暨南大学理工学院导师介绍：张宁

　　
　　主要论文
　　1.曾艳华，张宁，吴希阳，黄雪松.通过体外发酵研究不同聚合度的大蒜多糖对人体肠道菌群的影响[J].食品与发酵工业,2009，35（10）：10-13
　　2.张宁，李爱军，谭艳来，欧仕益.膳食纤维结肠微生物酵解微粒特性研究[J].食品科学，2007，28（12）：251～254
　　3.张宁，谭艳来，欧仕益，虞兵. 麦麸体外结肠微生物酵解微粒的研究[J].食品科技.2008(7):136-138
　　4.张宁，张景，欧仕益.麦麸发酵副产物清除重金属离子汞的研究[J].食品与发酵工业.2004（12）
　　5.张宁，张景，欧仕益.麦麸发酵副产物对重金属离子混合液的吸附研究[J].食品工业科技，2004（10）
　　6.张宁,傅亮，彭志英.表面活性剂对放射形土壤杆菌发酵产胶的影响[J].食品科学.2004(5)
　　7.张宁，彭志英.农副产品发酵产微生物胞外多糖PS-9415的研究[J].食品科技.2003（11）
　　8.张宁，彭志英.放射形土壤杆菌Q9415发酵产胞外多糖动力学研究[J].微生物学通报.2003（4）
　　9.张宁，彭志英.中空纤维超滤膜浓缩胞外多糖PS-9415发酵液的研究[J].食品工业科技.2003
　　10.张宁，李少霞，彭志英.放射形土壤杆菌Q9415发酵产胶研究[J].中国食品学报.2002（2）
　　11.张宁，曹劲松，彭志英.有机相糖苷酶催化反应研究进展[J].食品与发酵工业，2001（11）
　　12.张宁，曹劲松，彭志英.液液双相体系中b-D-呋喃果糖苷酶的特性研究[J].食品与发酵工业，2001(9)
　　13.彭志英，张宁，钟颜麟.微生物胞外多糖PS-9415的分子结构（英文）[J].华南理工大学学报.2002（3）
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