西北农林科技大学食品学院导师介绍：高振鹏

　　高振鹏，男，硕士，副教授，食品工程教研室副主任，国家有机产品注册检查员（证书号：2007-1-py00198）,甘肃省白银市人。1998年7月留任于西北农林科技大学食品科学与工程学院食品工程教研室，主讲食品科学与工程专业与食品质量与安全专业《食品工厂机械与设备》、《生物工程与设备》及《食品工厂设计》课程。研究方向主要集中在食品加工和食品中有毒有害物质的去除。主持国家“十一五”科技支撑计划项目子课题1项，国家食品药品监督管理局食品安全专项子课题2项，陕西省农业攻关1项。参加了国家“十五”科技攻关项目2项，国家“十五”重大专项1项，国家863项目子专题1项，西部专项1项，霍英东基金1项，国家“十一五”科技支撑计划项目2项，农业部跨越计划1项。2008年获西北农林科技大学优秀教师称号，2006年“苹果浓缩汁加工全程质量控制技术体系研究与示范”获陕西省科技成果进步一等奖；2003年“苹果果糖生产技术研究”获陕西省科技成果进步二等奖；2003年4月“产学研一体化构建立体型教学空间”获西北农林科技大学教学成果二等奖；近五年来共发表研究论文43篇，第1作者发表论文14篇，ei收录5篇。
　　
　　一、从事的主要研究方向
　　食品工程及生物技术

　　二、工作学习简历
　　 1998.7月--- 西北农林科技大学食品科学与工程学院工作
　　 1994.9-1998.7月 西北农业大学食品科学系农产品储藏与加工 本科
　　 2005.3—2008.12 西北农林科技大学食品科学专业 硕士
　　 2009.9-2010.1 西安外国语大学出国培训

　　三、取得的研究成果和目前正在进行的科学研究工作情况
　　主持国家及省部级课题5项，总经费31万元，参加国家、省部级课题10项，总经费560万元，鉴定成果4项，获省部级成果奖3次。发表论文43篇，ei收录11篇。副主编西北农林科技大学校内教材《食品与生物工程技术及装备》、《发酵工程与设备》教材两本和参编中国文献出版社出版的《食品杀菌新技术》教材一本。

　　主要发表论文
　　 1. gao zhenpeng. ultrasonic degradation of patulin in apple juice [j]，transactions of the chinese society for agricultural machinery，2009,40(9): 138～142.（ei收录）
　　 2. gao zhenpeng. separation of deltamethrin residue in apple juice with macroporous adsorption resin [j]，transactions of the chinese society for agricultural machinery，2009,40(6): 124～128.（ei收录）
　　 3. gao zhenpeng. technology optimization on extracting pomegranate seed oil using organic solvent assisted by ultrasound[j]，transactions of the chinese society for agricultural machinery，2008,39(5):77～80. （ei收录）
　　 4. gao zhenpeng. technology for separation of fruit acid from apple juice using ion-exchange method[j]，transactions of the chinese society of agricultural engineering,2007,23(7):212～217.（ei收录）
　　 5. gao zhenpeng. study on the production technology of colorless and high fructose content concentrated apple juice[j]，transactions of the chinese society for agricultural machinery，2008,39(2):81～84. (ei收录）
　　 6.高振鹏.苹果汁中果酸分离回兑技术研究[j].西北农林科技大学学报(自然科学版),2007,35(12):172～176.
　　 7.高振鹏.乳制品中低温腐败菌的分离鉴定[j].中国食品学报,2008,8(1):67～71.
　　 8.高振鹏.增香型苹果酒活性干酵母保护剂的筛选研究[j]. 农产品加工.学刊，2007，（3）：22～24.
　　 9.高振鹏.果脯加工废糖液发酵猕猴桃酒的工艺研究[j]. 农产品加工.学刊，2007，（3）：58～60.
　　 10.高振鹏.果糖生产技术和应用研究进展[j].西北农林科技大学学报(自然科学版), 2003，31（s）：187～190.
　　 11.高振鹏.百合汁饮料生产工艺技术研究[j]. 西北农业学报, 2003，12（3）：157～160.
　　 12.高振鹏.生物工程与设备课程教学改革实践研究[j]. 西北高等农林教育, 2006（4）：28～30.
　　 13.高振鹏.真空渗糖法加工猕猴桃果脯工艺的研究[j]. 西北农林科技大学学报(自然科学版), 2002，30（s）：36～39.
　　 14.高振鹏.玉米部分代替糯米酿造黄酒的工艺研究[j]. 第二届中国食品与农业科学技术讨论会文集[c], 2002，10：108～111.

　　著作
　　《食品杀菌新技术》，北京：中国文献出版社，2005.

　　主持课题
　　 1、苹果及果汁安全生产的质量控制技术研究，国家科技支撑计划子课题（2006bak02a24），10万元；
　　 2、2006年我国主要食品中展青霉素的分析与安全风险评估，国家食品药品监督管理局，14万元；
　　 3、2007年我国主要食品中赭曲霉素a的检测与风险评估，国家食品药品监督管理局，3万元；
　　 4、增香型苹果酒干酵母产业化开发 校青年专项（04zm058） 1万元；
　　 5、苹果汁中展青霉素控制技术研究，陕西省攻关项目（2008k08-04），3万元。

　　获奖成果
　　 1、2006年“苹果浓缩汁加工全程质量控制技术体系研究与示范”获陕西省科技成果进步一等奖；
　　 2、2003年“苹果果糖生产技术研究”获陕西省科技成果进步二等奖；
　　 3、2003年4月“产学研一体化构建立体型教学空间”获西北农林科技大学教学成果二等奖；
　　 4、2008年获西北农林科技大学优秀教师奖。

　　鉴定成果
　　 1、苹果及苹果汁中农药残留的降解-去除耦合控制技术，2009年教育部成果鉴定；
　　 2、苹果及果汁生产过程中嗜酸耐热菌的分离、鉴定、检测机控制技术，2009年教育部成果鉴定；
　　 3、苹果汁中展青霉素的溯源与控制技术，2009年教育部成果鉴定；
　　 4、苹果浓缩汁加工全程质量控制技术体系研究与示范，2004年教育部成果鉴定。
　　
　　四、联系方式
　　手机：*********** e-mail：gzp1988@yahoo.com.cn
　　办公室电话/传真：************ qq：810071798