四川农业大学茶学2013年硕士研究生复试方案

　　专业名称：090203茶学
　　1．语听力测试：由研究生院统一组织，统一命题，统一阅卷，考试时间30分钟；
　　2．业英语笔试：由研究生院统一组织，考试时间60分钟；
　　3．业课笔试：由各专业确定笔试科目名称、考试范围，组织命题、阅卷，笔试时间2小时。考试由研究生院统一组织；

　　科目名称：茶树栽培与加工原理
　　涵盖课程（3-5门）：茶树栽培学、制茶学、茶叶生物化学
　　考试范围：
　　栽培茶树的生育周期，茶树生长发育，新梢萌发与生长特性，无公害（绿色）茶和有机茶开发，茶园栽培管理。
　　茶的分类与分级，茶叶初制工艺，红茶“发酵”，青茶加工原理及其色、香、味与形的形成。

　　参考书：
　　《茶树栽培学》统编教材，农业出版社（第三版）
　　《制茶学》统编教材，农业出版社（第二版）
　　《茶叶生物化学》统编教材，农业出版社（第三版）
　　4．心理素质测试：由研究生院统一组织，考试时间60分钟；
　　5．复试小组测试内容（口试）：
　　①口头表达能力
　　②与本专业相关的基础知识
　　③分析问题解决问题的能力
　　④专业英语基础知识、英语口语能力
　　6．同等学力（成教应届本科生、专科生）考生加试本专业本科主干课程：由各专业确定两门笔试科目，组织命题、考试、阅卷，笔试时间不少于3小时。
　　①科目名称：茶树栽培学
　　参考书：《茶树栽培学》统编教材，农业出版社（第三版）
　　②科目名称：茶叶加工学
　　参考书：《制茶学》统编教材，农业出版社（第二版）
　　③科目名称：《茶叶生物化学》
　　参考书：《茶叶生物化学》统编教材，农业出版社（第三版）。

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