暨南大学理工学院导师介绍:张宁
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姓名:张宁 性别:女 职称:副教授 学院:理工学院 研究方向: 功能性食品 导师简介: 学
主要论文
1.曾艳华,张宁,吴希阳,黄雪松.通过体外发酵研究不同聚合度的大蒜多糖对人体肠道菌群的影响[J].食品与发酵工业,2009,35(10):10-13
2.张宁,李爱军,谭艳来,欧仕益.膳食纤维结肠微生物酵解微粒特性研究[J].食品科学,2007,28(12):251~254
3.张宁,谭艳来,欧仕益,虞兵. 麦麸体外结肠微生物酵解微粒的研究[J].食品科技.2008(7):136-138
4.张宁,张景,欧仕益.麦麸发酵副产物清除重金属离子汞的研究[J].食品与发酵工业.2004(12)
5.张宁,张景,欧仕益.麦麸发酵副产物对重金属离子混合液的吸附研究[J].食品工业科技,2004(10)
6.张宁,傅亮,彭志英.表面活性剂对放射形土壤杆菌发酵产胶的影响[J].食品科学.2004(5)
7.张宁,彭志英.农副产品发酵产微生物胞外多糖PS-9415的研究[J].食品科技.2003(11)
8.张宁,彭志英.放射形土壤杆菌Q9415发酵产胞外多糖动力学研究[J].微生物学通报.2003(4)
9.张宁,彭志英.中空纤维超滤膜浓缩胞外多糖PS-9415发酵液的研究[J].食品工业科技.2003
10.张宁,李少霞,彭志英.放射形土壤杆菌Q9415发酵产胶研究[J].中国食品学报.2002(2)
11.张宁,曹劲松,彭志英.有机相糖苷酶催化反应研究进展[J].食品与发酵工业,2001(11)
12.张宁,曹劲松,彭志英.液液双相体系中b-D-呋喃果糖苷酶的特性研究[J].食品与发酵工业,2001(9)
13.彭志英,张宁,钟颜麟.微生物胞外多糖PS-9415的分子结构(英文)[J].华南理工大学学报.2002(3)
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