2011年四​川​农​业​大​学​生​物​化考研复习资料

　
　　第一章蛋白质
　　（一）名词解释
　　1．两性离子（dipolarion）
　　2．必需氨基酸（essential,amino,acid）
　　3．等电点(isoelectric,point,pI)
　　4．稀有氨基酸(rare,amino,acid)
　　5．非蛋白质氨基酸(nonprotein，amino，acid)
　　6．构型(configuration)
　　7．蛋白质的一级结构(protein，primary，structure)
　　8．构象(conformation)
　　9．蛋白质的二级结构(protein，secondary，structure)
　　10．结构域(domain)
　　11．蛋白质的三级结构(protein，tertiary，structure)
　　12．氢键(hydrogenbond)
　　13．蛋白质的四级结构(protein，quaternary，structure)
　　14．离子键(ionic，bond)
　　15．超二级结构(super-secondary，structure)
　　16．疏水键(hydrophobic，bond)
　　17．范德华力(van，der，Waals，force)
　　18．盐析(salting，out)
　　19．盐溶(salting，in)