河南工业大学粮油食品学院导师介绍

安红周，男，38岁，副教授，博士，粮油食品学院。研究方向为食品挤压技术、粮油精深加工。

主要成果：国家“九五”攻关“糙米调质技术研究”；河南省攻关“小麦深加工品质改良目标”；江苏“十五”重大项目“挤压法生产复合营养米”；企业委托多项；国家发明专利1项；省部级二等奖2项。在研项目：浙江重大项目“膨化饲料加工及设备研制”；博士基金“食品挤压机理”；企业委托“营养早餐谷物食品”；“即席素食”等。电话：***********，email:anhongzhou@163.com

马传国，男，40岁，副教授，工学硕士，河南工业大学研究生处副处长。粮食、油脂及植物蛋白工程专业硕士研究生导师，主要从事食用油脂加工新工艺和植物油脂合成生物质能方向的研究。参加和主持完成了多项省部级项目。主编出版了《油脂深加工工艺学》、《油脂加工工艺与设备》等六部著作。在中文核心期刊上先后发表论文近四十篇。参加了国家发展与改革委员会、国家粮食局主持的“十一五”全国粮油加工业规划和食品工业发展战略研究的编制工作。现任中国粮油学会油脂专业分会理事。联系电话：*************电子邮箱：mcg@haut.edu.cn  或mcg66@163.com

刘亚伟，男，46岁，教授，硕士学位。“粮食、油脂及植物蛋白工程”学位点导师，主要研究方向为淀粉化学及转化应用技术。已培养4届硕士研究生。先后主持完成国家或省重大科技攻关项目3项，获省级科技进步二等奖以上项目3项。目前承担科研项目4项。出版有《玉米淀粉生产及转化技术》（独著）等著作7部。发表论文60余篇。负责完成20多项淀粉厂设计和变性淀粉生产技术（新产品）转让项目。现任河南工业大学学科建设处处长。社会兼职：中国淀粉工业协会理事、河南小麦研究学会常务理事、河南生物学会理事。联系电话：0371－67756973；电子邮箱：liuyawei@haut.edu.cn

吕建华，男，1971年生，中共党员，2004年6月获浙江大学博士学位，专业为农业昆虫与害虫防治，现在河南工业大学粮油食品学院，主要从事储藏物综合治理及安全储粮技术的教学与科研工作；曾参与完成多项中澳政府间农业研究国际合作项目、国家自然科学基金重点项目、“十五”国家科技攻关重点项目和省科技推广项目；现主持河南省高校青年骨干教师资助基金项目、河南省教育厅自然科学基金项目、河南工业大学校博士基金项目各1项；已在国内外核心学术期刊发表论文20余篇（其中1篇被SCI收录），主编著作2部，参加国际学术会议2次，提交国际会议论文2篇，并作大会学术报告1次；参加国内学术会议多次，作会议学术报告1次；获河南省科技进步三等奖和郑州市科技进步二等奖各1项。联系方式：jianhlv@sohu.com.

王金水，男，教授。1989年毕业于北京师范大学生物系，获硕士学位，曾在西班牙马德里自治大学生物系、西班牙高等研究理事会农业化学与食品技术研究所、高访；目前在华南理工大学攻读博士学位，研究方向：食品生物技术、蛋白质化学与工程。获“省优秀青年教师”、省重点学科“农产品储藏与加工”学术带头人和河南省“科学技术带头人”等荣誉。在Journal of Cereal Science、Food Hydrocolloids、Journal of Food Science、Carbohydrate  Research、Food Chemistry、Cereal Chemistry、Food Technology and Biotechnology等期刊上发表论文85篇（SCI、EI、ISTP三大索引收录论文15篇，被SCI期刊引用10次、专著三部；参加并完成国家自然科学基金资助课题1项、国家“十五”科技攻关课题2项（子课题负责人）、省部级课题10项（课题负责人），参加制订国家粮食标准1项。

毕艳兰，女， 37岁，副教授，硕士学位，研究生导师。主要从事油脂化学领域的教学、科研工作，现任中国粮油学会油脂专业分会理事。主持完成了原国内贸易部科技发展攻关项目和河南省青年骨干教师资助项目各1项；主要参与完成了国家科技攻关项目3项；申请发明专利1项。目前主持研究河南省科技攻关项目3项；参加国家科技攻关项目1项。主编出版了《油脂化学》、参编《油料油脂检验与分析》、《油脂深加工工艺学》等书。先后在中国粮油学报、中国油脂等专业核心刊物上发表论文四十余篇。

曹阳；男；48岁，教授，硕士，粮油食品学院； 储粮害虫防治、 粮食储藏； “家庭储藏物品杀虫、防虫、防霉保鲜新技术研究”，获河南省星火计划三等奖；中澳国际合作研究项目“储粮害虫磷化氢抗性研究”和 “中国、澳大利亚、越南粮食储藏增强磷化氢熏蒸效果研究”；“十五”国家科技攻关计划重点项目课题“ 无公害储粮杀虫剂应用技术研究开发与示范 ”；第七届全国农药登记评审委员会委员、中国粮油学会储藏专业分会理事；0371 67789840， caoyangyh@371.net

王春，男，1962年3月出生，教授，加拿大留学博士，硕士生导师。中国粮油协会会员、美国谷物化学家协会会员，在河南工业大学粮油食品学院工作，主要研究方向谷物食品的基础及加工方面的研究。多年从事教学及科研工作，曾获国家商检局科技进步二等奖一项，内贸部科技进步二等奖二项，商业部科技进步一等奖一项，三等奖一项。获得国家实用型专利一项。在学术期刊上共发表学术论文20余篇，其中有5篇被SCI收录。

联系电话：*************  电子邮箱：wangchun@haut.edu.cn

陈洁,女，1963年6月出生，党员，副教授，硕士，硕士生导师，在河南工业大学粮油食品学院工作，任食品科学系副主任。主要研究方向食品的应用基础及加工方面的研究。多年从事食品专业方向的本科生、研究生教学及科研工作，曾获河南省科技厅科技进步三等奖两项和河南省教委科技进步一等奖两项，通过省科技厅鉴定项目九项。主编及参加编写著作及教材五本，获河南省教委著作二等奖一项。在学术期刊上共发表学术论文20余篇。

联系电话：*************    电子邮箱：cjie@haut.edu.cn

卞科，男，汉族，1960年出生，硕士研究生毕业，教授，河南工业大学副校长。1988年1月在 郑州粮食学院硕士研究生毕业并留校任教至今。其间先后在英国诺丁汉大学和美国堪萨斯州立 大学作访问学者各一年。 现担任中国粮油学会常务理事， 中国粮油学会储藏专业分会副会长， 河南省农业工程学会农产品储藏与加工分会副会长，河南省小麦研究会常务理事，《中国粮油学报》编委会副主任，《中国油脂》、《河南科学》和《食品科技》编委。 1995年获全国优秀教师荣誉称号，享受政府特殊津贴专家，河南省跨世纪学术和技术带头人培 养对象，河南省留学回国人员先进个人。发表论文68篇，出版著作6部；主持或参与完成国家 级课题7项、省部级课题9项。 主要研究方向：粮油储藏及其转化利用；粮食化学。

任顺成，男，1963生，副教授，博士，硕士生导师，任教于河南工业大学粮油食品学院，主讲《蛋白质化学》、《活性成分提取分离技术》、《食品胶体化学》、《食品营养与卫生》、《功能食品》等课程，出版著作4部，发表论文近30篇，完成多项研究，研究方向：天然活性成分及其功能评价/谷物资源转化与利用。联系电话：***********，电子邮箱：scren@163.com

张来林 男 学士学位，河南工业大学粮油食品学院教授、硕士生导师，国粮局储粮专家组成员、中储粮广东新沙港直属库储粮顾问。研究方向：粮食储藏技术与仓储工艺设计。在教学上，为专、本科与研究生开设6门专业课程，主持筹建了粮食干燥实验室。发表专业论文49篇，参编或主编9部著作，获得或受理11项实用新型专利，参与或主持9项省部级课题，主持数十项粮食旧筒仓的仓储工艺改造、通风与熏蒸系统设计、烘干机设计工程，较好地解决了筒仓储粮难的问题。联系方式：*************、***********  E-mail：zhanglailin5@163.com

王殿轩，男，1962-，教授，博士，河南工业大学粮油食品学院，研究方向储藏物害虫及防治。中国粮油学会储藏专业分会理事，《粮食储藏》编委。国内核心期刊、国外刊物（SCI收录期刊）和国际国内学术会议等发表论文70余篇。编写《磷化氢熏蒸杀虫技术》、储藏物害虫及其防治等著作七部，主持或主要参加国家攻关、国际合作、省部级等课题12项，获奖多项，制定行业标准多项。

联系方式：*************，wangdx@haut.edu.cn 。

王凤成，男，43岁，美国堪萨斯州立大学谷物科学博士。现任河南工业大学粮油食品学院院长、教授，河南省重点学科“粮食油脂及植物蛋白工程”第一学术带头人，河南省高校“粮油精深加工与品质控制”重点开放实验室主任，河南省“谷物资源转化与利用”重点实验室主任，国家粮食局粮油食品工程技术研究中心主任，兼任山东农业大学博士生导师。主要研究方向为谷物品质科学和烘焙技术，曾获10项省部级科技奖励。

联系电话*************，电子邮箱fcw@haut.edu.cn。

丁长河，男, 1968年10月出生，副教授，工学博士，现为河南工业大学粮油食品学院研究生导师。

主要研究方向：多糖、多糖分解酶和功能性低聚糖及其在食品中的应用；食品添加剂快速检测技术等。

主要研究成果：承担省级科研项目两项，近三年科研经费35万元。近几年已发表核心期刊以上论文12篇，其中4篇文章被SCI收录，申请国家发明专利2项。

联系电话：***********，67789589    电子邮箱：dch@haut.edu.cn

杨国龙，男，1974年10月出生，副教授，博士，现任教于河南工业大学粮油食品学院，主要从事是油脂化学的教学和科研工作。参与“十五”国家科技攻关计划项目(2001BA501A02)和广东“十五”攻关农产品重大资助项目(A20301)的研究，目前承担1项河南工业大学校博士基金项目，国内核心刊物发表文章近10篇，申请专利一项。

联系方式：*************，ygl88888@haut.edu.cn。

郭兴凤，硕士生导师，副教授。1986年毕业于南开大学化学系，获理学学士学位，后获无锡轻工大学（现江南大学）硕士学位。2001年被评为河南省青年骨干教师。1986年开始从事蛋白资源的开发应用研究工作。主要的研究方向为蛋白质的功能性、蛋白质的改性、蛋白质资源的开发及应用等。曾先后参加了国家“七五”科技攻关项目“水剂法制油和饲用菜籽浓缩蛋白”和“九五”科技攻关项目“提高菜籽饼粕生物学效价制油新工艺”及河南省科技攻关项目“30T/D米糠膨化浸出制油工艺中间试验”、“天然抗氧化剂的提取及其在食品中的应用研究”、“大豆多肽的研制”、“专用大豆分离蛋白的研制”以及河南省重点科技攻关项目“糠蜡的精制技术研究”、“糙米调质工艺技术的研究”等多项省部级有关植物蛋白开发研究项目的研究工作，主持研究了“菜籽蛋白的功能特性及酶水解产物抗氧化活性研究”、“菜籽蛋白酶水解产物合成类肉风味物质”、“大豆分离蛋白功能性测定方法研究”等项目，获河南省科技星火二等奖1项。在相关专业的科技期刊上发表论文30多篇，参加1部专著的编写。

联系方式：*************  E-mail：guoxingfeng@haut.edu.cn

李桂华，男，55岁，教授，1976年7月郑州粮食学院毕业，主要从事油脂及类脂物等方面的教学及科研工作。负责主持完成数项国家重点科技攻关专题“菜油磷脂及脱色废白土饲用技术的研究”、“大豆磷脂综合深加工技术的研究”、“高纯度磷脂酰胆碱的制备与工业化试验”等；并参加了多项国家、河南省重大专题和攻关课题的研究，项目分别获省、部级科技进步二、三等奖。

李雪琴，女，1975年出生，讲师，2000年至2004年就读于江南大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业，获博士学位。2004年7月至今在河南工业大学粮油食品学院从事教学和科研工作，主要研究方向：食品质量与安全、食品资源开发与利用。2005年至今发表论文6篇；参编《方便主食加工机械》、《稻谷精深加工技术》、《食品质量管理学》、《面食品改良剂及应用技术》等著作4部。

联系电话：0371－68652576（H），电子信箱：xiaoxue1216@yahoo.com.cn。

王晓曦，男，1963．11生，工学硕士，副教授。现任河南工业大学粮油食品学院副院长。研究方向：谷物科学及加工工程。中国粮食行业协会小麦分会理事、中国粮油学会食品分会理事、河南省食品行业协会理事。主持或参加国家、省重大科技攻关项目多项，通过省级鉴定并分获省科技进步一等奖、三等奖。

联系电话：*************，E-mail:wangxxly@163.com

王岸娜，女，34，副教授，博士学位，粮油食品学院，主要研究方向：生物大分子在食品中应用。主要研究成果：发明专利一项“一种乳鸽营养保健食品及其制备方法”；实用型发明专利一项， “带气体食盐水磁化塔”；河南省科技进步三等奖一项：“精制红薯淀粉新技术的研究及示范推广”；河南省农业科学系统科技成果二等奖两项，分别为：“精制红薯淀粉新技术的研究及示范推广”和“山药蜜奶的研制”.

联系电话：***********   电子邮箱：wanganna2006@yahoo.com.cn

王若兰，女，46岁，教授，硕士学位，粮油食品学院粮油储藏系主任，主要研究方向为粮油储藏技术、粮食产后品质控制及仓储工艺。中国粮油学会工作委员，储藏专业分会常务工作委员，河南省食品学会工作委员。

主要研究成果：近期通过验收（鉴定）国家“九五”子课题2项、“十五”课题2项、河南省项目2项。参与制定行业标准12项。发表科研论文40余篇，出版专著5部。目前承担“十五”国家重大和重点项目3项及河南省重大科技攻关计划（招标）项目1项。

联系电话：*************   E-mail：wangruol@163.com

刘长虹，男，49岁，硕士，副教授。粮油食品学院食品系教师，中国发酵面食协会理事。研究方向：食品资源开发与利用。主持河南省科技攻关项目5项，校资助项目2项。国家“九五”项目《馒头工业化生产技术研究》和国家标准《小麦粉馒头》制定的主要参与者。主编著作2部，参编2部。发表学术论文40余篇。设计工程30余项。获国家专利5项。

联系方式：0371－67165094，***********。E-Mail：liuzzit@126.com。

周显青 男, 1964年生，副教授(硕士) ，就职于粮油食品学院粮食工程系。98年赴法国访问学习, 03～04年在法国INRA做高级访问学者。研究方向: 谷物科学及产后加工与利用。已完成国家“九五”科技攻关项目3项，其中1项获河南省科技进步二等奖、国家“十五” 科技攻关课题1 项、国家粮食局与国家技术监督局项目各1项、制定国家标准2项。在研“十五”国家科技攻关项目1 项、主持中储粮总公司项目1项、校青年基金项目1 项。发表学术论文30余篇，出版专业著作7部。

联系方式：*************（办） 67789831（实验室）Email: xianqingzh@163.com  xianqingzh@haut.edu.cn

张玉荣，女，1967年生，副教授，硕士学位，就职于粮油食品学院。主要研究方向：农产品储藏及品质分析。已完成项目：主持制定国家标准1项；参与制定国家标准1项。参与完成国家粮食局项目2项、国家 “十五”科技攻关项目1项和省级教改项目2项。在研项目：主持国家 “十五”科技攻关项目1 项；参与国家 “十五”科技攻关项目和中储粮总公司项目各1项。发表学术论文20余篇，获河南省教育厅“优秀科技论文二等奖” 1篇，出版专业著作6部。

联系方式：*************（宅） 67789831（实验室）  Email: yurongzh@163.com  zyurong@haut.edu.cn

陆启玉,男，45岁，教授，现任郑州工程学院粮油食品学院副院长，教授，硕士生导师，中国粮油学会食品分会常务理事，中国面制食品专家委员会成员。先后主编了《食品工艺学》、《方便面生产技术》、《现代面制品生产技术大全》等著作。先后在核心期刊上发表了“面粉改良剂研究”、“水质对面质的影响”、“方便面生产中物理、化学变化及其对产品的影响”、“软罐头方便面生产原理”、“食品开发及高新技术推广预测”、“速冻方便面生产工艺的可行性”等30余篇学术论文。先后承担并完成了“中式系列筵席快餐的研制”、“新型方便米饭的研制”等省部级攻关课题，并获得了省部级科学技术进步奖多项。

主要研究方向：食品资源开发与利用

陈复生，男，38岁，教授，现任郑州工程学院科研处处长。  1984年7月毕业于郑州粮食学院，获学士学位； 1991年1月毕业于郑州粮食学院，获硕士学位； 2001年12月将毕业于中国农业大学博士。1998年被评为河南省优秀中青年骨干教师。曾主持和参加了9项省、部级以上以及国际合作重大攻关科项目的研究工作，其中主持的“农副产品膳食纤维的开发及应用研究”1997年通过河南省科委鉴定，并于1998年10月获得河南省科技进步三等奖，1998年9月获得河南省教委科技进步二等奖；“植物特种油加工成套机组的研究”1996年通过河南省科委鉴定，并于1997年10月获得河南省教委科技进步二等奖；“新型天然营养保鲜剂CASP研究”1992年通过河南省科委鉴定，并于1993年10月获得河南省科技进步二等奖等；1998年赴法国参加中法国际合作项目；同年在中国农业大学参加中日国际合作项目。发表论文三十余篇。

刘钟栋，男，1959年生于北京，汉族，硕士，教授。1976年参加工作，在甘肃天水海林轴承厂参加国家的三线建设。1982年毕业后，在少数民族地区工作三年， 1985年调入郑州纺织机械厂，1986年考入郑州粮院，1989年获硕士学位。刘钟栋一直从事基层的实际工作，是食品高新技术学术带头人。任中国食品添加剂生产应用工业协会理事，河南省食品科学技术协会专家委员会委员秘书长，中国科学院客座研究员。为研究生、本科生、干训生主讲4门课程，在职攻读博士学位。96年来在科研工作中，获得部、省、市（厅）奖励11项，其中部级二等奖1项，三等奖2项，省级发明金奖1项，省级三等奖2项，市（厅）级一等奖2项、二等奖3项。论文分别被SCI、CA收录，4篇学术论文获得省级二等奖、三等奖各两项，另有3篇论文在国外和国际会议上发表。4部著作中的2部独著被国外期刊专栏介绍。完成的国际合作项目被国外官方报道。在科学研究成果的转化方面取得了良好的经济效益和社会效益。从1997年开始，与中国科学院合作，从事纳米科技在食品工程中的应用研究

谷克仁， 男，教授，郑州工程学院磷脂研究所所长，中国油脂学会理事。1982年1月本科毕业后在郑州粮食学院油脂工程系工作；1997-1999入无锡轻工大学研究生班学习,获硕士学位。参加重大科技项目有“七五”国家科技攻关专题“食用大豆磷脂的研制”；“八五”国家科技攻关专题“大豆油磷脂精制及质构化食品 ”；“八五”国家科技攻关专题“菜油磷脂及脱色白土饲用技术”；“八五”国家科技攻关专题“米糠制饲用肌醇及下脚饲用技术”；“九五”国家重点工业性试验项目“大豆磷脂综合深加工”；河南省科技攻关项目“微胶囊大豆磷脂的研制”；河南省科技攻关项目“皂脚脂肪酸的分离”；河南省科技攻关项目“大豆磷脂系列改性产品的研制”等。

田少君，女，副教授。现任郑州工程学院研究生处处长。澳大利亚谷物化学协会会员，河南省高校重点实验室专家咨询组成员。1981-1985年于郑州粮食学院油脂工程系学习, 获工学学士；1985-1987年于郑州粮食学院生物化学研究生毕业；1994-1999年于澳大利亚维多利亚大学(School of Life Sciences and Technology, Victoria University)学习与工作, 获食品科学博士学位。1987年起从事植物蛋白的分离提取, 功能性研究, 改性及在食品中的应用等工作；正在承担的研究项目有“叶蛋白提取工艺的研究”（1999河南省教委科技攻关）；“国内大豆蛋白的功能性改进及功能性成分的提取”（2000年河南省科委科技攻关）；“大豆蛋白结构与功能关系的研究”（2000年河南省教委重大科技攻关）等。在国际、国内发表文章近20篇。

鲁玉杰，女，1971年生，博士，2001年毕业于南京农业大学植保学院昆虫系，主要从事昆虫化学生态及其综合防治，目前已成功地研究了烟青虫、棉铃虫性信息素及其植物挥发物在综合防治中应用，首次解决了国内外应用性诱剂季节性变异的难题，已初步具有生产、开发的意义，今后的研究将在储藏害虫或农业害虫领域开展化学生态的进一步的研究，这一研究方向涉及到物理、化学、生物化学、分子生物学等学科，具有广泛的应用价值和巨大的经济利益及潜在的推广、开发市场。

联系方式：450052，郑州工程学院生物工程系，电话：************，eMail:luyujie@hotmail.com