2011年河南科技学院招收硕士研究生专业简介

　　090202蔬菜学
　　蔬菜学学科是校级重点学科，2006年获得硕士学位授权。
　　该学科现有三个研究方向：一是蔬菜栽培生理与生态研究，主要在蔬菜种子生理、产品器官形成、蔬菜营养生理、蔬菜耐盐生理、蔬菜生态环境、蔬菜优质高产等方面进行深入研究。二是蔬菜种质资源与育种研究，主要在野菜资源、南瓜资源、食用菌资源、地方农家蔬菜资源、种质资源创新、园艺植物无性嫁接与杂交、生物技术辅助育种等方面进行研究。三是蔬菜安全生产技术体系研究，主要对蔬菜病虫害综合治理、硝酸盐和重金属污染与调控、蔬菜质量安全与控制等方面进行研究。
　　蔬菜学学科现有教授7人、副教授5人、讲师9人，其中硕士生导师6人、博士4人、硕士12人。建有蔬菜栽培与生理生态、园艺植物遗传育种、园艺植物组培、园艺植物营养分析、细胞生物学等实验室和校外教学实习、科学研究基地。
　　近五年来，发表学术论文180多篇，其中SCI收录16篇，EI收录2篇，ISTP收录4篇；出版学术著作、教材20部；获省部级科研成果奖10项，通过省级科技成果鉴定5项。现主持或参加各类科研项目30项，其中国家和国务院部门项目4项，省部级项目19项，科研总经费达200多万元。
　　097203农产品加工及贮藏工程
　　农产品加工及贮藏工程学科是校级重点学科，2006年获得硕士学位授权。
　　该学科现有教授6人，副教授19人，具有博士学位的18人，硕士生导师5人。经过多年的积累，该学科已形成了农产品深加工技术、食品生物技术、食品营养与安全等3个稳定的研究方向。主要研究农产品原料的理化特性在贮藏加工中的变化及其对产品品质的影响，研究超高压技术、生物技术等食品加工高新技术在农产品深加工和肉制品深加工中的应用；利用生物技术对太行山区农产品和微生态乳品进行系统的研究和开发，建立特色发酵食品生产过程的全面质量控制体系；研究食品质量与安全控制技术、食品中有害因素检验检测技术、动物性食品中抗生素残留的快速检测技术，食品营养保健因子的分离提取制备和功能性食品的开发。
　　5年来，该学科获省部级成果奖10多项，发表学术论文400多篇，其中80余篇被SCI、EI和ISTP收录，出版学术著作20余部，国家统编教材20部。目前承担国家级、省部级项目25项，在研经费810多万元。该学科拥有多种先进分析仪器和设备，总值达1300多万元，实验室面积6430M2。与荷兰瓦赫宁根大学、德国汉堡大学、英国雷丁大学、澳大利亚墨尔本大学、韩国江源大学校、香港中文大学等国际知名大学建立了友好合作关系。