西北农林科技大学食品学院导师介绍:任亚梅
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任亚梅,女,1970年11月出生,博士,副教授,硕士生导师。 一、学习情况 学士 西北农业大学食品系,杨
任亚梅,女,1970年11月出生,博士,副教授,硕士生导师。
一、学习情况
学士 西北农业大学食品系,杨凌,中国
硕士 西北农林科技大学,杨凌,中国
博士 西北农林科技大学,杨凌,中国
访问学者 美国俄亥俄州立大学,哥伦布,美国
二、工作简历
1990.09-1994.07 在西北农业大学食品系本科学习;
1994.07-1997.10 在宝鸡市农业学校工作;
1997.10-2000.07 在西北农林科技大学食品科学系工作;
2000.07-至今 在西北农林科技大学食品科学与工程学院工作;
2007.10-2008.10 美国俄亥俄州立大学食品科学与技术系,访问学者
三、研究领域或方向
果品蔬菜精深加工与贮藏。
四、开设课程
长期致力于果品蔬菜加工高新技术、食品工艺学、食品安全保藏学的教学与科研工作,先后承担本科生“果品蔬菜加工工艺学”、“食品工艺学”、“食品原料学”、“果蔬贮藏运销学”等课程,其中“果蔬贮藏远销学”课程被评为省级精品课程。为硕士研究生讲授“高级食品贮藏与加工”课程。
目前培养在读硕士研究生3名。
五、取得的研究成果和目前正在进行的科学研究工作情况
1. 获得省部级科技成果奖
1)2006年1月,参加的“石榴腐烂病害发生规律及防治技术研究”项目,通过西安市科技局成果鉴定,鉴定为国内领先;
2)2002年11月,参加的“花饮品加工技术研究”项目通过陕西省科委成果鉴定,鉴定为国内领先;
3)2002年5月,参加的“籽用南瓜果肉开发利用研究”项目,通过甘肃省科技厅成果鉴定,鉴定为国内领先。
4)2007年10月,参加的“石榴腐烂病害发生规律及防治技术研究”项目成果获西安市科学技术三等奖;
5)2003年10月,参加的“花饮品加工技术研究”项目成果获杨凌示范区科学技术二等奖;
6)2004年12月,参讲的《果品蔬菜贮藏运销学》课程获批陕西省精品课程;
7)2005年11月,参编的《果品蔬菜贮藏运销学》获陕西省教育厅省级优秀教材二等奖;
8)2009年11月,参编的《食品安全保藏学》获陕西省教育厅省级优秀教材二等奖。
9)2009年11月,参编的《天然产物提取工艺学》获陕西省教育厅省级优秀教材二等奖。
2. 主持和参加的科研项目
1)主持校留学回国人员科研启动项目“猕猴桃成熟衰老过程中叶绿素降解机理及保绿技术研究”,2009-2011,经费2万元;
2)主持农业部项目“现代苹果产业技术体系”子课题“苹果采后处理”, 2009-2011,经费7元;
3)主持科技部西部专向(2001BA901A19) “陕西特色果品深加工技术研究与开发”子课题“猕猴桃果实叶绿素降解机理及控制技术研究”,2005-2006,经费1.6元;
4)主要负责农业部行业标准“脱水蔬菜-根菜类标准NY/T959-2006”的制定,2005-2006,经费7万元;
5)参加科技部十一.五科技支撑计划重点项目(2006BAK02A24)子课题“苹果安全贮藏技术研究与示范”,2007-2008,经费20万元;
6)参加农业部行业标准“无公害食品-干制金针菜NY 5186-2002”标准的制定,2001-2002,经费7万元;
7)参加农业部行业标准“猕猴桃贮藏技术标准NY/T 1392-2007”的制定,2003-2004,经费6万元;
8)参加陕西省基金项目“苹果酸-乳酸发酵工程酵母菌构建及猕猴桃酒用酵母选育研究”,2002-2005,经费2万元;
9)参加西安市科技局项目“石榴采后腐烂病害发生规律及防治技术研究”,2003-2006,经费2万元;
10)参加厦门惠尔康食品有限公司横向合作项目“食药用菌液态培养及其功能性多糖提取技术研究”,2006-2008,经费7.5万元;
11)参加甘肃庆阳地区供销社横向合作项目“籽用南瓜果肉开发利用研究”,2000-2002,经费4万元;
12)参加与杨陵黑仕马饮品有限公司横向合作项目“蚂蚁饮料研制”,2000-2001,经费4万元;
13)参加陕西省攻关项目“陕西特色果品(葡萄)现代贮运加工技术集成与示范”,2007-2009,经费3万元;
3. 发表的主要论著(2005-2010)
1)副主编《食品工艺学》,郑州大学出版社,2010.
2)参编面向21世纪课程教材《果品蔬菜加工工艺学》,中国农业出版社,2008.
3)参编面向21世纪教材《食品工艺学概论》,中国轻工业出版,2006.
4)参编教育部推荐教材《天然产物提取工艺学》,中国轻工业出版社,2006.
5)苹果贮藏与加工,化学工业出版社,2006.
6)Yamei Ren,andSheryl A.Barringer.Adhesion of sugar and oil solutions.Journal of food processing and preservation[J],2009,33:427~435.(SCI)
7)任亚梅,刘兴华,徐春雅,等.不同处理对“秦美”猕猴桃果实采后生理和细胞超微结构的影响.农业工程学报,2008,24(7):217~221.(EI)
8)任亚梅,刘兴华,罗安伟,等.草石蚕泡菜罐头的研制.中国食品学报,2007,7(1):121~124.
9)任亚梅,袁春龙,罗安伟,等.花生乳稳定性研究.西北农林科大学报,2005, 33(12):159~162.
10)任亚梅,袁春龙,罗安伟,等.带鱼香肠加工工艺初探.西北农林科大学报,2005, 33(7):135~138.
11)任亚梅,袁春龙,王宁波,等.花生仁软罐头加工工艺的研究.食品与发酵工业,2005,31(8):142~144.
12)任亚梅,刘兴华,袁春龙,等.草石蚕糖水软罐头的研制.食品与发酵工业,2005,31(3):141~14 。
13)任亚梅,刘兴华,袁春龙,等.乳熟期鲜食玉米穗不同部位碳水化合物的变化.食品与生物技术学报,2005,24(6):66~70.
14)任亚梅,刘兴华,袁春龙,等.鲜食玉米穗室温及低温放置使其生理指标及品质的变化.食品与生物技术学报,2005,24(1):84~88.
15)任亚梅,刘兴华,袁春龙,等.4种鲜食玉米穗成熟特性的研究.西北农业学报, 2005,14(5):36~40.
16)任亚梅,袁春龙,杨煦.葱花鲤鱼罐头的加工制作.食品科技,2005,11:29~31.
17)任亚梅,罗安伟,寇莉萍,等.酸甜青椒罐头工艺研究.西北农业学报,2005, 14(6):182~185.
18)任亚梅,董蕾,袁春龙,等.鲤鱼冻藏期间品质变化的研究. 西北农业学报,2005,14(4):162~165.
六、联系方式
通讯地址:陕西杨凌西农路28号 西北农林科技大学食品学院
邮编:712100
联系电话:************
E-mail:yameiren@yahoo.com
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