2014年浙江工业大学轻工技术与工程专硕考研复试信息

       第五章发酵动力学
       主要内容：概述；分批发酵动力学；连续发酵动力学；补料分批发酵动力学。
       第六章固定化技术与生物转化
       主要内容：固定化酶简介；固定化细胞技术，包括定义、分类、特点、常用固定化方法；固定化生长细胞；共固定化技术；实际应用举例。生物转化的概念，生物转化的特点，生物转化的应用举列。
       第七章发酵工业与环境保护
       主要内容：发酵工业三废的来源及处理；发酵工业废液的生物处理，（包括好氧生物处理技术和厌氧生物处理技术。
       第八章生物反应器
       主要内容：生物反应器设计基础知识；通气发酵罐的构造及进展；搅拌器的计算；通气发酵罐中溶氧速率与通气及搅拌的关系；发酵罐的比拟放大；嫌氧发酵设备的结构与应用。
       第九章物料处理与培养基制备设备
       主要内容：生物加工原料的处理与输送设备：原料的筛选及粉碎设备；原料的输送设备。
       培养基的制备设备。分批灭菌微生物热死灭动力学及分批灭菌的设计；连续灭菌的流体流动模型及连续灭菌设备的设计。
       第十章过滤与分离设备
       主要内容：固液过滤分离工程及设备；离心分离设备的计算及选型。
       第十一章蒸发、结晶与离子交换设备
       主要内容：蒸发设备原理及设计；结晶设备原理及设计；离子交换设备及设计。
       第十二章干燥设备，冷冻设备
       主要内容：常用的干燥过程及设备；真空冷冻干燥设备。
       第十三章空气调节设备、空气除菌设备
       主要内容：空气调节方法的概述；空气调节设备的构造与设计。空气除菌的方法；典型的空气除菌流程分析；空气过滤设备设计及使用。
       第十四章生物分离与纯化的概念
       主要内容：生物大分子分离纯化的类型及基本概念，分离纯化的原理等。
       第十五章发酵液的预处理和固液分离的
       主要内容：预处理的种类和作用，固液分离的种类和作用以及影响因素。
       第十六章萃取技术
       主要内容：萃取分离的原理及双水相萃取。
       第十七章膜过滤技术
       主要内容：膜过滤技术的概念、原理及应用。
       二、教材及参考书
       教材采用：
       ①《微生物工程》，焦瑞身主编，化学工业出版社，2003年；②《生化分离工程》，严希康主编，化学工业出版社，2008年；③《生物加工过程与设备》，郑裕国主编，化学工业出版社，2004年；④《生物工程设备》，中国轻工业出版社，梁世中主编，2005年。
       主要参考书：
       1．《生化工程》伦世仪主编，中国轻工业出版社，2007
       2．《生化反应动力学与反应器》威以政、汪叔雄主编，化学工业出版社，2007
       3．《生化反应工程》山根桓夫著，周斌译,西北大学出版社，1992
       4、《微生物工程工艺原理》姚汝华主编；华南理工大学出版社，2005年第二版。
       5、《生化生产工艺学》梅乐和等编著，科学出版社，2007
       6、《PrinciplesofFermentationTechnology》PeterF.Stanburyetal.:PERGAMONPRESS
       7、《发酵设备》高孔荣主编；中国轻工业出版社，1993
       8、《新编生物工艺学》上、下册，俞俊棠主编，化学工业出版社，2005
       注：1、复试采用笔试：
       2、专业课内容有部分超出本大纲范围。
       复试要求：
       复试由生物化工学科组织，考试采取笔试、面试相结合的方式，笔试、面试成绩各分别占总成绩的20％和80%。笔试内容为生化反应工程和微生物工程工艺学，包括实验技能。面试主要是考察外语水平、基础知识理论和专业知识,重点考察学生分析、解决问题以及进行创新的综合能力。

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