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2014年华中农业大学097204水产品加工及贮藏工程考研参考书目与考试科目

  考研网快讯,据华中农业大学研究生院消息,2014年华中农业大学水产品加工及贮藏工程考研参考书目已发布,详情如下:

专业代码及名称 科目代码及名称 参考书目
097204水产品加工及贮藏工程 816食品化学 1、谢笔钧,何慧主编.食品化学.北京:科学出版社,2011
2、阚建全主编.食品化学.北京:中国农大出版社2002年
3、王璋等编.食品化学.北京:中国轻工出版社1999年
4、Fennema,O.W.FoodChemistry(3rd)[M],MarcelDekkerInc.,NewYork,US,1996
5、Belitz,H.D.andGorsch,W.FoodChemistry(2nd)[M],Springer-VerlagHeidelberg,Berlin,Germany,1999


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