一项；作为主要完成人获得“天津市科技进步三等奖” 一项，“中国酒业协会科学技术三等奖” 一项