南京农业大学2010年食品科学专业课生物化学复习经验

　　我参加了2010年研究生考试，报考南农食品科学。我体会得到研友们备考专业课（特别是外校）迷茫的心理，我也曾为此迷茫过，作为过来人，现将我的些许经验介绍如下，希望对你能有些帮助。

　　首先，我阐述两个观点：一、南农的生化专业课考试并没大家想象得那么难。我个人就是个例子，我是外校的，今年生化专业课考了120分。（当然最高分130+，我还是有差距的。）二、南农食品科学竞争是非常激烈的，2008年情况是163人报考，录取57人，其中还包括推免17人。2010今年的情况是340多人报考，分数线划至312，英语50分，约40多人有复试资格。未算保送生，录取比例约1：8.5，竞争激烈程度可想而知，但应比江南大学低。

　　生化专业课150分，一定要让自己的分数有竞争力，至少不能拖后腿。个人认为生化专业课考试题型还是简单的。琢磨近几年真题，你可以完全意会生化试卷的出题套路，所以各项资料中，真题绝对是重中之重。

　　我们先分析下南农生化课本（杨志敏主编）的结构，书上“编审人员”前一页“内容简介”小字已说清，全书五大部分：一、绪论（了解即可）；二、生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸等，即书2——5章，第2章糖类，第3章脂质了解，重点复习4蛋白质，5核酸两章）；三、酶；四、各种代谢；五、代谢调节。新手一定要从书本开始复习，先粗看一遍，心中建立框架结构，太难太偏的可以不看，每个人都会有这样敏锐的嗅觉。然后仔细读课本，各处知识点都不放过，最后自己把知识点总结归纳。
　
　　再说真题，近几年生化试卷（2005-2009年的价值较大）的题型变化都不大，一般是：一、名词解释；二、写出下列酶催化的反应结构式；三、简答；四、综合、计算；五、实验。为什么说简单，因为专业课答卷给你的是一张白纸，自己标题号，写答案。而题型中没有选择、填空这样的客观题，所以你能写多少就写多少，相关知识点多少可以捎带点。我答卷就写的很饱满，考试时间刚好够用。

　　第一类题，名词解释，一般8—10个名词，每个4分。比如会让你解释“蛋白质变性”，书P67页解释是：天然蛋白质因受物理或化学因素的影响，其分子内部原有的高度规律性结构发生变化，致使蛋白质的理化性质和生物学性质都有所改变，但并不导致蛋白质一级结构的破坏。这里得分点有3个，一、变性原因，是受物理或化学因素影响；二、变性的现象，结构改变导致功能改变，这是最重要的；三、需特别说明其一级结构（即氨基酸序列）未被破坏，不能忘！这样一般分数就拿到手了，另外书上对有些名词的解释不够充分，要查找比较多本书，自己归纳名词含义，不可盲目信任书本。我个人是把某些重点章节的名词按章节一一整理下来，比如酶一章的“别构效应”、“同配位效应”、“正协同效应”、“负协同效应”、“共价修饰调节”等，生物氧化章节的“生物氧化”、“氧化磷酸化”、“底物水平磷酸化”、“P/O”等。

　　第二类题，写出下列酶催化的反应结构式。这种题目是考你对各代谢反应的熟悉程度，可分几步攻克此题：第一步，熟悉第7章酶的分类P146，①氧化还原类酶②转移酶类③水解酶类④裂解酶类⑤异构酶类⑥合成酶类。比如你要知道转氨酶、激酶（都是重要的酶）属于②转移酶，醛缩酶、异柠檬酸脱氢酶都属于④裂解酶类，这是后话。第二步，对第8章糖分解代谢，10糖合成代谢，11脂代谢，12氮代谢的各重要代谢途径背熟，会默。比如糖代谢中，EMP糖酵解、TCA三羧酸循环、HMS磷酸戊糖途径（背到第5步即可）、糖异生，脂代谢中，ß氧化、甘油代谢、饱和脂肪酸从头合成、转氨基反应、联合脱氨基、氨基酸合成核苷酸合成的活化步骤。这些代谢反应的每一步骤都要掌握，包括底物、酶名称、反应条件、产物都应熟记。临考前可每天试着默一两个代谢反应过程。第三步，整理相近或有联系的反应。

　　我自己做过一些归纳，比如①EMP的三个关键酶，相对的是糖异生绕过这三个反应的特异酶；②TCA的关键酶，不可逆反应的有哪几个；③HMS的；④哪些酶既脱氢又脱羧；⑤草酰乙酸回补的四种方式，所用的酶；⑥与苹果酸有关的三种酶及代谢反应；⑦丙酮酸Pyr系列酶；⑧三个底物水平磷酸化的酶（EMP2个，TCA1个）；⑨几处小循环尽量背，有线粒体穿梭系统（3-磷酸甘油穿梭、苹果酸-Asp穿梭），糖异生中苹果酸穿梭，肉碱转运，乙醛酸循环，乙酰CoA转运（柠檬酸穿梭），尿素循环，cori’s circle，糖醛酸途径等；⑩产生还原力NADPH的反应。这三步做完，此题基本能从容应答了。

　　三、简答题，都是考些重点的概念、意义、特点等，此题好好看书，定有话写。

　　四、综合、计算，首先我说计算，生化中要计算的地方不多，有这么几处：①酶的计算，由米氏方程派生出的各种计算；②ATP计算，对EMP、TCA、HMS的各步生成多少ATP，净生成多少ATP，脂代谢不同碳原子个数的脂肪酸ß氧化连结EMP、TCA完全氧化分解产生多少ATP等；③有关蛋白质ɑ-螺旋、ß-折叠，DNA双螺旋的单元个数计算；④等电点计算。综合题和简答题差不多，但解答应更加饱满充实。

　　五、实验题，常规基础一定要掌握的根据南农实验教材有这么几个：①蛋白质含量测定，4种方法：紫外吸收法、凯式定氮法、考马斯亮蓝法、Folin-酚法，掌握这些方法原理，比较各法优缺点；②纯化蛋白质；③糖含量测定，3，5-二硝基水杨酸法；④RNA提取；⑤酶(活性影响因素、活力测定)。

　　另外，今年生化题涉及英语较多，最后一题是英文翻译题，给你一段英文，让你翻译，大概是DNA转录翻译的过程。DNA转录翻译的过程易出英文题。还有一些重要的英文名词、代号要知道意思，比如EMP、TCA、HMS(PPP)。多重视英语！
　
　　我并没考上南农，因为数学考砸了，总分差了几分。希望所写这些能对你有点帮助。
　　
　　帖子地址：http://bbs.kaoyan.com/t3157580p1 转载请注明本帖地址。
　　※来源：考研论坛bbs.kaoyan.com