2015年黑龙江东方学院食品工程专业考研招生简章

   学院始终坚持以社会需求为导向，走应用性办学道路，注重特色内涵发展，实行产学研联合办学体制，创新人才培养模式。2011年10月，经国务院学位委员会批准（学位[2011]69号）我院成为"学士学位授予单位开展培养硕士专业学位研究生试点工作单位"，使我校成为首批实施"服务国家特殊需求人才培养项目"的全日制专业学位硕士研究生培养单位。2015年黑龙江东方学院工程硕士专业学位类别的食品工程专业领域，乳品工程、食品质量与安全、食品机械三个方向招收全日制专业学位硕士研究生，计划招生15人左右。
　　一、培养目标
　　食品工程领域的工程硕士专业学位教育是为我国食品工程领域内的乳品行业及企业培养精通生产技术、注重质量安全、善于经营管理的应用型、复合式高层次专门人才。强调对学生的综合素质、创新意识和专业应用能力的培养，使学生系统的掌握本领域的基础理论、专业技能及管理知识，具有较强的解决企业生产实际问题的能力、从事新产品开发设计的能力、生产工艺设计及实施的能力、生产设备管理及使用维修的能力、产品质量管理与控制的能力，并掌握一门外国语，具有比较熟练地阅读本专业外文资料的能力。能够承担乳品行业专业技术或管理工作、具有良好职业素养和较强的适应能力。
　　二、学习年限
　　全日制工程硕士专业学位研究生，学习年限为2年。
　　三、培养环节
　　（1）全日制硕士专业学位研究生采取"五段式项目带教学"培养模式，即认知实践、理论、深入实践、再理论、项目实践五个阶段，以项目带教学的方式对研究生进行培养。包括生产认知实习、学位课理论学习、深入实践提出项目、选修课理论学习及项目实施（即学位论文形成）五个培养环节。理论学习在校内及国乳中心完成，生产认知实习，深入实践和项目实施在合作乳品企业完成，学位论文可在校内或乳品企业完成。
　　（2）采取学校、乳品行业和企业联合培养方式。黑龙江东方学院与国家乳业工程技术研究中心联合成立了黑龙江东方学院联合乳品学院，同时与国内优秀的乳品企业建立了产学研用合作平台，并签订了长期合作协议，共同作为学生培养主体,对硕士专业学位研究生进行联合培养。联合乳品学院是硕士专业学位研究生教学的联合实体，负责具体实施研究生教学及学生管理、学位授予等工作，其中，国乳中心还要为研究生培养提供行业研究项目，并进行专业指导。企业主要为研究生培养提供企业研究项目、实践场所及技术指导。
　　（3）实行校内外双导师制，即由学校具有副教授以上职称且乳品工程实践经验丰富的教师和乳品行业或企业内经单位推荐的业务水平高、责任心强的具有高级技术职称的校外专家共同担任导师，联合指导。双导师共同对硕士专业学位研究生培养质量全程负责。导师应根据培养方案的要求和因材施教的原则，在研究生入学后，从研究生的具体情况出发，制定研究生个人培养计划，指导并检查督促研究生的生产实践、理论学习、项目实施和论文研究工作。导师在各个环节上培养研究生解决生产实际问题的能力和严谨的治学态度、实事求是的工作作风。
　　（4）全日制总学分不少于97学分，其中生产认知实习5学分，理论课程学习33学分，深入实践15学分，项目实施40学分，学位论文4学分。
　　四、复试方法
　　复试是硕士生招生录取的必要环节，复试总成绩为复试考核成绩之和，总分为200分。
　　1、复试200分满分，其中：
　　①笔试：乳品工艺学（100分）
　　②面试：英语听力、乳品专业相关英文文献翻译及专业知识提问。（50分）
　　③实验技能操作（乳品分析、检测方面）。（50分）
　　2、参考书目
　　《乳品工艺学》，张和平、张佳成主编，中国轻工业出版社，2007
　　《奶制品生产技术》，（第二版）[英]RalphEarly著，张国农译，中国轻工业出版社，2002


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