南京财经大学食品科学与工程学院导师介绍：邱伟芬

　　论文：
　　1． Qiu Weifen, Jiang Hanhu, Wang Haifeng. Effect of high hydrostatic pressure on lycopene stability. Food Chemistry, 2006, 97: 516-523
　　2． 邱伟芬，江汉湖，汪海峰. 番茄红素高压处理后抗乳腺癌细胞增殖的研究，营养学报，2005，27(6): 506-509
　　3． 邱伟芬，江汉湖. 番茄红素在有机溶剂中异构化的研究. 食品与发酵工业, 2004, 30 (6): 1-5
　　4． .邱伟芬，汪海峰. 天然番茄红素在不同环境条件下的稳定性研究. 食品科学，2004，25 (2): 56-60
　　5． 邱伟芬. 酶联免疫吸附分析及其在食品安全检测中的应用. 粮食与饲料工业，2004，20(4): 44-46
　　6. 邱伟芬，王娟，徐文蕴. 番茄红素在油脂氧化时的稳定性初探. 食品科学，2003，24 (1) : 39-42 　Chemical Abstracts收录, Vol 139, No.14 , 2003，收录号: 213236 G
　　7. 邱伟芬，江汉湖. 食品安全管理体系HACCP及其在食用植物油生产中的应用.中国油脂，2003，28（7）: 67-70
　　8. Qiu Weifen, Jin Zuxun. Paddy and Rice Storage in China. Advances in Stored Product Protection. Procedings of the 8th International Working Conference on Stored Product Protection .Edited by P.F. Credland, D. M. Armitage, C.H. Bell. CAB Publishing, CAB International 2003, OXON, UK. ISTP 收录
　　9. 邱伟芬. 活性可食性膜在食品包装中的应用. 包装与食品机械, 2003, 21(6):13-17
　　10．邱伟芬, 王娟, 徐文蕴. 番茄红素对食用油脂抗光敏氧化作用的研究. 中国粮油学报, 2002, 17 (3): 14-17 　Chemical Abstracts 收录，Vol.139, No.20, 2003，收录号: 306854X
　　11. 邱伟芬，江汉湖. 转基因食品的安全性评估方法探讨.中国油脂,2002, 27(5) 80-82
　　12. 邱伟芬，段智变. 转基因食品标识探讨. 食品科技, 2002,7 :1-5
　　13. 邱伟芬. 酶制剂在面粉品质改良中的应用. 食品科技, 2002,3: 28-31
　　14. 邱伟芬，段智变. 大豆纤维的开发和应用. 粮油食品科技, 2002, 5 :13-14
　　15. 邱伟芬, 江汉湖. 食品超高压杀菌技术及其研究进展. 食品科学, 2001, 22(5): 81-84 Chemical Abstracts 收录, Vol 135, No. 26 收录号: 370763M
　　16. 邱伟芬. 功能性低聚糖的开发应用前景.食品科技, 2001, 3: 27-31

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