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烟台大学生命科学学院导师介绍:孙祖莉


  姓名:孙祖莉
  籍贯:山东栖霞
  最后学历:大学本科    
  最后毕业院校:山东轻工业学院
  所学专业:轻化工    
  工作单位:烟台大学生命科学学院
  职称/职务:副教授    
  办公电话:************
  电子邮件:Sunzuli98@163.com
   
  个人学习及工作经历
  1978.09~1982.07,山东轻工业学院轻化工系学习,获学士学位;
  1982.08~1985.07,烟台市第一轻工业局生产技术科工作;
  1985.08~至今,烟台大学工作,其间1986.09~1987.09年于北京大学生物系进修
   
  目前研究方向简介
  发酵与功能性食品研究方向:生物圈中有肉眼看不见的微小生物,其新陈代谢产物和菌体自身对人类自身的生存和健康发挥着巨大的、不可替代的作用;而生物圈中众所周知的植物类物料,除了能满足生存需要的营养素外,还有一些对健康有益的生物活性物质,如黄酮类、植物多酚类、功能性多糖和低聚类、萜类、生物碱类等。本研究方向即是利用微生物发酵的产物优势,与植物性物质中非营养性活性成分的功效作用进行有机结合,并运用现代食品加工技术和活性成分检测手段,获得对人类健康产生有益影响的生物转化产品。
   
  近五年主持(或参与)主要教学、科研项目
  1.2008.05,主持承担国家科技部863重大专项《×××艇复合材料工程化制备及质量 控制技术》子课题,经费40万(2007AA03A229),位次1/6;
  2.2011.09参与承担山东省自然基金项目《白兰地陈酿过程中挥发性芳香族成分演化 机理研究》,经费7万(ZR2011CM026),位次2/9;
  3.2010.09参与山东省科技厅项目《无氧铜带坯水平连铸关键设备及工艺研发》(2010GGX10407) ,经费15万,位次2/10;
  4.2009.09参与山东省自然基金项目《无氧铜带水平连铸可控工艺要素建模与优化方法研究》(ZR2009FL025),经费5万,位次2/8;
  5.2009.06,参与完成山东省科技厅项目《规模化生产高含EPA的微绿球藻工艺研究》(鲁科成鉴字【2009】第375号),位次3/5;
   
  近五年教学、科研获奖及专利
  1.2007.10,山东省检验检疫局科技进步奖叁等奖《粉丝中淀粉性质与淀粉品质关系的机理研究及粉丝淀粉源性鉴别》,位次2/7;
  2.2005.04,发明专利《一种灵芝酱油的生产方法》(ZL031125360),位次2/2;
   
  近五年已发表的代表性论著
  1.2011.07,(论文)Technological Optimization of Making cherry Tonic Wine Based the Modeling Method of Neural Network ,TRANS TECH PUBLICATIONS,EI(1),1/5;
  2.2005.03,(论文)生产灵芝功能酱油工艺参数的优化,食品科学,核心,1/3;
  3.2005.08,(论文)酶法液化烟糯5号玉米制备仿乳玉米汁工艺研究,食品科技,核心,1/4;
  4.2007.03,(论文)基于显微图像模式识别的粉丝品质检测研究,大连理工大学学报,EI(1),3/4;
  5.2006.12,(论文)一种基于微观组织特征的粉丝品质检测研究,仪器仪表学报,EI(1),2/4;
  6.2006.04,(论文)提取蜗牛内脏废弃物中纤维素酶的工艺条件研究,烟台大学学报,核心,1/3;
  7.2005.02,(论文)膨化糯玉米粉仿乳饮料稳定性研究,食品科技,核心,1/2;
  8.2010.04,FRP真空辅助成型工艺实验研究,玻璃钢/复合材料,核心,2/3;
  9.2006/02,(论文)平衡营养的浓香植物蛋白奶生产关键技术,食品研究与开发,核心,2/2;
  10.2006.02,(论文)具延缓衰老作用的松酒研制,酿酒,核心,2/3


  如果发现导师信息存在错误或者偏差,欢迎随时与我们联系,以便进行更新完善。(联系方式)

 

 

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