2016年苏州科技学院081702化学工艺考研大纲

　　《生物化学》考试大纲
　　绪言
　　1、生物化学的概念和研究内容
　　2、生物化学发展简史
　　3、生物化学与其他学科的关系
　　4、生物化学的应用与发展前景

　　第一章蛋白质
　　第一节．蛋白质分子组成
　　1、蛋白质的元素组成
　　2、蛋白质构成单位--氨基酸
　　第二节．氨基酸
　　1、蛋白质中的氨基酸
　　2、非蛋白质氨基酸
　　3、氨基酸的主要理化性质
　　4、氨基酸的分析分离
　　第三节蛋白质的一级结构
　　1、蛋白质一级结构概述
　　2、蛋白质一级结构测定
　　第四节．蛋白质的空间结构
　　1、构型与构象
　　2、蛋白质构象变化基础
　　3、蛋白质的二级结构
　　4、超二级结构
　　5、结构域
　　6、蛋白质的三级结构
　　7、蛋白质的四级结构
　　8、纤维状蛋白质和球状蛋白质的空间构象
　　第五节．蛋白质结构与功能关系
　　1、蛋白质一级结构与功能关系
　　2、蛋白质空间结构与功能关系
　　第六节．蛋白质的理化性质
　　1、蛋白质的两性解离及等电点
　　2、蛋白质的胶体性质
　　3、蛋白质的变性
　　4、蛋白质的光学特性与颜色反应
　　第七节．蛋白质的分类
　　第八节．蛋白质研究技术
　　1、蛋白质的定量测定
　　2、蛋白质的等电点测定
　　3、蛋白质的分子量测定
　　4、蛋白质的分离纯化
　　第九节蛋白质的利用
　　1．蛋白质在食品方面的利用
　　2．蛋白质在医药方面的利用
　　3．蛋白质在饲料方面的利用

　　第二章酶
　　第一节．酶的化学本质及其构成
　　1、酶的化学本质
　　2、酶的辅助因子
　　3、单体酶、寡聚酶、多酶复合体
　　4、核酶
　　第二节．酶的作用特性
　　1、一般催化剂性质
　　2、作为生物催化剂特性
　　第三节．酶的分类与命名
　　1、分类
　　2、命名
　　第四节．酶作用因素
　　1、酶和底物结合的作用力
　　2、酶的活性部位
　　3、酶催化反应机制
　　4、酶加速反应机制
　　5、酶作用实例
　　第五节．影响酶促反应的因素
　　1、酶促反应速度的测定
　　2、底物浓度对反应速度的影响
　　3、酶浓度对酶促反应的影响
　　4、温度对酶促反应的影响
　　5、pH对酶促反应的影响
　　6、激活剂对酶促反应的影响
　　7、抑制剂对酶促反应的影响
　　第六节．几种调节酶
　　1、别构酶
　　2、共价调节酶
　　3、同工酶
　　第七节．酶的分离纯化及活性测定
　　1、酶分离纯化一般原则
　　2、酶活力与测定
　　3、回收率与纯化倍数
　　第八节．几种酶研究进展

　　第三章维生素与辅酶
　　第一节．概述
　　第二节．维生素与辅酶简介
　　1、硫胺素与羧化辅酶
　　2、核黄素与氧化还原酶
　　3、烟酰胺、烟酸与脱氢辅酶
　　4、泛酸和辅酶A
　　5、吡哆醛、吡哆醇、吡哆胺与转氨、脱羧辅酶
　　6、生物素与羧化辅酶
　　7、叶酸与转一碳基团辅酶
　　8、维生素B12与B12辅酶
　　9、抗坏血酸的辅酶功能

　　第四章核酸
　　第一节．核酸的类别与分布
　　1、类别
　　2、分布
　　第二节．核酸的组成成分及其缩写符号
　　1、核酸的基本组成单位
　　2、核苷
　　3、核苷酸
　　4、细胞内游离核苷酸及其衍生物
　　第三节．DNA的结构
　　1、DNA的碱基组成
　　2、DNA的一级结构
　　3、DNA的二级结构
　　4、DNA的三级结构
　　第四节．RNA的结构
　　1、RNA的碱基组成及核苷酸连接方式
　　2、tRNA的结构
　　3、rRNA的结构
　　4、mRNA的结构
　　第五节．核蛋白体
　　1、病毒与噬菌体
　　2、染色体DNA的超二级结构
　　第六节．核酸的性质
　　1、分子大小和形状
　　2、粘度
　　3、紫外吸收
　　4、酸碱性质
　　5、溶解度
　　6、变性与复性
　　7、沉降特性
　　8、碱解和酸解
　　第七节．核酸的分离、提纯和定量测定
　　1、DNA的分离
　　2、RNA的分离
　　3、核酸含量测定法
　　4、核酸的超速离心
　　5、核酸的凝胶电泳
　　第八节．核酸的核苷酸序列测定
　　1、DNA酶法测序
　　2、DNA化学法测定
　　3、RNA测序
　　第九节．聚合酶链式反应
　　1、原理
　　2、特点
　　3、最适反应条件
　　4、热循环计划
　　5、PCR的应用
　　第十节．核酸的分子杂交与印迹技术

　　第五章生物膜的结构与功能
　　第一节．生物膜的化学组成
　　1、膜蛋白
　　2、脂膜
　　第二节．生物膜的分子结构与特征
　　1、膜脂的结构特点及排列
　　2、膜蛋白在膜脂中的定位
　　3、生物膜的结构模型及特征
　　第三节．生物膜的功能
　　1、物质运输
　　2、能量转换
　　3、细膜识别
　　4、信息传递
　　第四节．膜生物工程及其应用
　　1、人工膜技术与研究
　　2、膜生物工程的应用

　　第六章糖类代谢
　　第一节新陈代谢概述
　　第二节多糖和低聚糖的合成与降解
　　1、糖核苷酸
　　2、蔗糖的生物合成与降解
　　3、淀粉的生物合成与降解
　　4、纤维素的生物合成与降解
　　第三节葡萄糖的降解
　　1、糖酵解途径
　　2、三羧酸循环
　　3、磷酸戊糖途径
　　第四节葡萄糖的异生作用
　　第五节糖元代谢

　　第七章生物氧化
　　第一节准备知识--氧化还原电位和自由能变化
　　1、氧化还原电位判断氧化还原反应进行的方向
　　2、自由能（ΔG）判断氧化还原反应进行的方向
　　第二节高能磷酸化合物
　　1、概念
　　2、高能磷酸化合物
　　3、ATP
　　第三节电子传递链
　　1、线粒体结构
　　2、电子传递载体
　　3、电子传递链的排列
　　4、电子传递链在线粒体内膜上的分布
　　5、电子传递的其它途径
　　6、电子传递链的抑制剂
　　第四节氧化磷酸化
　　1、概念
　　2、氧化磷酸化的部位和P/O比
　　3、氧化磷酸化机理
　　4、氧化磷酸化的解偶联剂和抑制剂
　　5、线粒体穿梭系统
　　6、能荷
　　第五节其它氧化酶系统
　　1、抗氰氧化酶系统
　　2、多酚氧化酶系统
　　3、抗坏血酸氧化酶系统
　　4、细胞色素P450系统
　　5、超氧物歧化酶系统、过氧化氢酶和过氧化物酶系统
　　第六节光合磷酸化作用
　　1、叶绿体结构与色素
　　2、光合作用中的电子传递链
　　3、光合磷酸化作用

　　第八章脂类代谢
　　第一节脂肪的生物合成与降解
　　1、脂肪的生物合成
　　2、脂肪的降解
　　第二节磷脂的生物合成与降解
　　1、磷脂的生物合成
　　2、磷脂的降解

　　第九章蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢
　　第一节氮素同化作用
　　1、自然界的氮素同化
　　2、生物固氮的生物化学
　　3、硝酸还原作用
　　4、氨的同化
　　第二节氨基酸的生物合成
　　1、转氨作用
　　2、各种氨基酸碳架的生物合成
　　第三节氨基酸的降解
　　1、脱氨基作用
　　2、脱羧基作用
　　3、鸟氨酸循环
　　4、羟化作用
　　5、由氨基酸合成其它化合物
　　第四节蛋白质的酶促降解

　　第十章核酸的酶促降解和核苷酸代谢
　　第一节核酸和核苷酸的分解代谢
　　1、核酸的酶促降解
　　2、单核苷酸的分解代谢
　　第二节核苷酸的生物合成
　　1、嘌呤核苷酸的生物合成
　　2、嘧啶核苷酸的生物合成
　　3、脱氧核苷酸的生物合成

　　第十一章DNA的复制与损伤修复
　　第一节DNA的复制
　　1、复制的基本概念
　　2、参与原核生物DNA复制的主要酶和蛋白质
　　3、原核生物DNA的复制过程
　　4、真核生物DNA的复制特点
　　5、DNA复制的调节
　　6、DNA复制的忠实性
　　第二节逆转录作用
　　1、逆转录酶及其催化特性
　　2、逆转录过程及cDNA形成
　　第三节DNA的损伤与修复
　　1、DNA损伤因素
　　2、DNA损伤的类型
　　3、DNA损伤的修复
　　第四节DNA突变
　　1、突变种类
　　2、诱变剂作用

　　第十二章RNA的生物合成
　　第一节转录
　　1、转录的概念
　　2、转录酶
　　3、原核生物转录过程
　　4、真核生物的RNA聚合酶及转录特点
　　第二节RNA的转录后加工
　　1、RNA前体的加工
　　2、RNA的剪接和自我催化
　　3、RNA的编辑
　　第三节RNA复制
　　1、RNA复制
　　2、逆转座子

　　第十三章蛋白质的生物合成
　　第一节蛋白质合成体系的组成
　　1、mRNA
　　2、tRNA
　　3、rRNA和核糖体
　　4、辅助因子
　　第二节蛋白质合成过程
　　1、氨基酸的活化
　　2、肽链合成的起始
　　3、肽链的延伸
　　4、肽链合成的终止与释放
　　5、多核糖体
　　6、真核细胞蛋白质合成特点
　　第三节蛋白质的合成后加工
　　1、蛋白质的折叠
　　2、蛋白质的修饰
　　第四节蛋白质的转运与分泌
　　1、蛋白质的共翻译转运
　　2、蛋白质的翻译后转运

　　第十四章代谢调节
　　第一节物质代谢的相互联系
　　1、糖代谢与脂代谢的相互联系
　　2、糖代谢与蛋白质代谢的相互联系
　　3、脂类代谢与蛋白质代谢的相互联系
　　4、核酸代谢与糖类、脂类和蛋白质代谢的相互联系
　　第二节底物供应的调节
　　第三节细胞结构对代谢途径的分隔
　　1、细胞结构和酶的空间分布
　　2、细胞膜结构对代谢的调节
　　第四节酶合成的调节
　　1、原核生物基因表达调控
　　①酶合成的诱导与阻遏
　　②操纵子模型
　　2、真核生物基因表达调控
　　第五节酶活性的调节
　　1、级联系统
　　2、酶原激活
　　3、反馈抑制
　　4、前馈激活
　　第六节辅助因子的调节
　　1、能荷水平对代谢调节
　　2、[NADH]/[NAD+]对代谢的调节
　　3、金属离子对代谢的调节
　　第七节激素系统和神经系统对代谢的调节
　　1、激素对代谢的调节
　　2、神经对代谢的调节

　　第十五章生物化学品应用
　　第一节氨基酸产品应用
　　1、氨基酸与保健品
　　2、氨基酸类药物
　　3、氨基酸与饲料添加剂
　　第二节多肽与蛋白质产品应用
　　1、多肽与蛋白质在食品方面的利用
　　2、多肽与蛋白质在医药方面的利用
　　3、多肽与蛋白质在饲料方面的利用
　　第三节酶应用
　　1、药物用酶
　　2、诊断用酶
　　3、工业用酶
　　4、试剂酶
　　第四节维生素应用
　　1、维生素在食品和饲料方面的应用
　　2、维生素类药物
　　第五节核酸应用
　　1、核酸类试剂
　　2、核酸类药物
　　第六节多糖类药物
　　1、肝素
　　2、硫酸软骨素
　　3、透明质酸
　　4、甲壳素
　　第七节脂类药物
　　1、多不饱和脂肪酸
　　2、胆红素
　　第八节基因工程药物
　　1、基因重组细胞因子
　　2、基因重组激素
　　3、基因重组可溶性受体
　　4、基因重组血液代用品
　　5、基因重组核酸药物