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2014年西南大学083203农产品加工及贮藏工程考研参考书目及考试科目

  考研网快讯,据西南大学研究生院消息,2014年西南大学083203农产品加工及贮藏工程考研参考书目已发布,详情如下:

  083203农产品加工及贮藏工程专业可参阅以下书籍:
  1、《食品化学》阚建全编中国农业大学出版社2010版
  2、《食品微生物学》贺稚非主编西南师范大学出版社2010版
  3、《食品工艺学导论》马长伟,曾名湧编中国农业大学出版社2007版
  4、《食品分析与感官评定》吴谋成主编中国农业大学出版社2002版(备注:不涉及或不考感官评定的内容,但要加仪器分析的内容)
  5、《食品营养学》周才琼主编高等教育出版社2011版
  6、《食品安全学》丁晓雯、柳春红主编中国农业大学出版社2011版

  点击【2014年西南大学食品科学学院考研参考书目】查看更多参考书目。

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