2014年石河子大学090502动物营养与饲料科学考研大纲

　　自命题：动物生理学与生物化学
　　Ⅰ.考察目标
　　动物生理学与生物化学入学考试在考查考生基本知识、基本理论的基础上，注重考查考生综合分析问题的能力。考生应能掌握动物生理学与生物化学的理论知识 和实验方法（占90%），并对近期国内外有关动物生理学与生物化学杰出成果及前沿知识有所了解（占10%）。评价标准是高等学校优秀毕业生所能达到的及格 或及格以上水平，以保证被录取者有较好的动物生理学与生物化学理论及实验基础。
　　Ⅱ.考试形式和试卷结构
　　一、试卷满分及考试时间
　　本试卷满分为150分，考试时间为180分钟。
　　二、答题方式
　　答题方式为闭卷、笔试。
　　三、试卷内容结构
　　名词解释（36分，每题3分，12道题）
　　简答题：（80分，每题10分，8道题）
　　问答题：（34分，每题17分，2道题）
　　总分150分
　　四、参考教材：
　　1、全国高等农林院校规划教材：《动物生理学》，欧阳五庆主编，科学出版社出版，2006年第一版。
　　2、面向二十一世纪课程教材：《动物生理学》，陈杰主编，中国农业出版社出版，2003年第四版。
　　3、邹思湘主编，《动物生物化学》，中国农业出版社，2008年，第4版。
　　4、王镜岩、朱圣庚，等主编,《生物化学》，高等教育出版社，2002年，第3版，上下两册。
　　5、汪玉松、邹思湘，等主编,《现代动物生物化学》，中国农业科技出版社，2002年，第2版。
　　五、考查范围
　　动物生理学部分
　　第一章、动物生理学概述
　　(一)动物生理学的研究对象、研究任务和研究方法
　　(二)机体与内环境
　　1．生命现象的基本特征
　　2．机体的内环境、稳态及生理意义
　　(三)动物机体生理功能的主要调节方式
　　1．神经调节
　　2．体液调节
　　3．自身调节
　　(四)机体生理功能的控制系统
　　1．非自动控制系统
　　2．反馈控制系统
　　3．前馈控制系统
　　第二章、细胞的基本功能
　　(一)细胞的兴奋性与生物电现象
　　1．细胞的生物电现象及其产生机制
　　2．细胞的兴奋性及其周期性变化
　　3．动作电位的引起和兴奋在同一细胞上的传导
　　(二)兴奋在细胞间的传递
　　1．化学突触(经典突触和接头突触)
　　2．电突触
　　(三)骨骼肌的收缩
　　1．骨骼肌细胞的超微结构
　　2．骨骼肌的收缩机制和兴奋一收缩偶联
　　3．影响骨骼肌收缩的因素
　　第三章、血液
　　(一)血液的组成和理化特性
　　1．血液组成和血量
　　2．血液的主要机能
　　3．血液的理化特性
　　(二)血细胞及功能
　　1．红细胞生理
　　2．白细胞生理
　　3．血小板生理
　　(三)血液凝固与纤维蛋白溶解
　　1．血液凝固，血液凝固的过程。
　　2．抗凝系统
　　3．纤维蛋白溶解与抗纤溶系统
　　(四)血型
　　1．红细胞凝集与血型
　　2．输血原则及交叉配血
　　3．动物血型
　　第四章、血液循环
　　(一)心脏生理
　　1．心肌的生物电现象
　　2．心肌的生理特性
　　(二)血管生理
　　1．各类血管的结构和功能特点
　　2．血流动力学：血流量、血流阻力和血压
　　3．掌握血压及影响因素
　　4．微循环与物质交换
　　5．组织液和淋巴的生成与回流
　　(三)心血管活动的调节
　　1．心脏的神经支配及其作用
　　2．血管的神经支配及其作用
　　3．掌握心血管活动的调节
　　4．体液因素
　　第五章、呼吸
　　(一)肺通气
　　1．呼吸的概念，肺通气的原理
　　2．肺容量与肺通气量
　　(二)肺换气与组织换气
　　(三)掌握气体在血液中的运输
　　1．氧的运输
　　2．二氧化碳的运输
　　(四)呼吸运动的调节
　　第六章、消化
　　(一)消化概述
　　1．消化与吸收概念
　　2．消化方式
　　3．消化道平滑肌的生理特性
　　(二)口腔消化
　　1．唾液的性质、组成和生理作用
　　2．唾液分泌及其调节
　　(三)单胃消化
　　1．胃液的性质、组成与作用
　　2．胃液的分泌及其调节
　　3．胃的运动及其调节
　　4．胃的排空
　　(四)复胃消化
　　1．前胃运动及其调节
　　2．反刍及其机制
　　3．掌握瘤胃及网胃内三大物质的消化与代谢
　　4．瓣胃消化
　　5．皱胃消化
　　(五)小肠消化
　　1．胰液的生理作用及其分泌调节
　　2．胆汁的生理作用及其分泌调节
　　3．小肠运动及其调节
　　(六)大肠内消化
　　大肠的消化功能及排粪反射。
　　(七)吸收
　　掌握三大营养物质的吸收部位及其机制。
　　第七章、能量代谢和体温
　　(一)能量代谢
　　1．食物的热价、氧热价和呼吸商
　　2．影响能量代谢的主要因素
　　3．基础代谢与基础代谢率
　　(二)体温
　　1．体温的概念及正常变动
　　2．产热与散热的平衡，散热方式
　　3．体温调节
　　第八章、泌尿
　　(一)肾脏的结构与功能
　　1．排泄的概念
　　2．肾单位
　　3．肾血流量及其调节
　　(二)肾小球的滤过作用及影响尿生成的因素
　　(三)肾小管和集合管的泌尿功能
　　(四)掌握肾脏泌尿功能的调节
　　1．抗利尿激素的作用及其分泌调节
　　2．醛固酮的作用及其分泌调节
　　3．肾素一血管紧张素一醛固酮系统
　　(五)尿液的浓缩与稀释
　　九、神经系统
　　(一)神经纤维传导兴奋的特征
　　(二)神经元活动的一般规律
　　(三)突触传递
　　1．兴奋性突触后电位
　　2．抑制性突触后电位
　　3．突触传递的过程、特点和原理
　　(四)中枢抑制
　　1．突触后抑制
　　2．突触前抑制
　　(五)神经系统的感觉功能
　　1．感受器及一般生理特征
　　2．特异性投射系统和非特异性投射系统
　　3．脑干网状结构的上行激动系统
　　(六)中枢神经系统对躯体运动的调节
　　1．脊休克
　　2．牵张反射
　　3．去大脑僵直
　　4．基底神经节对躯体运动的调节
　　5．小脑对躯体运动的调节
　　6．锥体系和锥体外系对躯体运动的调节
　　7．大脑皮质对躯体运动的调节
　　第十章、内分泌
　　(一)内分泌概述
　　1.内分泌和激素的概念
　　2．激素作用的一般特征及其作用机制
　　3．激素分泌的调节
　　(二)下丘脑和垂体
　　1．下丘脑的内分泌功能
　　2．垂体激素的生理作用
　　3．腺垂体激素分泌的调节
　　(三)掌握甲状腺激素的生理作用与分泌调节
　　(四)掌握甲状旁腺素、降钙素和1，25一二羟维生素D3的生理作用及分泌调节
　　(五)掌握肾上腺的功能
　　1．肾上腺皮质激素的生理作用及其分泌调节
　　2．肾上腺髓质激素的生理作用及其分泌调节
　　3．应激与应急
　　(六)掌握胰岛激素的功能及分泌调节
　　第十一章、生殖与泌乳
　　(一)雄性生殖生理
　　1．睾丸的生理功能
　　2．雄性激素的生理作用及分泌调节
　　(二)雌性生殖生理
　　1．卵巢的功能
　　2．雌性激素的生理作用及分泌调节
　　3．发情周期及其调节
　　(三)生殖过程
　　1．掌握受精过程与授精
　　2．妊娠
　　3．分娩
　　(四)泌乳
　　1．泌乳的概念
　　2．乳腺的发育及其调节
　　3．初乳概念及其对幼畜生理意义
　　4．乳的生成过程及乳分泌的调节
　　5．排乳过程及其神经一体液调节
　　动物生物化学部分
　　1、绪论
　　（1）生物化学的基础概念
　　（2）生物化学的基础原则
　　（3）动物生物化学的基本内容
　　2、蛋白质结构的功能
　　（1）、蛋白质概念与分类
　　（2）、蛋白质的基本结构
　　（3）、蛋白质高级结构与功能
　　（4）、蛋白质理化性质与分离纯化（兼介绍生物化学基本技术原理）
　　3、酶系
　　（1）生物催化理论进展
　　（2）酶的催化机理
　　（3）酶的动力原，以米氏方程为中心
　　（4）酶活性调控是代谢调控的关键
　　4、糖类代谢
　　（1）动物体内糖代谢概况
　　（2）糖原分解与合成
　　（3）葡萄糖的分解：以葡萄糖有氧氧气为主线介绍代谢途径，不同代谢途径具有不同的功能
　　（4）糖的异生是动物体内糖的合成途径
　　5、生物氧化
　　（1）生物氧化的基本概念与原理
　　（2）呼吸链与氧气磷酸化是本章的主要内容
　　（3）其它生物氧化体系具有特定的生物功能
　　6、脂类代谢
　　（1）甘油三酯的分解合成是脂类代谢的主要内容。脂肪酸的合成与分解是甘油三酯代谢的核心内容
　　（2）动物体内脂类的转运有特定的机制和功能
　　（3）磷酯、固醇的代谢是动物体类脂代谢的两方面，胆固醇的合成研究是有特定的意义
　　7、含氮小分子代谢
　　（1）含氮小分子代谢主指氨基酸与核酸的代谢，动物体内物质代谢主指明含碳和含氮物质的代谢
　　（2）蛋白质的生理价值是营养生化的主要内容和主要原理
　　（3）氨基酸的氨基代谢是氨基酸代谢的主要内容
　　（4）尿素是哺乳动物氨基代谢的主要终产物
　　（5）动物体内不能象植物那样合成氨基酸，主要是相互转化
　　（6）不同氨基酸代谢具有不同的产物与功能
　　（7）嘌呤、嘧啶核苷酸合成具有不同的原料，脱氧核糖核苷酸的生成有两套系统
　　（8）嘌呤核苷酸的分解代谢是生物进化的一个典型代表
　　（9）四类物质代谢的相互联系是相互转化的基础，也是调控的基点
　　8、核酸的化学结构
　　（1）DNA、RNA具有特定的化学组成
　　（2）DNA、RNA的一级结构
　　（3）DNA具有特定的二级相应的理化性质
　　（4）不同RNA是有不同功能，tRNA是有明确的二级与三级结构
　　9、核酸的生物学功能
　　（1）全章的主要内容可用"中心法则"来概括
　　（2）半保留复制是DNA生物合成的主要方式，反转录是部分生物的DNA合成方式，动物与大肠杆菌的DNA聚合酶是不同的
　　（3）转录是RNA合成的主要方式，转录水平调控是研究得最充分的部分
　　（4）大肠杆菌的翻译过程是蛋白质合成的基本方式，但动物的合成体系有所不同
　　（5）除了蛋白质一章中介绍的生物化学技术原理外，分子生物学技术的种类与原理是年华技术的另一个重要方面
　　10、生物膜的结构与功能
　　（1）生物膜是有特定的化学组成与结构
　　（2）物质的过膜运输的膜的一个重要功能方面
　　（3）信号转导是生物化学研究的一个新的热点，它以受体为中心来展开转导机制
　　11、水、无机盐及酸碱平衡
　　（1）体液是内环境
　　（2）酸碱平衡及其调节是动物营养与临床医学的主要问题
　　（3）磷代谢及其调节
　　12、血液化学
　　（1）血液蛋白质可用电泳分离分类
　　（2）免疫球蛋白具有特定的四链结构，免疫球蛋白多样性具有细胞和分子水平的原因
　　（3）哺乳动物红细胞是无核的，因此其代谢不同于其它细胞，这些代谢是与红细胞的主要功能相关的
　　13、某些组织与器官的代谢
　　（1）神经组织有特定的组成与代谢
　　（2）肌肉收缩的生物化学反应了蛋白质的相互作用，蛋白质构构象与功能的关系
　　（3）胶原蛋白是有结构特点，其合成也是有特定的路径
　　（4）肝脏是动物的生物化学中枢，动物的大量独有的代谢都与肝脏有关
　　14、乳和蛋白生物化学
　　（1）蛋白不同部位有不同的生化成份，形成过程中在不同部位形成的
　　（2）奶是主要的畜产品，不同奶具有不同的组成特点，奶中一些成分不同于血液，而是乳腺合成