2014年浙江工业大学轻工技术与工程学硕考研复试信息

      2014年轻工技术与工程学术型硕士生入学 专业综合复试大纲
       一、考试内容
       第一章生物化工学科基本知识
       主要内容：生物技术的发展简史；产业范围；发酵工艺的培养方法和过程；技术现状及发展趋势。生物加工过程对设备的要求；生物工程设备的发展趋势。
       第二章工业发酵种子的扩大培养
       主要内容：种子扩培了目的及质量要求；影响种子质量的因素及控制措施；典型菌种的扩培方法；工业种子的移种技术。
       第三章发酵培养基的制备及灭菌
       主要内容：工业发酵用培养基的成分；培养基中专用添加剂；淀粉水解糖的制备；培养基的灭菌原理及灭菌工艺计算等。
       第四章发酵过程的控制
       主要内容：发酵过程的有关参数；基质浓度的变化及控制；前体浓度的变化及控制；温度、pH、溶氧浓度、泡沫的变化及控制；典型发酵产物合成机理介绍，发酵终点判断及异常发酵的处理；工业发酵染菌的防治。
       第五章发酵动力学
       主要内容：概述；分批发酵动力学；连续发酵动力学；补料分批发酵动力学。
       第六章固定化技术与生物转化
       主要内容：固定化酶简介；固定化细胞技术，包括定义、分类、特点、常用固定化方法；固定化生长细胞；共固定化技术；实际应用举例。生物转化的概念，生物转化的特点，生物转化的应用举列。
       第七章发酵工业与环境保护
       主要内容：发酵工业三废的来源及处理；发酵工业废液的生物处理，（包括好氧生物处理技术和厌氧生物处理技术。
       第八章生物反应器
       主要内容：生物反应器设计基础知识；通气发酵罐的构造及进展；搅拌器的计算；通气发酵罐中溶氧速率与通气及搅拌的关系；发酵罐的比拟放大；嫌氧发酵设备的结构与应用。
       第九章物料处理与培养基制备设备
       主要内容：生物加工原料的处理与输送设备：原料的筛选及粉碎设备；原料的输送设备。
       培养基的制备设备。分批灭菌微生物热死灭动力学及分批灭菌的设计；连续灭菌的流体流动模型及连续灭菌设备的设计。
       第十章过滤与分离设备
       主要内容：固液过滤分离工程及设备；离心分离设备的计算及选型。
       第十一章蒸发、结晶与离子交换设备
       主要内容：蒸发设备原理及设计；结晶设备原理及设计；离子交换设备及设计。
       第十二章干燥设备，冷冻设备
       主要内容：常用的干燥过程及设备；真空冷冻干燥设备。
       第十三章空气调节设备、空气除菌设备
       主要内容：空气调节方法的概述；空气调节设备的构造与设计。空气除菌的方法；典型的空气除菌流程分析；空气过滤设备设计及使用。
       第十四章生物分离与纯化的概念
       主要内容：生物大分子分离纯化的类型及基本概念，分离纯化的原理等。
       第十五章发酵液的预处理和固液分离的
       主要内容：预处理的种类和作用，固液分离的种类和作用以及影响因素。
       第十六章萃取技术
       主要内容：萃取分离的原理及双水相萃取。
       第十七章膜过滤技术
       主要内容：膜过滤技术的概念、原理及应用。